2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қуырылған кесектер, сондай-ақ пісірілген картоп канцерогенді акриламид түзеді, бұл ісіктің дамуына әкелуі мүмкін, деп Британдық тағам стандарттары агенттігінің зерттеуіне сәйкес айтады.
Мамандар кесектердің немесе картоптың түсі күңгірт болған сайын, олар сіздің денсаулығыңызға қаншалықты қауіпті екенін ескертеді. Сондықтан олар адамдарды кесектер мен картопты артық қуырмауға шақырады.
Зерттеушілердің пікірінше, ақшыл алтынға дейін канцерогенді емес күйдіріп жеуге болатын тағамның идеалды түсі.
Британдық ғылыми топ өз тәжірибелерінде канцерогендік мөлшерді бақылап отырды акриламид тұтас пісірілген картоп, чиптер мен тілімдерге арналған. Зерттеу соңында қауіпті химиялық зат ұзақ уақыт пісіру кезінде оның деңгейінде жоғарылайтындығы анықталды.
Ұзақ пісірілген картопта 1 килограмм картопта 490 микрограмм акриламид болған, бұл адам ағзасының қабылдаған мөлшерінен 50 есе көп.
Пісірілген картоптың өртенуіне дейін картоптың бір килограмына 1052 микрограмм акриламид түсті, бұл рұқсат етілген деңгейден 80 есе асады.
Ғалымдардың айтуы бойынша, пісірілген тағамдарда 9 микрограмм акриламид болуы керек, сондықтан олар канцерогенді емес.
Шамамен осындай үрдіс қуырылған кесектерде кездеседі. Нанның қара кесектерінде 167 микрограмм акриламид болды.
Акриламид - нан мен картоптағы аминқышқылдары, қанттар мен судың реакциясы нәтижесінде пайда болған, дәлелденген канцероген. Оның қалыптасуы Цельсий бойынша 120 градустан жоғары температурада басталады.
Еуропалық ережелердің мазмұнына қатаң шектеулер бар акриламид нарықта қол жетімді суда, өйткені 1 литр үшін 0,1 микрограмм. Алайда, бұл мөлшер пісірілген тағамдарда және кофеде бірнеше рет көрсетіледі.
Ұсынылған:
Бөтелкедегі су қатерлі ісік ауруын тудырады
Пластикалық бөтелкелерден су ішу уақыт өте келе денсаулыққа үлкен зиян келтіруі мүмкін дейді неміс мамандары. Белсенді тұтынушылар қауымдастығы да бұл қауіп туралы ескертеді. Ханымдар жиі қысқа немесе ұзақ сапар алдында бөтелкедегі суды құюды ұнатады.
Газдалған және жартылай фабрикаттар қатерлі ісік ауруын тудырады
Кез-келген арзан газдалған сусын, тағамдар, чиптер немесе жартылай фабрикаттар ісік ауруын тудыруы мүмкін. Бұл өнімнің өндірушілері жасыратын жаман құпия емес. Керісінше, әртүрлі аурулардың және қауіпті ингредиенттердің пайда болу қаупі туралы пакеттердің мазмұнында айтылады және оншақты тітіркендіргіш Е-нің астына кодталған, бәрі біледі, олар пайдалы емес, бірақ пакетті жеңіл айналып өтіп, оны асыға ашады.
Жартылай фабрикаттар қатерлі ісік ауруын тудырады
Дайын тағамның көп мөлшерін жиі қолдану әйелдердің қатерлі ісік ауруына соқтырады дейді диетологтар. Соңғы жылдары біздің күнделікті өміріміз қыза түскен сайын, әділ жыныс өкілдері тамақ дайындауға уақыт аз бола бастады. Қазіргі заманғы адам, әдетте, калория мөлшері мен қант пен крахмалдың мөлшері бар пайдалы тағамдарды жей алмайды.
Master Chef қатысушысы: Дүкендерден макарон өнімдерін сатып алмаңыз, бұл қатерлі ісік ауруын тудырады
Шебер аспаз аспаздық шоуына қатысқаны үшін танымал болған Мариэла Нордель таңқаларлық аян жариялады. Ханым шетелдік сауда желілеріне ғана емес, сонымен қатар біздің елімізге де толы азық-түлік тауарлары туралы қорқынышты ақпаратпен бөлісті. Нордель Еуропалық Одақ сарапшылары тексеру кезінде макароннан, спагеттиден және басқа да көптеген макарон түрлерінен тұтынушылар үшін өте қауіпті болатын заттың көп мөлшерін тапқанын ескертеді.
Профессор Георгий Милошев: Торттар мен кәмпиттер қатерлі ісік ауруын тудырады
Қысқа E деп аталатын әр түрлі тағамдар мен қоспалар туралы көп айтылды. Белгілі болғандай, олардың кейбіреулері мүлдем зиянсыз, ал басқалары - керісінше. Әр түрлі мамандардың әртүрлі пікірлерін тыңдайтын болсақ, оны өзімізге үйдің өнімі ретінде алуға мүмкіндігіміз болмаса, бізде жейтін ештеңе жоқ болып шығатыны ақиқат.
