2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің таныс сөзіміз фрикаделькалар парсыдан шыққан және фрикадель сөзінен шыққан. Дәл осылай түрік фрикаделькаларымен және грек фрикаделькаларымен жақындық туралы айтуға болады. Ежелгі Египетте олар ет бөліктерін ұсақтап турады, содан кейін оларды пішінге айналдырып, пешке пісіреді дейді. Осыған ұқсас рецепттер араб және азиялық аспаздардың ең көне кітаптарында кездеседі.
Шараптың рецепті Шыңғыс ханның Алтын Ордасының арқасында таралды. Ұзақ жорықтарда моңғолдар шикі еттің бір бөлігін седла астына қойды. Мініп бара жатқанда, ол жұмсарып, әр түрлі дәмдеуіштермен хош иістендірілген кішкене кесектерге оңай кесіледі.
Осылайша, 1238 жылы Шыңғыс ханның немересі Құбылай хан өзімен бірге Мәскеуге басып кіру кезінде тартылған шикі етті тұтыну әдетін алып келді. Орыстар дәстүрді қабылдап, оны стейк тартери немесе татар стейк деп атады. Кейінірек олар ұсақ туралған пияз бен шикі жұмыртқаны қосып стейктің дәмін жақсартты. Грильде жасалған деликатес татар фрикадалы деп аталды.
Кейінірек 17 ғасырда Гамбургтен неміс экипаждарымен келген кемелер Ресей порттарына бара бастады. Сөйтіп, татар фрикаделькасы Германияға, одан бүкіл Еуропаға жеткізілді.
Шикі ет тартылған стейк Даниядағы ең үлкен тағамдардың біріне айналды. Францияда ол да құрметті орынға ие болды. Тіпті Жюль Верн оны кейіпкері - капитан Немоның сүйікті тағамы ретінде сипаттайды. Бельгияда татар стейкімен қуырылған нанды әлі күнге дейін тосттар жегіш деп атайды.
Тағы да, Гамбургтың теңізшілері 18 ғасырда Нью-Йоркке қоныс аударды фрикаделька екі нұсқада - шикі және пісірілген. Нью-Йорк портының айналасында шатырлар тігілді, онда сатушылар неміс матростарына Гамбургте дайындалған тефтели ұсынды.
1904 жылы Сент-Луистегі Бүкіләлемдік көрмеде неміс кәсіпкерлері гамбургер ретінде фрикаделькалар ұсынды. Осы атаумен Америкадағы неміс қоныстанушылары кейінірек Нью-Йорктің маңында тартылған ет шарларын ұсына бастады.
Екі тілім нанның арасында гриль етінен жасалған шарлар 1800 жылы пайда болды. Осылайша сэндвичтің осы түрі дүниеге келді, ол Америкада қоныс аударушылардың сүйікті ісіне айналды. Ол 19-ғасырдың басында механикалық ет тартқышты ойлап тапқаннан кейін өзінің соңғы көрінісіне ие болды.
28 мамыр - бұл шырынды жеуге тамаша күн гамбургер өкінбестен, өйткені бұл күні ол тойланады Гамбургер күні.
Ұсынылған:
Бұрыш диетасы хитке айналды! Тамақтаныңыз және артық салмақтан арылыңыз
Қара бұрыш - үйде де, шетелде де ең сүйікті және жиі қолданылатын дәмдеуіштердің бірі. Алайда, ол әлсіз дененің ең жақсы достарының бірі болып шығады. Экзотикалық және шикі салмақты түзету әдістері, мысалы қатаң диеталар біздің денеміз бен ағзамызға пайдалы емес.
Вегетариандық сәнге айналды ма?
Вегетариандық ежелден өмір сүру салтына айналған. Бірқатар танымал адамдардың арқасында осыдан екі онжылдық бұрын вегетариандықтан алыс болған «вегетариандық» қозғалысы бүгінде сәнге айналды. Көпшілік вегетарианизм құбылысы қазіргі әлемнің ойдан шығарылған деп санайды.
Қауындар ГМО-ға айналды
Біздің өмір сүріп отырған уақыттарымызда консерванттар немесе басқа түсініксіз қоспалар жоқ өнімдерді базарлардан сирек кездестіреміз. Алайда, ГМО тағамдары өте қауіпті, өйткені оларды танудың мүмкіндігі жоқ. Болгарияда ешкім ГМО өнімдерін өндірушілерге өз өнімдерінің генетикалық модификацияланған белгілерін жапсыруға міндеттемейді.
Ноқат қалай сәнге айналды
2007 жылы үнді тектес Порви Патодия жүкті болып, тым көп чип жейтінін түсінді. Оның тұзды тағамдар мен чипстерді жеуге деген ықыласы тұрақты. Содан кейін мен өзімнен - жүкті болған кезде тағы не жеуге болады? . Бірақ жүктілік кезінде аналар не жеуі керек - бұл нәзік тақырып.
Қырыққабат қалай айналды?
Болгариядағы күз - бұл қысқы азық-түлік пен қысқы консервілерді дайындау маусымы. Көшелердің кез-келген жерінде қуырылған бұрыш, қырыққабат және түрлі жасыл түстердің иісі шығады. Болгар үшін қыста классикалық болып табылады қырыққабат . Біздің елдегі базарлар дәстүрлі рецепт үшін қажетті қырыққабат пен сәбізді сатушылармен толыға бастады - қышқыл қырыққабат .
