2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Эйнкорн - бұл өте пайдалы дәнді дақылдар өсімдігі. Оны бидайдан гөрі ежелгі ата-бабаларымыз тамақ ретінде пайдаланған.
Арасындағы айырмашылықтар жазылған ал қазіргі бидай аз. Эйнкорн 14 хромосомадан тұратын қарапайым генетикалық құрылымға ие. Керісінше, қазіргі бидайда 42 хромосома бар. Заманауи бидай сорттарымен салыстырғанда, өрескел Эйнкорн құрамында А дәрумені екі есе көп, бета-каротин 4 есе, лютеин 4 есе және рибофлавин 5 есе көп.
Бұл витаминдер мен минералдардың көп мөлшерінен басқа, эйнкорн өте жұмсақ және оңай сіңеді. Өзінің қызғанышты дәмімен таң қалдырады.
Фараондардың бұл сүйікті тағамына бүгінгі күні де, әсіресе пайдалы және калориясы төмен тағамдардың жанкүйерлері басымдық береді. Сіз таңертең Эйнкорнмен бастауға болады. Бұл тамаша таңғы ас жазылған йогурт пен бал қосылған. Бұл таңғы ас дәмді болумен қатар, сізді күні бойы ақуыздармен және антиоксиданттармен қамтамасыз етеді.
Йогурт пен бал қосылған Эйнкорн
Қажетті өнімдер:
1 кесе бір дәнді шай жазылған, ½ йогурт шелегі, 1 ас қасық. үйдегі бал
Дайындау әдісі:
Эйнкорн жақсы жуылады және құрғатылады. Өткен кештен бастап йогуртқа сіңіріп, тоңазытқышта қалдырыңыз. Оны тұтыну үшін шығарған кезде оған бал қосыңыз.
Мұнда сіз денсаулықты қалай дайындауға болатындығын біле аласыз жазылған түскі және кешкі мәзірде тұтыну үшін.
Эйнкорн сорпасы
Қажетті өнімдер:
2/3 кесе эйнкорн, 1 пияз, 3 ұсақ түсті бұрыш, ақжелкен байламы, 3 сәбіз, жалбыз (6 жаңа жапырақ / 2 шымшық кептірілген), 2 қызанақ, 3 ас қасық. зәйтүн майы, тұз
Дайындау әдісі:
Пиязды үлкен кесектерге, сәбізді шеңберлерге кесіңіз, бұрышты үлкен текшелермен аршып, кесіңіз, ақжелкен сабағын ұсақтап турап, қолайлы кастрюльге салыңыз. Тұз және зәйтүн майын қосыңыз. Сіз оларды қайнатыңыз.
Мұндай жағдайда, эйнкорн мен майдалап туралған жалбыз жапырақтарын қосыңыз (егер кептірілген болса, оны ұнтақтаңыз). Эйнкорн жұмсарғанша қайнатыңыз. Содан кейін үгітілген қызанақты қосып, пісіруге қалдырыңыз. Өрттен алып тастағаннан кейін, сорпа ұсақ туралған ақжелкен жапырақтарына себілген. Ыстық немесе салқын түрде қызмет етіңіз - қалауыңыз бойынша.
Эйнкорн қосылған пайдалы тағам
Қажетті өнімдер:
2 шай қасық алдын-ала дайындалған жазылған, 1 орташа пияз, 1 қызанақ, 1/2 петрушка, 1 жұмыртқа, 2 ас қасық зәйтүн майы, 1/2 ас қасық тұз
Дайындау әдісі:
Зәйтүн майын қыздырып, ұсақ туралған пиязды және майдалап туралған ақжелкен сабағын қуырыңыз. Мұндай жағдай болған кезде, туралған қызанақты және қайнатылған эйкорнды ыдысқа құйыңыз. Тұз қосып, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Аяқтағаннан кейін оттан алып, жақсылап шайқалған жұмыртқаны қосыңыз. Қоспа қатты араластырылып, табаққа таратылады. Тағам дереу беріледі және жылы жұмсалады.
Тұтыну жазылған Петр Деунов ұсынған. Ол физикалық және рухани тазару үшін тамақ ретінде беріледі.
Ұсынылған:
Эйнкорн ұны - мәні, пайдасы, қолданылуы
Эйнкорн - ежелгі дәуірден келе жатқан дәнді дақылдардың бір түрі. Өңдеуі қиын болғандықтан және оны өсіру оңай емес einkorn бұрыннан кең таралған дәнді дақылдардың бірі болды. Эйнкорнның ең көне қалдықтары 18000 жыл бұрын пайда болды.
Эйнкорн ұнын өзіңіз қалай жасауға болады
Қазіргі уақытта, кез-келген өнімде зиянды химиялық заттар мен пестицидтер бар кезде, эйнкорн сау және пайдалы тамақтанудың жақсы мүмкіндігі болып табылады. Соңғы екі онжылдықта нарықтағы барлық дәнді дақылдар генетикалық түрлендірілген. Жалғыз ерекшелік - бұл einkorn.
Эйнкорн қамырын илеу ерекшеліктері
Эйнкорн ежелгі жарма. Бүгін біз білетін барлық басқа бидай сорттары одан шығады. Соңғы уақытқа дейін Эйнкорн ескірген жарма болып саналды, бірақ соңғы жылдары ол реабилитациядан өтті. Эйнкорнның тағамдық құндылығы бидайға қарағанда әлдеқайда жоғары.
Эйнкорн - адамзаттың алғашқы бидайы
Эйнкорн - ежелгі дән, сонымен қатар бидайдың әлемдегі ең ежелгі сорты ретінде белгілі. Бір кездері Фарро деп аталатын бұл жарма адамзатқа 10 000 жылға жуық уақыттан бері белгілі. Бұрын Эйнкорн тамақ үшін өсірілген және өсірілген алғашқы өсімдіктердің бірі болды.
Асқабақ қосылған ең пайдалы тағамдар
Асқабақ - ең дәмді күзгі көкөніс. Ең бастысы, асқабақтың пайдасы өте зор: оның құрамында қант, пектин және каротин көп, олардың құрамы кейбір сорттардағы 100 г-да 30 мг-ға жетуі мүмкін. Асқабақ минералдарға бай, негізінен калий, кальций, фосфор.