2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сірке суы ежелгі Грецияда тағамдарды дайындауда және консервілеуде қолданылған. Бүгінгі күнге дейін ол көптеген тағамдардың негізгі ингредиенттерінің бірі болып қала береді. Әр түрлі маринадтар сірке суымен дайындалып, сорпа мен тұздыққа қосылады.
Бүгінгі таңда сірке суының 4000-ға жуық түрі бар, бірақ ең кең тарағандары: Алма сірке суы, бальзам сірке суы және шарап сірке суы. Олардың әрқайсысы белгілі бір сақтау шарттарын талап етеді.
Сізде қандай сірке суы болса да, өнім сақталатын қаптамаға назар аударыңыз. Сірке суын пластик немесе металл ыдыста сақтау ұсынылмайды. Пластмасса сірке қышқылымен әрекеттесіп, улы өнімдер шығара бастайды, ал металл тотығады. Сірке суы бар ыдыс шыны банкалар, бөтелкелер және т.б. болуы керек.
Сірке суы бар ыдыстың тығыз жабық болуы маңызды, әйтпесе ол булану кезінде пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
Сірке суының бөтелкесін қараңғы салқын жерде сақтау керек. Өндірушілер сірке суын сақтаудың -3-тен 35 градусқа дейін ұсынылатындығын жазғанымен, оны тоңазытқышта сақтаңыз.
Дегенмен, сірке суының кейбір түрлерін, әсіресе алма сірке сірке суы мен бальзам сіркесін салқындатылған түрде тұтынуға кеңес беріледі. Сірке суының кейбір шөпті түрлерін тіпті тоңазытқышта сақтау керек, өйткені тек сол жерде олар барлық қасиеттерін сақтайды.
Сірке суын үйдегі шкафта, әртүрлі жылу көздерінен аулақ ұстаңыз: радиатор, газ плитасы және басқалары. Сірке суы терезеде болмауы керек немесе терезенің жанында үстелдің үстінде тұруы керек.
Бұл жағдайда ол жай ғана өзінің дәмін жоғалтуы мүмкін. Егер бөтелкенің түбінде тұнба пайда болса, бұл өнімді тастаңыз - ол үмітсіз түрде бұзылады. Әрине, сірке суын балалардың қолы жетпейтін жерде сақтау өте маңызды. Сірке суын көп мөлшерде қолданудың салдары зиянды.
Алма сірке сіркесін қалай және қанша сақтау керек
Алма сірке сіркесін салқын, қараңғы жерде сақтаңыз. Сірке суын сақтау үшін ұсынылатын температура -3-тен 35 градусқа дейін. Алайда, егер сіз алма сірке сіркесін өзіңіз жасаған болсаңыз, онда бұл өнімді 6-дан 15 градусқа дейінгі температурада сақтаңыз. Сірке суын тоңазытқышта, шкафта, ас үй шкафында газ плитасынан алыс жерде сақтауға болады.
Алма сірке суы жеткілікті ұзақ сақталуы мүмкін. Уақыт өте келе, бөтелкеде қызыл қабыршақ пайда болуы мүмкін. Сізде алаңдататын ештеңе жоқ - сірке суы неғұрлым ұзақ сақталса, соғұрлым пайдалы болады.
Бальзам сірке суы қалай және қанша сақталады
Бальзамико 600 жылдан астам уақыт бойы шығарылды. Оның негізгі жаппай өндірісі Италияда басталды. Нағыз бальзам сірке суын алу үшін оны кем дегенде 6 ай, жақсырақ 3 жыл ұстау керек. Бальзамик тек жүзім шырынынан және кейбір сорттардан шығарылады, науаның арқасында ол осындай тартымды және ерекше дәмге ие.
Бальзам сірке суы сатып алғанда, шығарылған күніне назар аударыңыз. Сірке суы неғұрлым ескі болса, соғұрлым оны тұтыну тиімді болады. Сіз жас сірке суын сатып ала аласыз, бірақ содан кейін бөтелкені жабық күйде үйде тағы 1-2 жыл ұстаңыз. Алайда, бұл тәжірибе үшін мөрленген контейнер қажет.
Егер сіз сірке суын сатып алып, оны бірден ашсаңыз, онда бұл процесс ұзақ уақыт алуы мүмкін және дәмі бірдей болмайды. Бальзам сірке суының ең бай дәмі 12 жаста.
Егер дүкеннен қарапайым сірке суы туралы айтатын болсақ, бөтелкені ашқаннан кейін оның қасиеттері тез жоғалады. Бұл сірке суын үйде бір жылдан аспайтын жерде қараңғы және салқын жерде 6-дан 20 градусқа дейінгі температурада сақтаңыз.
Ұсынылған:
Аспаздық оқулығы: Торттарды қалай дұрыс сақтау керек?
Дайын макарон өнімдері әртүрлі тәсілдермен және әр түрлі уақытқа сақталады. Кептелу мен мармеладпен дайындалған майдаланған сары майдан және аралас май қамырынан жасалған өнімдер құрғақ және желдетілетін бөлмелерде бірнеше күн тұрады. Дәл сол өнімдерді жемістермен немесе кремдермен дайындаған кезде тоңазытқыштарда 36 сағаттан артық сақтауға болмайды.
Қалған тамақты қалай дұрыс сақтау керек?
Егер сіз бүгінгі тамақтың қалған бөлігін кейінірек немесе келесі күні сақтағыңыз келсе, оны жақсылап суытып, қақпақпен мықтап жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Ыдыс-аяқтарды салқын түрде сақтау керек, өйткені төмен температура біздің тағамымызда зиянды микроорганизмдердің пайда болуына және дамуына жол бермейді.
Аң етін қалай сақтау және сақтау керек
Аң еті өзінің құрылымы мен ерекшелігіне байланысты бұзылудың алдын алу және оның дәмін сақтау үшін белгілі бір жолмен сақталады. Егер бөлме температурасында 24 сағаттан артық қалдырылса, ол сөзсіз бұзылады. Оны қорғаудың сенімді әдісі - суық.
Фрикадельді қалай сақтау және сақтау керек?
Пісірілген фрикадельдердің максималды сақтау мерзіміне жету үшін қауіпсіздігі мен сапасы үшін салқындатылған фрикаделькалар таяз, герметикалық жабылған ыдыстарда салқындатылады немесе алюминий фольгамен немесе полиэтиленмен оралады. Сіз тефтелді ауада ұстамауыңыз керек.
Табиғи сірке суын химиядан қалай ажыратуға болады?
Тұздалған маусымда болгар отбасылары дәстүрлі түрде консервілерге салу үшін көп мөлшерде сірке суы жинайды. Алайда, біздің үй дүкендерінде кездесетін сірке суы қаншалықты шынайы және сапалы өнімді химиядан қалай ажыратуға болады? Бұл сұрақты отыз жылдан астам уақыттан бері сірке суы өндіретін Радослава Желязкова түсіндіреді.
