2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Панагия мерекесі - нан өсіру Кюстендилде көптеген жылдар бойы атап өтіліп келеді. Алдыңғы кештен бастап ортағасырлық шіркеудің ауласында Санкт-Петербург Кюстендил муниципалитетінің Слокоштица ауылындағы Николай Чудотворец, үй иелерінің шебер қолдарымен Бикеш Марияның пирогтарын ежелгі дәуірдегідей етіп иледі.
Дәстүр бойынша, бұл нанды илеу қалпына келтіруді қажет ететін ескі шіркеулердің айналасында жүреді. Бәліштерді илеу дұғадан басталады. Салттық нан дайындау үшін қыздар көктемгі тыныш су әкеледі, ал рәсімге қатысушылар беттері мен төстерін жуып, тыныштықта Богородицы пирогтарын илейді.
Қамыр илеу әйелдің анасынан басталады, содан кейін дәстүрді қабылдаған қыздан басталады. Нан пісіруге дайын болған кезде, оны науаларға салады (Кюстенділ аймағына тән нан пісіретін табақтар). Оларға сүлгі (қақпақ) қойылады, содан кейін ол ошақтан шыққан отпен жабылады.
Сурет: Ваня Георгиева
Сонымен, фольклор бойынша еден жерді, шыңы - аспан, ал қамыр - өмірді бейнелейді.
Нанды өзіңіз жасау - тұрақты өмір салтына алғашқы қадам, - дейді ырымға қатысушылар. Олардың пікірінше, нан қасиетті нәрсе болумен қатар, өнердің бір түрі, сонымен қатар ішкі тыныштық пен сіз сезінетін сезімдер болып табылады: Егер ол әдемі және дәмді бола бастаса, онда сіз өзіңізді жақсы сезінесіз. Халық дәстүрінде науқас адамға нан жасауға тыйым салынуы бекер емес.
Нанды біреумен бөлісу өте маңызды. Нанға тән ерекшелік - оларға просфор мөрін қою, сонымен қатар олардың майсыз екендігі - тек тұз, су және ұн.
Сурет: Ваня Георгиева
Шіркеудің ауласында пісірілген үш бөлке Ғажайып жұмысшы Николас, Кюстендилдегі Успен шіркеуіне қарсы нан көрмесіне қатысты.
Ұсынылған:
Brulee кремінің мерекесі құтты болсын
Бұл 21 шілде және танымал Буре кремінің мерекесі . Дәмі крем-брюль кез келген адамды азғыруы мүмкін. Алайда, десерт оның авторлығымен таласатын екі қала арасындағы рухты қоздырады. Бір қала - Кембридж. Ағылшын Тринити колледжі өкілдерінің айтуынша, кілегей 17 ғасырдан бастап олардың ерекшелігі болды.
Аспазшылардың кәсіби мерекесі құтты болсын
Бүгін - 10 тамызда аспаздардың қамқоршысы - Әулие Лоуренс күні атап өтіледі. Осыған байланысты бүгінгі күн атап өтіледі және Аспаздардың кәсіби мерекесі . Біздің елімізде алғаш рет он жылдан астам уақыт бұрын тойланады, тіпті арнайы шеруді Болгарияның кәсіби аспазшылар қауымдастығы да ұйымдастырады.
Шоколад бізді ұзақ өмір сүреді
Ғалымдар адамның денсаулығы үшін, атап айтқанда ұзақ өмір сүру үшін жаңа пайдасын дәлелдеді. Күніне минималды какао мөлшері 70% -дан тұратын бірнеше қара шоколад бар адамдар үшін өте пайдалы болуы мүмкін екен. Ғалымдар қара шоколадтың аз мөлшерінде қара өрікке немесе бір уыс Брюссель өскініне қарағанда антиоксиданттар көп болатынын еске түсіреді.
Коронавирус ауада бірнеше сағат, беткейлерде бірнеше күн өмір сүреді
Жаңа коронавирус / COVID-19 / бүкіл әлем бойынша көптеген зерттеулердің нысаны болып табылады. Ғалымдар дәрі-дәрмектер мен вакциналарды іздеу үшін ғана емес, сонымен қатар вирустың өміршеңдігі мен таралуын зерттеу үшін топтасты. Бұл нұсқаулар инфекцияның таралуын шектеуде және коронавирустың алдын-алу үшін жеткілікті шаралар әзірлеуде өте пайдалы болады.
Пасха торттарын әжесі мен анасының дәптерлерінен жасау ережелері
Пасха жақындап келеді және мерекеге дайындықты ертерек бастаған жөн. Жұмыртқа, пасха торттары мен қой еті біздің дастарқанға өте қажет. Дәстүрлі түрде жұмыртқалар ақшыл бейсенбіде боялған және Пасха торттары әженің рецепттерін жинап, дайындаудың ең оңай және дәмді түрін таңдаған дұрыс.