2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кивано / Cucumis metuliferus / - асқабақ тұқымдасының лиана тәрізді бір жылдық өсімдігінің жемісі, ол 3 метрге жетеді. Киваноны тікенді қияр және мүйізді қауын деп те атайды. Отаны бас изеді Африкадағы Калахари шөлі, бірақ сонымен бірге Чили, Калифорния, Жаңа Зеландия және Австралияда өсіріледі. Ол нарықта кеш пайда болды - тек 20 ғасырда.
Аты бас изеді Жаңа Зеландиядан шыққан және киви және банан сөздерінен шыққан, өйткені ол осы жемістердің дәмін өте еске түсіреді.
Кивано қиярдың өте жақын туысы, ал сыртқы түрі бойынша мүйізі бар қауынмен салыстыруға болады. Піскен жемістің сырты сары-жасыл түске ие, ал ішкі жағы дәндері бар жасыл желе тәрізді. Өзінің оғаш көрінісіне байланысты түшкіру көбіне еленбейді. Кейбір елдерде оны көкөніс ретінде өсіреді, бірақ тропикалық шығу тегі мен хош иісіне байланысты ол жеміс болып саналады.
Кивано өте сирек өсірілетін және ерекше экономикалық маңызы жоқ жаңа және экзотикалық дақыл болып саналады. Алайда, жақында бүкіл әлемде, соның ішінде Болгарияда кивано өсіп-өну үшін барған сайын тартымды және ізделінді жеміске айналды. Тікенді қиярдың ұзындығы 25-30 см-ге жетеді, олар тікенектермен жабылған, олар өте өткір.
Өсіру үшін тиісті температура бас изеді шамамен 25 градус, ол кез-келген суыққа жол бермейді. Көшеттер сыртқа тек соңғы көктемгі аяз өткеннен кейін ауыстырылады.
Киваноның құрамы
Кивано әділетсіз түрде еленбейді, өйткені ол А және С дәрумендерінің, сондай-ақ В тобындағы дәрумендердің керемет көзі болып табылады. Оның құрамында магний, темір, кальций, фосфор, мырыш, марганец, натрий және калий минералдары бар. Кивано - диета ұстауға жарамды, калориясы төмен өнім.
100 г киваноның құрамында 44 ккал, 1,26 г май, 7,5 г көмірсу, 1,8 г ақуыз бар.
Киваноны таңдау және сақтау
Сіз сырты сары-жасыл түспен және ішіндегі жасыл желе тәрізді бас иген жемісті танисыз. Оның бағасы әртүрлі, бірақ көбінесе әрқайсысы 7 BGN үшін кездеседі. Киваноны сақтау өте оңай - бөлме температурасында ол жарты жылға дейін қызмет ете алады. Киваноны мұздатуға немесе кептіруге болады, бірақ оны тоңазытқышта сақтамаңыз.
Тамақ дайындауға бас изеді
Егер сіз біртектіліктен шаршап, басқа нәрсені байқап көргіңіз келсе, түшкіру сіз үшін дұрыс жеміс. Жаңа тұтыну үшін киваноны жуып, оны екіге бөліңіз.
Ішінде сіз көптеген тұқымдары бар сергітетін жасыл ет таба аласыз. Етті тұқымдармен бірге қасықпен қыруға болады. Көбінесе жемістер шикідей жейді, дәмі қауын, киви және қиярға ұқсайды, бірақ бананға көбірек иіскетеді. Қаласаңыз, оны кілегей мен лимон шырынын қосып дәмдеңіз.
Кивано салаттарға, десерттерге, балыққа немесе теңіз өнімдеріне дәмді қосымша ретінде пайдалануға болады. Басқа нәрселермен қатар, кивано ерекше декорация ретінде қолданыла алады. Кивано жеміс салаттарына және экзотикалық сусындарға жарайды.
Киваноның артықшылықтары
Бұл экзотикалық жеміс дәмді және сергітетін ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Бұл витаминдер мен минералдардың жақсы көзі, ал оның дәндерінде бірқатар пайдалы май қышқылдары, соның ішінде олеин мен линол қышқылы бар.
Линол қышқылы - денсаулықты сақтау үшін маңызды полиқанықпаған омега-6 май қышқылы. Сонымен қатар, бұл әдемі және сау теріге арналған құнды ингредиент.
Олеин қышқылы өз кезегінде иммундық жүйенің қызметін жақсартуға көмектеседі, сонымен қатар жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін едәуір азайтады. Киваноның дәндері бета-каротинге бай, ол иммундық жүйені қолдап қана қоймай, сонымен қатар көз бен теріні сау күйде сақтайды.
Кивано қатерлі ісік ауруларының алдын алу үшін пайдалы, себебі ол ағзаны бос радикалдардың зиянды әсерінен қорғайды. Киваноның энергиясы мен калориялығы өте төмен, сондықтан салмақ жоғалту үшін диеталар құрамына енуге жарайды.
