2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тамақ бізге кім екеніміз туралы көп нәрсе айтады. Бір мәдениетке жағымды нәрсе екінші мәдениетке жиренішті. Еуропалық адам қайнатылған жарғанатқа немесе дамымаған үйрек эмбрионына дірілдейді, ал шикі устрицалар мен көк ірімшік Жаңа Гвинеядан келген тұрғынды жиіркендіреді.
Алайда, Батыс пен Шығыстың дәмдік талғамдарының арасындағы ең үлкен айырмашылықтар бар. Вьетнамда сіз мейрамхана мәзірінен тасбақа, маймыл, кірпінің етін таба аласыз. Жыландарға арналған мамандықтар жиі ұсынылады.
Осындай аспаздық шедеврлердің бірі - жыланның шикі жүрегі. Даяшы клиенттің көз алдында жыланды өлтіреді, сонда деликатес жаңа піскен болады. Ол жыланды пышақтап, тез өлтіреді. Содан кейін ол қанды бір стакан күріш шарабына ағызады.
Ол жүрегін соққыға жығып жатқан кезде салады. Ол тостағанға жаңа қан мен күріш шарабын құйып, оны дастархандағы ең құрметті қонаққа ұсынады. Жергілікті тұрғындар жүрек батылдық пен күш береді деп санайды.
Жылан шарабы деп аталатын өндіріс Вьетнамға да тән. Бұл экзотикалық сусын бронхит, сүйек аурулары және арқа ауруы сияқты көптеген ауруларға көмектеседі деп саналады.
Бірақ жыландар емдік деп саналатын жалғыз жануар емес. Шарапты басқа жануарлардан, мысалы, шаяндардан, қарғалардан және кесірткелерден де жасайды.
Фото: Reuters
Иттің етін жеу - бұл Вьетнамда әдеттегі аспаздық дәстүр. Ханойдың базарларында ит - қарапайым тамақ. Тұтқаны тұтыну үшін өсіретіндер ет қауіпсіз әрі дәмді деп санайды. Вьетнамдықтар сонымен қатар ит сәттілік әкеледі және потенциалды арттырады деп санайды.
Ұсынылған:
Шалфеймен хош иісті мамандықтар
Шалфей немесе шалфейді аспаздық қолдану сіздің тағамдарыңызға керемет хош иіс, сергектік пен қоректік заттармен байытуға кепілдік береді. Біз сізге шалфеймен бірге екі рецепт ұсынамыз - екі тағам да ет және өте шырынды және дәмді болады. Алғашқы жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
Кардамон-хош иісті мамандықтар
Кардамонның өте хош иісі бар, егер сіз оны қолданғыңыз келсе, оның мөлшеріне мұқият болыңыз. Сіз басқа дәмдеуіштермен араласқан кезде абай болуыңыз керек. Кардамонның таныс және сүйікті карри құрамында маңызды рөл атқаратыны белгілі. Макаронға кардамон өте жиі қосылады, ол ет хош иістендіруге де жарайды.
Кубалық штампты, вьетнамдық және орысша шайды қалай дайындауға болады
Мәтінде біз шаймен сергітетін сусындар дайындаудың үш қызықты рецептін ұсынамыз. Төмендегі рецептілерді дайындау арқылы достық жиындарға экзотиканы қаншалықты тез және оңай қосуға болатындығын көріңіз: Кубалық шай шайқау Сізге қажет: 7 шай қасық шай, ұсақталған қалампыр (пышақтың ұшында), жарты литр қайнаған су, 2 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны, 1 кесе көкжидек шырыны, 1 кесе жаңа апельсин шырыны, бірнеше ананас текшелері.
Суық мезгілде жылы болатын вьетнамдық сорпа
Дәстүрлі вьетнам тағамдары жаңа ингредиенттермен, аз маймен және шөптер мен көкөністердің көптігімен ерекшеленеді. Инь және ян принципі ыдыс-аяқты дайындау тәсіліне де ауысады. Кейбір рецепттер белгілі бір маусымда тамақ пен уақыт арасындағы айырмашылыққа қол жеткізу үшін ғана қол жетімді.
Германияда мысық пісіріп жатқан вьетнамдық адамға қысым жасалды
Ер адам Рейнланд-Пфальц жеріндегі Адернахтағы үйінің ауласында көршілерінің біреуінің мысығын пісірген, деп жазады Bild газеті. Шамамен бір ай бұрын алаңдаған әйел жергілікті полицияға азиялық көршісі Тран К-ны мысық денесін қуыруға дайындап жатқанын көргенін хабарлаған.
