Метаболизм қалай жұмыс істейді?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Метаболизм суреттегі маңызды басқатырғыштар немесе салмақ жоғалту немесе бұлшықет массасын өсіру схемасын құру жолындағы тірек тас. Биохимияның негізгі процестерінің әрекетін түсіну дене түріне қарамастан мақсатқа жетуді жеңілдетеді.

Физиологиялық тұрғыдан метаболизм дегеніміз не?

Егер денені элементтер жиынтығы ретінде елестететін болсақ, онда адамның зат алмасуы - бұл бөлшектерді үлкен мағыналы суретте біріктіретін механизм. Метаболизм - бұл барлық биохимиялық реакциялардың кешені. Кез-келген организм белгілі бір заттардың енуі, өзгеруі және жойылуының арқасында өседі және жұмыс істейді. Метаболизм сыртқы компоненттердің трансформация процестерін реттейді. Кіріктірілген «тюнердің» арқасында сыртқы факторларға бейімделуге болады. Осы негізгі үдеріссіз өмір мүмкін емес еді. Метаболизм мен дене салмағының байланысы қандай?

Дене салмағы бірқатар физиологиялық параметрлерге және тұтынылатын калориялардың санына байланысты. Энергетикалық қажеттілік бар. Бұл әр адам үшін жеке. Бұл қажеттілік базальды метаболизм деп аталады - тыныштықта ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті энергияның (калориялардың) күнделікті «бөлігі».

Формулалар бойынша есептелген калория - әйелдер мен ерлерге арналған

Ер адамдар келесі формуланы қолдануы керек:

88.362 + (13.397 * салмақ / кг) + (4.799 * бойы / см) - (5.677 * жас)

Әйелдер:

447.593 + (9.247 * салмақ / кг) + (3.098 * бойы / см) - (4.330 * жас)

Есептеулердің нәтижесі - бұл арнайы нөлдік белгі. Арықтауға тырысқанда, сіз калорияның есептелген мөлшерінен азырақ тұтынуыңыз керек. Бодибилдерлерге нәтижені белгілі бір факторға көбейту керек.

Зат алмасу процесі - бұл химиялық заттардың трансформациясы. Дене жүйелері мен тіндеріне құрылымы төмен компоненттер қажет. Тағаммен біз бөлуді қажет ететін жоғары сапалы компоненттер аламыз.

Метаболизм өзара байланысты екі процесс:

катаболизм - күрделі элементтерді қарапайымға бөлу; ыдырау нәтижесінде энергия пайда болады;

анаболизм - сыртқы компоненттерден организмнің қажетті компоненттерін қалыптастыру; Нәтижесінде жаңа жасушалар мен ұлпалар пайда болады.

Ағынның құрылымы және процестердің кезектесуі өте күрделі нәрсе. Бірақ семіздікпен күресте негізгі түсінік маңызды.

Ақуыз алмасуы

Ақуыз алмасуы ақуыздың аминқышқылдарына ыдырауы. Кез-келген спортшы белоктың бұлшықет тінін құру және қалпына келтіру үшін маңызды компонент екенін біледі. Сонымен қатар, ақуыз басқа да маңызды функцияларды орындайды:

- қоректік заттарды бүкіл денеге таратады;

- эндокриндік жүйенің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді;

- жыныстық гормондардың түзілуіне ықпал етеді;

- биохимиялық процестерді жеделдетеді.

Ақуыз алмасуы келесі кезеңдерден тұрады:

- ағзадағы ақуыз мөлшері;

- элементтердің бірінші ретті ақуыздарға денатурациясы;

- жеке аминқышқылдарының ыдырауы;

- амин қышқылдарының организмде тасымалдануы;

- құрылыс тіндері (спортшылар үшін бұл негізінен бұлшықет салуды білдіреді);

- жаңа цикл ақуыз метаболизмі - осы кезеңде жүзеге асырылады - пайдаланылмаған ақуыздардың метаболизмі;

- аминқышқылдарының шығарылуы.

