2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бөлек тамақтану өте заманауи. Оның жақтаушылары бұл салмақ тастауға және сауығуға көмектеседі деп мәлімдейді. Алайда сарапшылар мұндай пікірге күмәнмен қарайды.
Олардың көпшілігінің пікірінше, бөлек диета панацея емес. Олардың пайымдауынша, ас қорыту процесі тағамның мөлшері мен организмнің жеке ерекшеліктеріне байланысты емес.
Бөлек тамақтану тұжырымдамасының авторы - Герберт Шелтон. Ол өмірінің 40 жылын диетология мен оротрофияны зерттеуге арнады. Бұл дұрыс тамақтану туралы ғылым.
Оның «Дұрыс тамақ комбинациясы» кітабы алғаш 1928 жылы жарық көрген, бірақ бүгінгі күнге дейін өте танымал.
Автордың пікірінше, үйлесімсіз өнімдерді жұту олардың қалыпты сіңуіне жол бермейді. Ол мұны әр тағамға белгілі бір заттар мен сіңіру шарттарын қажет ететіндігімен түсіндіреді, олар көбіне бір-біріне қарама-қарсы болады.
Алайда көптеген диетологтар бұл пікірмен келіспейді. Олар сау адамның асқазанында «шіру» процесі туралы айтуды дұрыс емес деп санайды, Шелтон айтқандай.
Олардың пікірінше, ол майлар мен көмірсулар асқазанда сол жерде өңделмейтін өлі жүк сияқты жатыр дейді де қателеседі. Олар асқазанның күшті бұлшықет жиырылуының көмегімен олардан алшақтайды, оны мамандар бейнелі түрде «тазартқыштар» деп атайды.
Шелтон адамдардың аллергиядан зардап шекпейтінін, бірақ сол немесе басқа тағамды сіңірмейтіндігінен талап етеді. Алайда, ғылым бұл шындыққа сәйкес келмейді - аллергия - бұл аллергендерге жауап ретінде қандағы гистаминнің пайда болуынан пайда болатын иммундық ауру, бұл диетамен байланысты емес.
Шелтонның айтуы бойынша, көмірсулар мен майларды сіңіру үшін сілтілі орта, ал ақуыздар - қышқыл орта қажет, сондықтан әр түрлі өнімдерді бір уақытта қолдану асқазанда шіруге және ашытуға әкеледі.
Тәжірибеде ас қорыту процесі анағұрлым күрделі және әр түрлі ферменттік жүйелер әр түрлі жерлерде - сілекей, асқазан және ішек шырыны, өт және басқаларында жұмыс істейді.
Тағамның әр түрлі компоненттерін сіңіру ас қорыту жолында - кеңістікте де, уақыт бойынша да бөлінеді. Сондықтан дәстүрлі диетологтардың «сөйлемі»: жеке диета емдік емес, біз «Демалыс күндері» газетінде оқимыз.
Ол үшін физиологиялық негіздемелер жоқ. Эволюцияның өзі адамның ас қорыту жолын аралас диетаға дайындады. Табиғатта «таза» өнімдер өте аз - мысалы, тұз және қант. Қалғанының бәрі белоктардың, майлардың, қышқылдардың және т.б.
Ұсынылған:
Флавоноидтарға бай диетаның денсаулыққа пайдасы
Флавоноидтар - біз қолданатын барлық жемістер мен көкөністерде болатын өсімдік химикаттары немесе фитохимиялық заттар. Олардың адам ағзасына бірқатар артықшылықтары бар, соның ішінде жүрек ауруының қаупін азайту және қабынумен күресу. Бұл денсаулық сақтау мамандары жаңа піскен жемістер мен көкөністерді тұтынуға баса назар аударудың себептерінің бірі ғана.
Жеке диетамен - сау және әлсіз
Бәріміз бөлек тамақтану туралы естідік. Ол кейбір тағамдардың басқалармен сәйкес келмейтіндігі қағидасына негізделген, өйткені организм әртүрлі тағамдарды сіңіру үшін әр түрлі заттар шығарады. Алайда, өздерін шектеп, қай тағамның қай топта екенін және оның басқа тағаммен үйлесімділігін бақылап, өмір бойына төзе алатын адамдар болуы қиын.
Англия патшайымы өзінің жеке шоколадымен
Әлемге әйгілі Cadbury шоколад өндірушісі Англия патшайымы Елизавета II үшін арнайы шоколад жасады. Қант азғыруы алтын фольгамен оралған. Оның қызыл орамында корольдік елтаңба және «Ұлы мәртебелі патшайымға арналған» деген жазу жарқырайды.
Біздің сүйікті тағамымыз жеке басымыз туралы нені көрсетеді?
Жапондық сарапшылардың жақында жүргізген зерттеуіне сүйенсек, біздің сүйікті тағамымыз біздің дәмдік талғамымызды ғана емес, сонымен бірге көптеген мінездерімізді де көрсетеді. Алты негізгі тағамды ұнататындардың әрқайсысы туралы ғалымдардың не айтатынын қараңыз.
Болгарияда жеке тұтыну үшін шошқа етін әкелуге тыйым салынды
Болгария Республикасының аумағына кіретіндер енді импорттай алмайды шошқа еті жеке пайдалану үшін. Тыйым Болгарияның азық-түлік қауіпсіздігі агенттігінің (BFSA) атқарушы директорының бұйрығымен енгізілді. Бұл шара африкалық шошқа безгегі ауруына байланысты қабылданды.
