2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Нан өте пайдалы және оны мәзірімізге үнемі қосып отыруымыз керек. Жаңа пісірілген емес, қатты нанды жеген жөн.
Қатты нан = сау асқазан
Нан психикалық шаршаудан кейін денені қалпына келтіреді. Бауырдың жұмысын жақсартады. Қызыл қан жасушаларының түзілуін жеделдетеді. Нан - ораза кезінде ең жақсы тамақ.
Нан адамның негізгі тағамдарының бірі екені анық. Ол бидайдың әр түрлі сорттарынан дайындалады, бірақ нанды қара бидай, сұлы, жүгері немесе соя ұнынан да жасауға болады.
Нанның құрамында 5-тен 14 пайызға дейін ақуыз, 3 пайызға дейін май, 2,5 пайызға дейін минералды тұздар, калий, натрий, кальций, фосфор, темір және магний тұздары бар, ал нанның әр түрлі түрлерінде пайызы әр түрлі болады.
Нан витаминдерге де бай - B1, B2, PP, E, бірақ ұнның ұсақтығы, ал кебектің мөлшері аз болса, нан ақуызға, дәрумендерге, минералды заттарға және целлюлозаға нашар. Ақ ұннан жасалған нан құрамында көп мөлшерде көмірсулар бар - 53 пайызға дейін, ал 100 г нанның шамамен 250 калориясы бар. Қара және қара бидай нандарында көмірсулар 37 пайызға дейін болады. Бұл нан құрамында дәрумендер, ақуыздар және целлюлоза көп. Нанның бұл түрі ас қорытуды жақсарту үшін ұсынылады, сондықтан салмақ жоғалтуға арналған түрлі диеталарға енгізілген.
Нан жылы және пештен жаңа шыққан кезде дәмді болады, бірақ бір тәулікке қалған нанды жеген пайдалы. Содан кейін ұзақ шайнаңыз және жақсылап ұнтақтаңыз. Нанды жақсылап пісіру керек, өйткені егер ол жабысқақ, пісірілмеген, тері тесігі жоқ және серпімді болмаса, денеге оны толық сіңіре алмайды.
Нанның құрамы әр түрлі бөліктерімен ерекшеленеді. Қабығында декстриндер мен еритін ақуыздар көбірек болады.
Нан дайындау үш кезеңнен өтеді - илеу, көтеру және пісіру.
- Бірінші кезеңде - илеу ұнның ақуыздары мен крахмалын коллоидты ерітіндіге айналдырады.
- екінші кезең - ашыту ақуыздар мен крахмалды қарапайым қанттарға жартылай ыдыратады.
- үшінші кезең - Пісіру қабығындағы крахмалды тәтті дәмі бар декстриндерге айналдырып, қанттарды карамелдейді. Осылайша дайын нанды ұнтақтау және сіңіру оңайырақ болады.
Нан адамның ақуызға деген қажеттілігінің 1/3 бөлігін қанағаттандырады, алайда, маңызды амин қышқылдары - лизин, метионин, триптофанмен қамтамасыз етілмейді. Оларды ет және сүт ақуыздарынан алу керек.
Нанның құрамындағы дәрумендер жүйке жүйесін тұрақтандыруы мүмкін. Ол ауыр психикалық жұмыстан кейін денені сергітеді, бауыр қызметін жақсартады, эритроциттердің түзілуін жеделдетеді. Нан өзінің құнды микроэлементтерімен бірге ағзадағы дұрыс метаболизмге, оның өсуі мен дамуына пайдалы.
Қара нан жалқау ішекке шағымданатындарға жарайды. Оның қант диабеті, артық салмақ, қан қысымы, атеросклероз, анемия, шаршағыштық кезінде де пайдасы бар.
Нанды тұтыну семіздік, қант диабеті және т.б. шектелуі керек, бірақ мәзірден алынып тасталмауы керек. Бұл адам денсаулығы үшін маңызды.
Ұсынылған:
Картоп пюресі қалай пайда болды
Пюре картопты сипаттайтын алғашқы жазбаша дәлелдемелер 17 ғасырдан басталады. Содан кейін сол кездегі атақты доктор Александр Эксвемелиннің «Американың қарақшылары» кітабы жарық көрді. Америка туралы қызықты нәрселер біле алатын еуропалықтар арасында бұл хит болды.
Саңырауқұлақтардан улану бумы болды, бесеуі қайтыс болды
Саңырауқұлақ жинаушылар болған бес адам уланып қайтыс болды. Пловдивте саңырауқұлақтармен уланудан нақты өрлеу бар, онда осы уақытқа дейін улану белгілері бар 14 адам түскен. Ел үшін бір өлім Стара Загорада, екіншісі Смолянда. Тағы үшеуі Хасково, Велинград және Пловдивте қайтыс болды.
Ақ нан әйелдерге зиянды болды
Біз, әйелдер, макароннан және әсіресе ақ наннан арылуымыз керек екені анық. Олардың әйелдер денсаулығына төтенше зияны бар екен, дейді итальяндық ғалымдар. Олар 47000-нан астам ерлер мен әйелдерді қамтыған ауқымды зерттеу жүргізді. Глютенге бай макарон өнімдері ағзаға тез сіңіп, қандағы глюкоза деңгейін жоғарылатады.
Ақ нан пайдалы болды
Соңғы жылдары ақ нанның қаншалықты зиянды екендігі және оны жеуге жол бермеу туралы пікірталастар көбейіп келеді. Алайда жаңа зерттеу көрсеткендей, ақ нан біздің денсаулығымызға жақсы әсер етеді, өйткені ол асқазандағы жақсы бактериялардың санын көбейтеді және осылайша аурулардан сақтайды.
Кофе ең алдымен оның тамағы болды және тағы 5 таңқаларлық факт болды
Бүкіл әлем сүйеді кофе !! Сезімдер мен ойларды оятатын сол ертегідегі қайталанбас хош иіс. Оның кішкентай ғана жұтылуымен өмірге деген осындай құштарлықты тудыратын оның талғамы. Барлығы оны барлық жерден іздейді. Бірақ бәрі осы азды біле ме кофе туралы қызықты фактілер :
