2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Беталейндер индолдан алынған қызыл және сары пигменттер. Олар сондай-ақ кейбір жоғары класты саңырауқұлақтарда кездеседі. Олар көбінесе гүлдің жапырақшаларында кездеседі, бірақ сонымен қатар олардың құрамына кіретін өсімдіктердің жемістерін, жапырақтарын немесе сабақтарын бояй алады.
Аты беталейн бояулар алғаш шыққан қарапайым қызылшаның латынша атауынан шыққан. Өсімдіктің қызыл түсі дәл пигментке байланысты.
Бетанин - ең көп зерттелген беталин. Ол қызылшаның тамырынан алынады. Бұл глюкозид және тамақ өнеркәсібінде бояғыш ретінде қолданылады. Бұл зәрдің қызыл түсіне, сондай-ақ бетанинді бұза алмайтын кейбір адамдардың нәжісіне әкелуі мүмкін.
Тамақ өнеркәсібіне қызығушылық артып келеді беталейн және әсіресе бетанинге, өйткені оны жасанды кумарин жасауға болады, ол тағамды қызыл түске бояйды. Қазір қолданылатын кумариннің зиянды жанама әсерлері бар.
Беталиндер тамақ өнеркәсібіне антиоксидант ретінде қатысатындығын анықтауға байланысты көбірек ене бастайды. Ал антиоксиданттар жасушаларды антиоксидантты стрессті тудыратын бос радикалдардан қорғайды. Бұл жағдай қауіпті, себебі ол ДНҚ-ны зақымдайды, әр түрлі созылмалы ауруларға алып келеді, олардың ең ауыр көріністері 2 типті қант диабеті және қатерлі ісік болып табылады.
Беталейндер жасушалық құрылымның беріктігін қолдайды және қалпына келтіретін әсер етеді, әсіресе бауырға әсер етеді және бұл организмдегі барлық детокс-процестер жүретін орталық.
Сондықтан пигменттің мөлшері жоғары болатын қызылша қызылшасы бәрінің мәзіріне енуі керек. В тобындағы дәрумендер, марганец, калий және талшықтарды қоса, қоректік заттардың құрамы жоғары қан қысымын төмендетеді, қан тамырларын кеңейтеді және қан ағуына ықпал етеді, токсиндерді кетіреді және диуретикалық әсерге ие.
Біз өзіміздің суперфудтарымызды да, балаларымызды да осы сеніп тапсыра аламыз, өйткені оны пайдалану туа біткен кемістіктерді азайтады.
Оны салаттарда ішуге болады, ал жазда қызыл қызылша шырыны әсіресе қуаттандырады. Бұл сіздің денеңізге пайдалы бетанин пигментін шығарады.