Үшін толық метаболизм аминқышқылдарының кешені қажет. Өзінде ақуыз мөлшері онша маңызды емес. Спорт пен тамақтану мәселелерін шеше отырып, компоненттердің құрамын бақылау қажет. Бұл әсіресе вегетарианшыларға қатысты, өйткені өсімдіктерден шыққан өнімдерде элементтердің қажетті тобы жетіспейді.

Майдың метаболизмі

Май - энергияның маңызды көзі. Қысқа мерзімді жаттығулар кезінде гликоген энергиясы алдымен бұлшықеттерде қолданылады. Ұзақ уақытқа созылған стрессте дене энергияны майдан алады. Май метаболизмінің ерекшеліктерін түсінуден тұжырымға келуге болады - май қорын бөлудің өзі ұзақ және қуатты жұмысты талап етеді.

Дене майдың көп бөлігін резервте ұстауға тырысады. Қалыпты жағдайда майдың шамамен 5% -ы ғана тұрақты бақыланады.

Липидтік (май) метаболизмі үш кезеңге бөлінеді:

- асқазан мен ішектегі ыдырайтын элементтер;

- аралық айырбас;

- қалдықтарды тарату.

Майдың ішінара трансформациясы асқазанда жүреді. Бірақ ол жерде процесс баяу жүреді. Липидтердің негізгі ыдырауы жоғарғы аш ішекте болады. Липидтер алмасуының көп бөлігі бауырға жатады. Мұнда кейбір компоненттер тотығады, нәтижесінде олар энергияда түзіледі. Басқа бөлігі портативті компоненттерге бөлініп, қанға түседі.

Көмірсулар алмасуы

Негізгі рөлі көмірсу алмасуы соңғысының энергетикалық құндылығымен анықталады. Осы компоненттердің метаболикалық процестері организмнің жалпы энергия алмасуының шамамен 60% құрайды. Көмірсуларсыз толық физикалық жұмыс мүмкін емес. Сондықтан диетаның негізі элементтердің «отыны» болуы керек.

Негізгі деңгей - көмірсулар глюкоза болып табылады. Олар гликоген түрінде бұлшықет пен бауырда жиналады.

Көмірсулар алмасуымен байланысты маңызды ұғым - бұл гликемиялық индекс (GI). Ол организмге көмірсулардың сіңу жылдамдығын көрсетеді және қандағы қантты жоғарылатады. Масштаб 100 бірлікке бөлінеді, мұндағы 0 - көміртексіз тағамдар, ал 100 - бұл компонентпен қаныққан тағамдарды білдіреді.

Осы негізде өнімдер қарапайым және күрделі болып бөлінеді. Біріншісі - жоғары GI, ал екіншісі - төмен. Екеуінің арасындағы айырмашылықты түсіну өте маңызды. Қарапайым көмірсулар глюкозаға өте тез ыдырайды. Сондықтан бірнеше минут ішінде дене энергияның бір бөлігін алады.

Кемшілігі - 30-50 минут ішінде энергия толқыны жеткілікті. Жылдам көмірсулардың көп мөлшерін тұтыну кезінде:

- әлсіздік, енжарлық;

- май қоры;

- ұйқы безінің зақымдануы.

Күрделі көмірсулар ұзақ уақыт бөлінеді, бірақ олардан энергия 4 сағатқа дейін сезіледі. Диетаның негізі осы типтегі элементтер болуы керек.

Су мен минералды заттардың алмасуы

Дененің көп бөлігі су. Мәні метаболизм бұл тұрғыда ол айқын коннотацияға ие болады. Ми судан -85%, қаннан - 80%, бұлшық еттерден - 75%, сүйектерден - 25%, май тіндерінен - 20% тұрады.

Су жойылады:

өкпе арқылы - 300 мл / тәулігіне (орташа);

тері арқылы - 500 мл;

несеппен - 1700 мл.

Жеке органдар мен жүйелер тұтынатын сұйықтықтың арақатынасы су балансы деп аталады. Егер тұтыну өндірістен аз болса, денеде жүйелер құлдырайды. Тәулігіне суды тұтыну шамамен 3 литр болуы керек. Бұл дененің жақсы өнімділігі мен әл-ауқатын қамтамасыз ету үшін жеткілікті.

