2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кептелісті дайындаған кезде әжелерімізден және ескі аспаздық кітаптар мен дәптерлерден қалған кейбір маңызды ережелерді сақтау керек.
Кептелуге арналған жемістер пісіп, қараңғы болмауы керек.
Барлық жемістер бірдей емделмейді. Кейбір жемістер жай тазартылады, мысалы, таңқурай мен құлпынай, басқалары шұңқырға, ал басқалары қабыққа салынады.
Жеңіл кептелісті алу үшін 1-2 кг артық дайындауға болмайды.
Егер джем өте қалың болса, ол қантқа айналады және оны қасықпен беруге болмайды, ал егер ол өте сирек болса - қалың компоттың түрі бар, бұл әженің тосабын әзірлеген кезде әлі де ізделінетін әсер емес. рецепт.
Кептелу сиропы оның тамшысы фарфор табақтың шетінде тұрған кезде дайын болады.
Егер джемге басқаша әсер еткіміз келсе, индрис немесе жаңа жалбыз тәрізді хош иісті жапырақтар, тіпті райхан немесе ванильдің дәмі де бізге көмектесе алады. Барлық осы дәмдер соңғы минутта, яғни кептелісті оттан шығармас бұрын 5-10 минут бұрын қосылады.
Міне, сәл өзгеше нұсқа біздің сүйікті құлпынай джемі. Әр түрлі хош иістерді қосқанда, сіз құлпынайдан шынымен де дәмді тосап ала аласыз.
Әрине, ешқашан ашытылмайды. Кептелу сақталатын банкілерді жақсы жуып көріңіз және оларды жаппас бұрын олардың құрғақ екендігіне көз жеткізіңіз.
Сізге ұнайтын әртүрлі құлпынай джемі
Жидектер - 2,5 кг
Қант - 2,5 кг
су - 3,5 шай қасық.
1 лимон шырыны
жаңа жалбыз - 50 г.
Дайын қанттың жартысын ыдысқа құйыңыз кептелу. Берілген қантты біркелкі таратыңыз және үстіне жуылған және тазартылған құлпынай құйыңыз.
Қалған қант пен суды құйып, бір күнге қалдырыңыз.
Бір күннен кейін, құлпынай шырынды берген кезде, кастрюльді отқа салыңыз және қантты түбінен көтеріңіз, яғни ериді, қайнатыңыз, сөндіріңіз және алынған көбікті алыңыз. Кептелісті 1 күнге қалдырыңыз.
Бір күннен кейін кептелісті отқа қайтарамыз. Кептелісті біртіндеп дайындаған кезде біз оны қантқа айналдырып, сақтау кезінде қышқылданбаймыз.
Кептелісті қалаған тығыздыққа қосып, пештен құлпынай кептелісін шығарардан 5 минут бұрын лимон шырынын және жуылған жалбыз жапырақтарын қосыңыз.
Соңғы кезең - бұл дайындалған джемді банктерге қалаған тығыздыққа дейін үлестіру және шамамен 10-15 минут зарарсыздандыру.
Содан кейін банктерді төңкеріп, оларды тыныштандырып, суытыңыз. Толық салқындағаннан кейін оларды қараңғы және құрғақ жерде сақтауға болады.
Тиісінше, егер джем жақсы жабылып, дұрыс дайындалған болса, ол сіздің шкафта немесе жертөледе көп болмаса, екі жылға дейін сақталуы мүмкін.
Бірде сіз оны дәмді тамақтану үшін ашыңыз сүйікті құлпынай тосабы, шамамен үш апта сақтауға болады, ал тоңазытқышта - әлдеқайда ұзақ.
Ұсынылған:
Тек императорларға трюфельдер ұнайтын
Ең қымбат пьемонт ақ трюфелі осы көктемде 200 000 долларға сатылды. Бұл әлемдегі ең қымбат азық-түлікті сатуға арналған Римде, Лондонда және Абу-Дабиде бір уақытта өткізілген ашық аукционнан кейін нақты прецедент болды. Салмағы бір килограмнан асатын хош иісті саңырауқұлақтың иесі Гонконгтағы казино желісінің иесі болды - Стэнли Ноун.
Өрік джемі бар торттарға арналған идеялар
Соңғы кездері бұралған десерттердің сәнге айналғандығы сізге әсер етуі мүмкін, бұл сізден көп күш жұмсауды ғана емес, сонымен қатар кез-келген үйде жоқ ингредиенттерді алады. Сондықтан біз сіздерге жеңіл торттарға арналған идеяларды ұсынуды жөн көрдік, ол үшін пирожныйлар жасауға қажетті стандартты өнімдерден басқа қара өрік джемі де қажет болады.
Құлпынай маусымында қымбат құлпынай
Тауар биржалары мен нарықтар жөніндегі мемлекеттік комиссияның негізгі азық-түлік тауарлары, жемістер мен көкөністер бағасына апта сайынғы талдауы жағымсыз тенденцияны анықтады. Жаңа құлпынай маусымы басталған кезде олардың көтерме бағасы бір апта ішінде 30 пайызға өсті.
Барлығына ұнайтын ең жақсы мерекелік торт идеялары
Барлық мерекелер лайықты түрде аталып өтуге лайық. Дастархан бай дастарханмен бірге кешке тамаша аяқталады. Сіз кешкі асқа үлгермесеңіз де, тәтті азғырулар сізді әрқашан ұялта алады. Жемістермен, шоколадпен немесе кілегеймен жабылған торт кесегіне қарсы тұра алатын адамдар өте аз.
Цезарь салаты: бәріне ұнайтын шабыттандыратын оқиға және классика
Оның пайда болуының бірнеше түрлі нұсқалары бар цезарь салатының тарихы . Цезарь салатының ерекшелігі неде? Бұл қарапайым, талғампаз, арзан және танымал. Бұл оның ең керемет қасиеттері, бірақ бізді бұл рецептке шынымен аударатын нәрсе - оның шынайы және шабыттандырушы тарихы.
