2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Палеонтологтардың зерттеулері бойынша, жер бетінде адам пайда болғанға дейін де болды, яғни. жүзім деп аталатын кезеңнен басталады бор.
Дәмді жемістердің отаны Батыс Азия, әсіресе Каспий мен Қара теңіздердің, Кіші Азияның, Сирия мен Иранның оңтүстік жағалаулары болса керек.
Жүзім мәдениетін өсіруге алғашқы дәлелдер осыдан 5-7 мың жыл бұрын болған. Содан кейін біздің ежелгі ата-бабаларымыз Сирия, Месопотамия және Египеттің құнарлы алқаптарында жүзім өсірді.
Жаңа дәуірден мың жыл бұрын, жүзім өсіру ежелгі Грецияда дамып, кейіннен ол Римге көшірілді.
Жүзім шаруашылығы біздің жерімізде 3000 жыл бұрын белгілі болған. Фракиялықтар алғашқылардың бірі болып шырынды жүзім өсіру әдістерін жетілдірді. Гомер сонымен қатар Тракияның қоршауында тұрған гректерге арналған шарап тиелген кемелер кетіп қалған Фракиялық порт Низоны еске түсіреді.
Ол кезде жүзім жапырақтары мен шоқтары гүлденудің символы болған, олар монеталар мен басқа да құндылықтарда бейнеленген. Біздің елде жүзім алқаптарын алғашқы өсіру Марица өзенінің аңғарында басталды деп болжануда.
Жүзім мен жүзім шырыны ежелгі дәуірден бүгінгі күнге дейін аспаздықта және медицинада, косметикада қолданылады.
Жүзімді немесе оның сығындысын пайдалану қажыған организмдерге және ұзаққа созылған аурулардан зардап шеккендерге өте тиімді әсер ететіндігі анықталды. Табиғи емшілер жүзімді артрит, созылмалы ревматизм, жүрек және басқа ауруларға тұтынуды қатаң түрде ұсынады.
Жүзімнің тағамдық құндылығы жоғары. Бір килограмм жүзімнің 3000-нан 5000 джулға дейін калориясы болады екен, бұл өрік пен картоптың калориялылығынан артық.
Іс жүзінде бір килограмм жүзім адам ағзасын күнделікті энергияға деген қажеттіліктің шамамен 30% -ын қамтамасыз ете алады.
Ұсынылған:
Тамақ мереке болған кезде және мереке Пасха болады
Алдағы мерекелерді қалай қарсы алуға болатындығы туралы аспаздық идеялар BILLA Culinary журналының көктемгі санында. Тағы да көктем, тағы да мерекелік уақыт. Күндер ұзарады, көшелер түрлі-түсті болады, үстелдер дәмді болады. Біздің тіршілікті тәбетті етуге дайын стендтер балғындыққа толы.
Спаржа перғауындардың сүйіктісі болған
Спаржа дегеніміз не? Кейбіреулер оларды тек жеуге жарамды деп санайды, ал басқаларының пікірінше бұл жай ғана талғампаздық емес, дәрі және өте әдемі гүл. Бізге жазбаша түрде жеткен спаржа дайындаудың ең ежелгі рецепті - Катоның біздің дәуірімізге дейінгі үшінші ғасырда жазылған «De Re Coquinaria» кітабы.
Грейпфрут қарсы болған кезде
Қыс мезгілі - цитрус жемістерінің шыңы - дүкендер мандарин, апельсин, лимон, киви, грейпфрутке толы. Құрамында көптеген дәрумендер бар бұл жемістер қыстың суық күндерінде дұрыс тамақтануға ұсынылады. Алайда, кейбір жемістер ағзаға қарсы болған жағдайлар бар - грейпфрутты қандай затпен араластыруға болмайтынын және денсаулықтың қандай жағдайында оны жеу дұрыс емес екенін қарастыру.
Жақын жерде шоколад болған кезде бәрі жақсы
Жақын жерде шоколад болған кезде бәрі жақсы бірінші шоколад көрмесі біздің елде бұл соның дәлелі болды. Үлкен күлімсіреген шыдамдылық пен шоколад зарядымен мыңдаған адамдар Софиядағы осындай шоколад жәрмеңкесінде шоколадты жетілдіріп көру үшін Grand Hotel Sofia алдында кезек күтті.
Жүзім - адам баласынан бұрын-соңды болмаған ерекше дәм
Дәмі мол, шырындарға толы, дәрумендермен толтырылған және мыңдаған дәмді рецепттердің бір бөлігі болуға дайын жүзім күздегі толық жарқылымен бізді қуантады. Біздің ата-бабаларымыз, аңшылар мен жеміс жинаушылар ұсақ жабайы жүзімді жегенді ұнататын.