Минералдар денеден сумен жуылады. Осы себепті кәдімгі суды минералды сумен толықтырған жөн. Бұл қажетті элементтердің жетіспеушілігін толықтырудың қарапайым әдістерінің бірі. Тұздар мен минералдардың мөлшерін диетологтың көмегімен есептеу және осы есептеулер негізінде диета жасау ұсынылады.

Себептері мен салдары

Метаболизм күрделі және нәзік процесс. Егер анаболизм немесе катаболизм сатыларының бірі сәтсіздікке ұшыраса, бүкіл биохимиялық «құрылым» дисперсті болады. Метаболизм проблемалары:

- тұқым қуалаушылық;

- дұрыс емес өмір салты;

- әр түрлі аурулар;

- экологиясы нашар аймақта тұру.

Сәтсіздіктердің басты себебі - денеге немқұрайлы қарау.

Пайдасыз тамақтың көптігі - біздің заманымыздың дерті. Дұрыс емес тамақтану және әрекетсіздік көп нәрсеге әкеледі баяу метаболизм.

Нәтижесінде, адамдардың үлкен массасы семіздікке ұшырайды және барлық салдарлары бар.

Мұны ұсынатын белгілерге мыналар жатады:

- дене салмағының жоғарылауы немесе төмендеуі;

- созылмалы шаршау;

- терінің визуалды проблемалары;

- шаш пен тырнақтың сынғыштығы;

- тітіркену және т.б.

Метаболикалық проблемалардың салдарымен күресу үшін сіз мамандармен байланысуыңыз керек.

Метаболизмнің жынысына, жасына, тамақтануына байланысты деңгейі

Метаболизм генетикалық факторларға және өмір салтына ғана емес, жынысы мен жасына байланысты. Ерлердегі тестостерон деңгейі әлдеқайда жоғары. Сондықтан күшті жыныстың өкілдері бұлшықет массасын өсіруге бейім. Ал бұлшық еттерге энергия қажет. Сондықтан ерлердегі негізгі метаболизм жоғары - дене көп калория тұтынады.

Әйелдер май жинауға бейім. Мұның себебі әйелдер жыныстық гормондарының көп болуында - эстроген. Әйелдер өз фигураларын мұқият қадағалауға мәжбүр, өйткені салауатты өмір салтынан асып кету бірден салмақ қосу сияқты әсер етеді.

Екі жағдайда да көптеген ерекшеліктер бар. Көптеген ер адамдар оңай салмақ қосады, ал көптеген әйелдер үнемі тамақтанса да, бұл тұрғыда тұрақты. Себебі метаболизм деңгейіне әсер ететін факторлардың көптігі бір-бірімен тығыз байланысты.

Көптеген адамдар үшін негізгі метаболизм жасқа байланысты өзгереді. Бұл дене пішінінің өзгеруін бақылау арқылы оңай байқалады. 30-40 жастан кейін, тіпті одан да ертерек көптеген адамдар өзгере бастайды.

Бұл эктоморфтарға байланысты.

Өзгерістерге қалай қарсы тұру керек?

Келіңіздер, салауатты өмір салтын ұстануға тырысайық - дұрыс тамақтаныңыз және жаттығулар жасаңыз. Егер калорияларды жеке қажеттіліктерге қарай бақылап отыратын болсаңыз, есептеу формулаларын, спорт пен метаболизмді қолдану қалыпты болады. Әрине, басқа проблемалар болмаса.

Ал қалай дұрыс тамақтану керек?

Метаболизм функцияларын қолдайтын өнімдерге мұқият назар аударыңыз.

Жақсы метаболизм үшін диета бай болуы керек:

- өсімдіктердің ірі талшықтары - сәбіз, қырыққабат, қызылша және т.б.;

- жемістер;

- майсыз ет;

- Теңіз тағамдары.

Өнімдердің үйлесімділігін ескере отырып, жиі және көп емес тамақтануға, таңғы асқа немқұрайлы қарамауға кеңес беріледі. Ең дұрысы мәселені егжей-тегжейлі зерттеу немесе маманнан көмек сұрау керек. Дене өзіне берілген нәрсемен жұмыс істейтіндіктен, адам диета жеке қажеттілікке сай болған жағдайда ғана адам қалыпты метаболизмге сене алады.