2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Македония тағамдары, көптеген елдердегідей, оған көршілес елдердің тағамдарының әсерінен қатты әсер етеді. Грек және түрік тағамдары - бұл негізінен тағамдардағы дәмдеуіштерге әсер еткен тағамдар.
Көкөністердің, ақ нанның, бұршақ дақылдарының және ірімшіктің үлкен тағамдары Македония ұлттық тағамдарының әр тағамының тұрақты серігі болып табылады. Елдегі ең үлкен мамандықтардың бірі - қырыққабат жапырағына оралған күріш қосылған қуырылған Тетово бұршағы.
Македония тағамдары күнделікті және мерекелік мәзірде қолданылатын вегетариандық тағамдардың молдығымен ерекшеленеді.
Әрине, Балқан гастрономиялық дәміне сәйкес, Македонияда сіз әр түрлі ет түріндегі гриль етін дәмді етіп дайындап көре аласыз. Бургерден басқа ең танымал ет тағамдарының бірі деп аталады Устипци, Вешалица және т.б.
Дәстүр бойынша, Рождество қарсаңында әрбір христиан отбасының түскі асы етсіз тағамдардан тұруы керек. Македонияда бұл мереке ерекше маңызға ие және дайындалып жатқан тағамдар елге тән мейрамдардың бірі болып саналады.
Тетоводан алынған кішкене кастрюльде тафче-граффе немесе тұздалған және қуырылған бұршақ - бұл сүйікті тағам, сондай-ақ қырыққабат. Оны пісірілген немесе қуырылған күрішке орап, сарманы да дайындауға болады.
Македония тағамдары ұсынатын басқа қызықты аспаздық азғырулар - ajvar және македониялық бургер. Бөренің әртүрлі түрлерін өткізіп жіберудің ешқандай мүмкіндігі жоқ - ол пиза немесе вегетариандық ретінде жасалған етпен болсын. Македониядағы жақсы пирогтар, тіпті олардың салаты біздің елдікінен мүлдем өзгеше.
Дәстүрлі македондық салатты дайындау оңай: қырыққабатты кесіңіз, бірнеше кептірілген қызыл бұрыш, май және тұз қосыңыз.
Македон тілінде жақсы пирог
Қажетті өнімдер:
800 г ұн, 100 г қант, 120 мл май, 40 г қант ұнтағы, 60 г грек жаңғағы, 50 г мейіз, 15 мл ром, 3 дана. қалампыр, 2 дана. даршын қабығы
Дайындау әдісі:
Ұн екі рет електен өткізіледі, содан кейін сода, итмұрын тұзы және ұсақталған даршын мен қалампыр қосылады. Қоспа табаға құйылады, содан кейін құдық жасалады. Қант, майдың бір бөлігі және 400 мл су қосыңыз. Біртекті қоспасы алынғанша жақсылап араластырыңыз.
Мейізді ромға батырып, содан кейін ұнға айналдырады. Олар қамырға грек жаңғағымен бірге қосылады. Қайта жақсылап араластырыңыз.
Алынған қоспасы алдын ала майланған табаға құйылады. Пирогты алтынға дейін қалыпты пеште пісіріңіз.
Салқындатылып, кесектерге кесіп, қант ұнтағына себіңіз.
Ұсынылған:
Болгар тағамдарынан жасалған ретро рецептер
Болгар асханасындағы ретро рецептер - бұл біз есімізге алатын, есімізге алған кішкентай кезімізден есте сақталатын хош иістер. Өткеннің талғамы және рецепттерден басқа мыңдаған нәрселерді еске түсіретін керемет балалық шақ. Бірақ ретро деп аталатын рецепттер өте дәмді болды ма немесе өткенге және барлық уақыттағы дәмге қайғылы болды ма?
Испан тағамдарынан жасалған әсем хорлар
Әрине, Испаниядағы ең күрделі және кең таралған орыстар тапас . Оны дайындау өте оңай және елден тыс танымал бола бастайды. Тапалар хорс-д'оуврдан басқа гарнир ретінде де, талғампаз тағам ретінде де ұсыныла алады. Толығымен тапас дайындауға мамандандырылған тақырыптық мекемелер көбейіп келеді.
Француз тағамдарынан жасалған керемет талғампаздар
«Hors d'oeuvre» сөзі - француз. Сөзбе-сөз аударғанда «Hors d'oeuvre» сөз тіркесі «жұмыстан тыс, негізгіден тыс» дегенді білдіреді, бірақ оны дайындауда ол дастарқан басында негізгі тағамның алдында тұрған тағамның мағынасын білдіреді. Хорс д'оувр дегеніміз - адамдар аз мөлшерде, кейде сорпаға дейін немесе одан кейін, адамдар диетадағы кейбір реттілікті сақтаған кезде, бірақ әрқашан негізгі тағамға дейін ұсынылатын тағам.
Кония түрік тағамдарынан жасалған аспаздық азғырулар
Коняның ас үйі Анадолының орталық аймағының типтік көрінісі болып табылады. Әдетте қой мен қой етінен және олардан жасалған тағамдар дайындалады. Бұл тағам өзінің пісірілген кәуаптарымен және ет нанымен танымал. Оны оңай және тез дайындауға болады, бұл оны көптеген адамдар мен отбасылардың қалауына айналдырады.
Араб тағамдарынан жасалған десерттер
Араб тағамдары біздің өмірімізді тәтті әрі жағымды ете алатын көптеген белгілі және онша таныс емес тәтті азғыруларды жасырады. Араб тағамдарынан ең кең таралған десерттердің екеуін қалай жасауға болады, бұған Болгарияда бұрыннан танымал болған пахлавадан басқа.
