2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жылуды жақсы көретін күнжіт өсімдігінің отаны Африка болып табылады, бірақ ол Жерорта теңізінде, Үндістанда, Қытайда, Пәкістанда және Болгарияда сәтті өсіріледі.
Ол Таяу Шығыс пен Жерорта теңізінің тағамдарында жиі қолданылады. Ол көбіне гумусты, кәуапты және етті дәмдеу үшін қолданылады. Ол үнемі лимон мен сарымсақпен үйлеседі.
Күнжіт - Таяу және Қиыр Шығыста аспаздық мақсатта өсірілген ежелгі өсімдіктердің бірі. Оның жидектерінің әрқайсысы әр тағамға өзіндік ерекшелік береді. Оның ең құнды артықшылықтарының бірі - бұл диеталық. Ол ас қорытуды да, жүйке және жүрек-қантамыр жүйесін де қолдайды.
Ақ күнжіт - халва жасалатын шикізат. Дегенмен, бұл қытай, жапон және корей асханаларында қуырылған ет пен балықты дайындауда жиі қолданылатын ингредиент. Ол үшін күнжіт тұқымын табаға аздап тост етіңіз. Наннан басқа, ол әртүрлі кондитерлік өнімдерде де қолданылады.
Күнжіт - аспаздық шегі жоқ бірнеше дәмдеуіштердің бірі. Оны тәбет ретінде де, негізгі тағамға да, десертке де қосуға болады. Ол ет, құс және балықпен, сондай-ақ жемістермен, көкөністермен және макаронмен жақсы үйлеседі.
Таяу Шығыста күнжіт майы үлкен құрметке ие. Онда соншалықты танымал тахини жасау үшін қолданылады. Ол көбінесе араб әлеміне тән лимон шырыны, тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштермен үйлеседі.
Араб елдерінде дәмдеуіштерді көбіне күнжіт майы бар ноқат болып табылатын тағам гумус түрінде пайдаланады.
Біздің ендіктерімізде күнжіт майы шикі, ақ күнжіттен алынады. Өңдеу нақты болып табылады және мұндай құнды дәрумендер мен белсенді заттарды жоймайды.
Сезамолиннің күнжіт құрамындағы ерекше заты майдың бұзылуына жол бермейді және денеде холестеринді төмендететін әсер етеді.
Болгариядағы күнжіт майдан басқа өте танымал тахини халвасы түрінде қолданылады. Түркия мен Грецияда бұл нан мен торттардың көптеген түрлерін хош иістендіру үшін қолданылады.
Ұсынылған:
Арпаны аспаздық пайдалану
Арпа (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - жарма тұқымдасына жататын өсімдік. Ол неолит дәуірінен бастап тамақ үшін қолданылған. Бұл туралы жазбаша деректер 1 ғасырдан бастап табылған. Содан кейін ежелгі грек емшісі Diskoridis оны тамақ ауруына, жаман көңіл-күйге қарсы және салмақ жоғалтуға арналған құрал ретінде ұсынды.
Лемонграсс аспаздық пайдалану
Лемонграссаны цитронелла деп те атайды. Оның лимонның жарқын және жаңа хош иісі және 50-ден астам түрі бар. Ол негізінен тропиктік және қоңыржай белдеулерде таралған. Бұл ұзақ және өткір және биік жапырақтары бар көпжылдық өсімдік. Одан шөптің жердегі жапырақтары қолданылады.
Тефты аспаздық пайдалану
Дұрыс тамақтануды жақтаушылар өз тізіміне тағы бір тағам қосуы мүмкін, атап айтқанда - жарма теф . Африка халықтары арасында көбірек танымал, ол аспаздық өнім ретінде бүкіл әлемде біртіндеп танымал бола бастайды. Мәдениет бірнеше факторларға байланысты таңдалады.
Қытайлық саңырауқұлақты аспаздық пайдалану
Көптеген адамдар қытайдан әкелінген ең дәмді және пайдалы өнімдердің бірі болып табылатын қытайлық ағаш саңырауқұлағын қалай дайындауды білмейді. Қытайлық ағаш саңырауқұлақтары көптеген қытай тағамдарының ажырамас бөлігі болып табылады, оларды әлдеқайда дәмді және пайдалы етеді.
Physalis аспаздық пайдалану
Біз қандай гүлдер отырғызамыз деп ойланған кезде, олар біздің үйді безендіріп қана қоймай, өзімізге пайдалы болғаны жақсы. Мысалы, сіз лаванда, жалбыз немесе розмарин сияқты көптеген шөптерді үйде қауіпсіз түрде өсіре аласыз, оларды аспаздық мақсаттарда пайдалануға, үй-жайларды хош иістендіруге, көптеген коктейльдерді безендіруге, сондай-ақ көптеген аурулардың алдын-алуға болады.
