2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Мексикалық сусындар дәстүрлі Мексика тағамдарының ажырамас бөлігі және әртүрлілігімен таң қалдырады. Олар ыстық немесе суық, тәтті немесе ащы, алкогольді немесе алкогольсіз болсын, Мексиканың әдеттегі сусындарының бірімен бірге берілмейтін үйде мексикалық тағам жасау ойға келмейді. Мұнда ең танымал:
1. Мексиканың эмблемасына айналған текила
Ол 100% текила агавасына және деп аталатын қоспаларға бөлінеді, олар өз кезегінде аньехо, репосадо және бланко болып табылады. Коньяктың бұл түрі агава өсімдігінен жасалады және тәуліктің кез келген уақытында ішеді. Шыны стакандарға қызмет етіп, тұз бен лимонмен бірге қызмет етіңіз. Ол бұрынғы кезде мас болады.
2. Теккаладан кем емес танымал Mescal
Ол сондай-ақ агавадан жасалған және Мексиканың Оахака штатында туған. Әдетте бұл сусын түссіз, бірақ сіз сарғыш нұсқаларын таба аласыз. Мескалды бөтелкеге құю кезінде оған магний деп аталатын өсімдіктің тамырында тұратын құрт қосылатыны туралы айту қызықты.
3. Шарап
Бұл мексикалық тағамдарда негізгі сусын емес, бірақ ұсынылған кезде ол әдетте бай дәмге ие болады. Бұл Мексиканың ең сапалы шараптары өндіріледі деп саналатын солтүстік Мексикада жиі кездеседі.
4. Сыра
Сыра беру мен ішудің еуропалық тәсілінен айырмашылығы, Мексикада оны лимон тілімімен ұсынады.
5. Ромполе
Бұл сүттің, қалампырдың, бадамның, ванильдің және жұмыртқаның сарысынан жасалған, кремнің түсі жақсы, су моншасында жылытылатын және салқындатылғаннан кейін кішкене роммен дәмдес болатын соққының түрі.
6. Маргарита коктейлі, ол классикаға айналды
Ол текиладан, сығылған лайм шырынынан, кинтродан немесе үш секундтан дайындалып, оған тұз бен лимон беріледі.
7. Сангрита
Жұмсақ сусын, ол өте тартымды және өте өткір дәмі бар. Ол апельсин шырынынан, езілген қызанақтан, пияздан және чили бұрышынан жасалған серранодан дайындалады.
8. Атолл
Сондай-ақ қайнатылған жүгеріден дайындалған алкогольсіз сусын, оған пюре жемістері қосылады.
9. Тұщы су, әсіресе жаздың ең ыстық айларында басым
Ол қарапайым судан дайындалады, оған аздап қант пен лимон шырыны және езілген қарбыз, құлпынай немесе киви қосылады.
Ұсынылған:
Менудо - мексикалық үштік сорпа
Мексикалық тағамдар әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі. Бұл ацтектердің ұрпағы, олардың көптеген аспаздық дәстүрлері бүгінгі күнге дейін сақталған. Түбегейлі өзгерген - бұл испандықтар келгенге дейін негізінен жүгері, бұршақ, ащы бұрыш, авокадо, асқабақ және басқаларын жейтін жергілікті тұрғындардың рационында етті жиі қолдану.
Жүгері қосылған мексикалық деликатестер
Мексикамен байланысты жүгеріден гөрі танымал өнім жоқтың қасы. Ацтектер мен майялар заманынан бері өсіп келе жатқан жүгері мен жүгері өнімдері Мексика үстелінде әрдайым болған және бола береді. Мексика территорияларын мекендеген ежелгі үнді тайпалары тіпті адам жүгері қамырынан жаратылған деп сенген дән ол аспаздық мақсатта ғана емес, діни рәсімдерде де қолданылған.
Мексикалық тағамдардағы жемістер
Көптеген адамдар Мексика тағамдарын тек өткір және ыстық дәмдеуіштермен, чили бұрышымен, бұршақпен, жүгерімен және тіпті әртүрлі тағамдарда жәндіктерді қолданумен байланыстырады. Онда какао мен шоколад оның барлық түрлерінде кең қолданылатындығы, тіпті одан да аз жемістер дәстүрлі тағамдарды дайындаудың ажырамас бөлігі екендігі туралы көп нәрсе білмейді.
Мексикалық тағамдар: көптеген өнімдер мен хош иістер
Мексикадағы провинциялық тағамдар 1521 жылы елді жаулап алғаннан бері техникалар мен құралдарды қолданады, дегенмен аз мөлшерде жүгері мен дәмдеуіштерді жанартау тастарымен ұнтақтайды, өйткені тамақ өңдеуші жылдамырақ. Бірақ бұршақтар, мысалы, күн сайын әдемі саз балшықтан жасалған ыдыстарда дайындалады.
Мексикалық тәтті картоп - жабайы ям
Жабайы ямс - бұл мексикалық тәтті картоп немесе Dioscorea villosa деп те аталатын көпжылдық жүзім. Зауыт Солтүстік Америкадан бастау алады және Мексика мен Азияның тропиктік аймақтарында кездеседі. Оның Қытайдан шыққан қытайлық тәтті картоп деп аталатын түрі бар.
