2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жаздың, жемістің хош иісіне толы және тәттілікке толы бұл керемет рахат біз оны өзіміз дайындағанда екі еселенеді. Егер ол жетілдіріліп, барлығына рахат үшін алғыс білдірсе, қанағаттану өлшеусіз болады.
Мұны қамтамасыз ететін бірнеше қарапайым ережелер бар біздің джем керемет болады.
Жақсы маусымдық жемістерді таңдаңыз
Бүлінген жемістерден аулақ болыңыз. Міне, бұл балық сияқты - сіз аммиак иісі шыққанша күтудің қажеті жоқ. Піскен жемістерді, сонымен қатар онша көп емес жемістерді таңдаңыз, өйткені жеміс неғұрлым піскен болса, оның құрамында пектин аз болады. Бұл джемнің жетістігі үшін қажетті элементтердің бірі.
Біраз жеміс дайындаңыз
Темірдің дәмін беретін тотығуды болдырмау үшін жемістердің аз мөлшерін дайындаңыз джем. Идеал - бір уақытта 2 немесе 3 фунт. Шайғаннан кейін оларды кесіңіз, таңқурайдан басқа, жууға болмайды. Құлпынаймен абай болыңыз, оларды сабақтарымен жуу керек.
Шығармашылықпен айналысыңыз
Шығармашылықпен айналысыңыз, түпнұсқа және логикалық болуға батыл болыңыз - құлпынай мен таңқурай, бүлдірген мен джин сияқты маусымдық жемістерді араластырыңыз. Жаңғақтар рецепттің дәмін келтіре алады, бірақ оны қоюдан бұрын пісірген дұрыс, өйткені олар кептелісте ашулануы мүмкін.
Қантты көп қоспаңыз
Қант қанша мөлшерде қосылатындығын анықтамас бұрын, жемістердің дәмін татып көріңіз. 650-ден 700 грамға дейін қант 1 килограмм қабығынан тазартылған жемістерге жетеді. Қант қызылшасынан тазартылмаған қантты таңдаңыз. Тағы бір қант жемістің дәмі мен түсін «өлтіреді». Сондай-ақ қантты «әсіресе тосап үшін» аулақ етіңіз, бұл пісіру уақытын қысқартады, бірақ бірінші жазғы ыстықта қиындықтар тудыруы мүмкін - егер жемістер жеткілікті піспеген болса, олар жарылып кететін құмыраларда аши бастайды.
Кептеліске жарты лимон салыңыз
Оны алдыңғы түннен бастап дайындаңыз. Тұтас лимонды кастрюльге салқын суға салып, қайнатыңыз және 7 минут қайнатыңыз. Оны екіге бөліңіз. Салқындағаннан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Өңдеудің осы екі кезеңі пектиннің кептелісте жақсы бөлінуіне мүмкіндік береді.
Сироптың дайындалуына назар аударыңыз
Жылдам булану үшін кең мыс ыдысын қолданыңыз. Сиропты 200 г сумен (немесе басқа сұйықтықпен, мысалы, шараппен), 650 - 700 г қантпен және қабығымен жарты лимон жасаңыз. Қоспа 125 ° C-қа жеткенде, жемісті қосыңыз - қайнағаннан кейін шамамен 12-15 минут.
Дайындалғанды тексеріңіз
Алдын ала тоңазытқышқа кішкене тәрелке қою керек. Қашан кептеліс сізге дайын, оны шығарып, үстіне бір тамшы джем салыңыз. Саусақты жіберіп, із пластинада қалуы керек. Егер бұл болмаса, пісіруді жалғастырыңыз, бірақ 20 минуттан аспайды. Немесе қоспаны қатайту үшін 2-3 тамшы лимон шырынын қосыңыз.
Пісіру аяқталғанға дейін көбікті сақтаңыз
Құрамында пектин бар болғандықтан қажет. Пісіруді аяқтағаннан кейін, көбікті саңылаулы қасықпен алыңыз. Сіз сондай-ақ қоспаларды қалдыра аласыз, бірақ джем консервіленбейді және оны сол күні жеуге тура келеді.
Стерильденген банкаларды қолданыңыз
Фото: Яница Николова
Суды микротолқынды пеште қайнатуға болады, сондықтан ол тезірек болады. Оларды зарарсыздандырғаннан кейін банктерді кептіріп, кептелісті шетіне дейін құйыңыз. Банкаларды жауып, оларды аударыңыз. Шамамен он бес минуттан кейін оларды салқын судың астына қойып, оларды бір жағына қойыңыз.
Кептелісті көлеңкеде сақтаңыз
Кептелісті көлеңкеде және құрғақ жерде сақтаңыз. Оны алдағы екі жылда тұтыныңыз, әйтпесе ол түсі мен дәмін жоғалтады.
Ұсынылған:
Керемет круассандарды қалай жасауға болады?
Әр түрлі хош иістер мен пломбалар қосу арқылы круассандарыңызды әртараптандырыңыз. Шоколад - қамырдың әр үшбұрышының негізіне шоколад қойып, круассанды пішінге салыңыз. Бадам - қамыр үшбұрышының негізіне бадам марципанының бір бөлігін салып, круассандарды домалақтап, пішінге келтіріңіз.
Керемет фраппені қалай жасауға болады
Ешқандай дау жоқ, тек керемет фраппе жаздың ұзақ ыстық күндерінде кофені білетіндердің орнын басуы мүмкін және т.б. Бірақ кофенің жанкүйерлерінің көпшілігі еритін кофені ұнатпайды, өйткені бұл ең бастысы frappe ингредиенттері , бұл сусынды жасау қиынға соғады.
Керемет тортеллиниді қалай жасауға болады
Тортеллини итальяндықтарға арналған, орыстар үшін тұшпара қандай. Макаронның бұл түрі толтырылған, оны үйде оңай дайындауға болады. Осылайша сіз тортеллинидің ингредиенттерін білетін боласыз, олардың толтырылуын таңдай аласыз және оларды тиісті тұздықпен дайындай аласыз.
Керемет ірімшікті қалай жасауға болады
Ірімшік бәліші - бұл өте дәмді десерт, және көптеген пікірлерге қайшы, ол өте тез және оңай дайындалады. Сіз оны какао немесе кәдімгі печеньелермен жасай аласыз, сонымен қатар сүт, сүзбе, кілегейлі ірімшік, пісірілген немесе пешке қажет емес рецепттер бар.
Аспаздық оқулығы: Қалай керемет қышқыл жасауға болады?
Қышқыл - жеңіл, дәмді және хош иісті десерт, олардың көпшілігінде дәрумендер, жеміс қанттары мен жеміс қышқылдары көп. Олар жаңа піскен немесе кептірілген жемістерден, сондай-ақ жеміс сироптарынан, компоттардан, джемдерден және сығындылардан дайындалады.
