2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сахнаға аспаздық шедевр немесе тек деликатеске айналған азық-түлік шыққан кезде, барлық халықтар оған «патентті» иемденуге тырысатыны бәрімізге түсінікті.
Біз бүкіл әлемге атымен танымал болған өткір шұжық туралы айтатын боламыз Пепперони, біз оның «патентіне» қай елдің «шағымдары» болуы мүмкін екендігін анықтауға тырысамыз, ал шын мәнінде қайсысы маңызды - оны кім ойлап тапты немесе кім сонша танымал етті.
«Патент» үшін Пепперони итальяндықтар да, американдықтар да күресе алады. Біріншісі оны ойлап тапты, ал екіншісі оны бүкіл әлемге танымал етті. Бірақ жай қабылдаңыз.
Шын мәнінде, итальяндықтар ащы шошқа шұжығын жасады, бірақ американдық пицца жасаушылар алғаш рет оны Pizza alla diavola деп атаған пиццаның негізгі ингредиенті ретінде қосты. Бүгінгі таңда пепперониді көптеген басқа пиццаларда кездестіруге болады, бірақ ол пицца пепперониі мен шайтанды жасауда кеңінен қолданылады.
Классикалық итальяндық шұжық 70% шошқа еті мен 30% сиыр етінен дайындалады, бірақ рецепттің көптеген басқа нұсқалары бар. Мысалы, Кариб теңізінде оны жылқы немесе есек етінен немесе екеуінің қосындысынан жасайды. Кейбір елдерде оны құс етінен жасайды.
Бірақ ет қандай болмасын (біз нағыз классиканың итальяндық нұсқасы екендігіне назар аударамыз), міндетті түрде 3 дәмдеуіш болуы керек, онсыз шұжық өзіне тән түс пен дәмге ие болмас еді. Бұл қара және қызыл бұрыш, сондай-ақ сарымсақ. Пепперониге оның өткір және дәмді дәмін беретіндер.
A Пепперони есімі қайдан? Өте қарапайым - ағылшын тілінде бұрыш бұрыш дегенді білдіреді, ал итальян тілінде бұл пеперончино, бірақ әдетте бұл атау қызыл қызыл бұрышпен анықталады.
Алайда, қай ел өзінің бұрышын шақырғанына қарамастан, Пепперони сиқыры бүкіл әлемді жаулап алғандығы және аттас пиццалар дәмді тағамдарды бағалаушылар ең ұнататындарының бірі болып табылады.
Ең қызығы, сіз бұл өткір шұжықты өзіңіз дайындай аласыз, өйткені интернетте бұған жету үшін жеткілікті нұсқаулар, соның ішінде егжей-тегжейлі рецепттер бар. Сіз өзіңіздің талғамыңыз бойынша дайындаған өз үйіңіздегі өткір шұжыққа ие болуыңыз керек.
Ұсынылған:
Ара тозаңының сиқыры
Ара тозаңы - тозаңның тікелей өнімі. Тозаң өсімдіктер құрамында кездесетін өсімдіктердің аталық гаметаларын білдіреді. Ара өсімдіктерді тозаңдандыру кезінде араның тозаңын жинайды. Тозаң аралардың денесі мен аяқтарына жабысады, оны кішкене бал мен шірнеге айналдырып, доп жасайды.
Испандық аспаздық дәстүрлердің сиқыры
Испания өзінің тарихи ескерткіштерімен, бай табиғатымен, таңғажайып климатымен және әрине - өзінің тағамдарымен миллиондаған туристерді тартады. Қазіргі Испанияның тағамдары ескі, түпнұсқадан, рустикалық испан асханасындағы қарапайым және дәмдіден көп айырмашылығы жоқ.
Салттық нанның сиқыры
Салттық нан бұл қарапайым нан емес. Ол үшін дайындық егін жинағаннан кейін де өте ерте басталады. Таза бидайдың немесе бидайдың пайдалы дәндері таңдалады, олар өте жақсы жуылады және кептіріледі. Оларды ұнға айналдырады, оны таза мақта пакетінде сақтайды және салт-дәстүрлі нанды илеу қажет болған кезде ғана қолданады.
Ватикан нанының сиқыры
Ескі итальяндық аңызда Санкт-Антонио тізбегі туралы айтылады, онда Ватикан наны деп аталатын арнайы нан дайындалды, ол тілектерді жүзеге асыруға және адамдардың өміріне махаббат сыйлауға қабілетті болды. Аңыз бойынша, Ватикан наны өмірде бір рет қана жасалады, ал бір рет жасалғаннан кейін оның қоспасының бір бөлігі 3 досына берілуі керек.
Ирак тағамдары: хош иістер мен хош иістердің сиқыры
Сізді Эфиопия мен Эстонияға аспаздық сапарға алып барған соң, мен сізді Иракқа апарамын. Бұл ел өте жақсы беделге ие емес және көбіне қолайлы туристік бағыт бола бермейді, бірақ ол ежелгі халықтар мен ұлы өркениеттердің - Шумерлердің, Ассириялықтар мен Вавилондардың бесігі, Тигр мен Евфрат өзендерінің бойындағы бай және құнарлы жерлер арасында жасырылған.
