2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Жемістер мен көкөністер бізге пайдалы және ешкім бұған таласпайды. Күнделікті, жаңа тұтынылған кезде олар жүрек ауруы, инсульт және қатерлі ісік ауруларын азайтады, сонымен бірге салмақты бақылауға көмектеседі.
Оларды күн сайын алудың екі керемет әдісі бар шырын сығылған немесе түрінде дайындалған қиындық. Екі нұсқа да диетада көбірек жемістер мен көкөністерді жеуді жеңілдетеді.
Шырындар мен смузидің айырмашылығы неде?
Шырынның бөлінуімен барлық талшықты материалдар жойылып, жемістер мен көкөністерден тек сұйықтық қалады. C араластыру біз бәрін - целлюлоза мен талшықтарды аламыз.
Екі нұсқаның артықшылықтарын қарастырайық.
1. Шырын
- дәрумендер мен қоректік заттардың концентрацияланған мөлшері;
- қоректік заттарды оңай сіңіру;
- кейбір шырындардың құрамында газдалған сусындарға қарағанда қант көп;
- Асқорытуға, қандағы қантты бақылауға және жүрек ауруының қаупін азайтуға қажет талшықтың жетіспеушілігі.
2. Қиындықтар
- ұсақталған жемістер мен көкөністер сау ас қорыту үшін барлық талшықтарды сақтайды;
- жемістер мен көкөністердің талшықты бөліктері қаныққан және олардың құрамында көптеген антиоксиданттар бар.
Қоректік заттардың концентрациясы
Қашан жаңа шырын ішіңіз жемістер мен көкөністерден сіз көп шоғырланған, оңай сіңетін қоректік заттарды ала аласыз. Себебі витаминдер мен минералдардың көп бөлігі әдетте целлюлоза мен талшықты заттарда емес, шырындарда болады.
Өсімдік талшығының құрамы
Шырындар құрамында талшық аз немесе мүлдем жоқ. Талшық дұрыс қорыту және денсаулық үшін өте маңызды. Алма, сәбіз, бұршақ, жасыл бұршақ және цитрустық жемістердегі еритін талшықтар суда ериді және ас қорытуды бәсеңдетеді, бұл қандағы қант деңгейін реттеуге көмектеседі. Гүлді қырыққабат, картоп және қою жапырақты көкөністер сияқты көкөністерде болатын ерімейтін талшық ішектің жұмысын ынталандырады.
Антиоксиданттар
Ұнтақталған жемістер мен көкөністерде талшық ғана емес. 2012 жылғы зерттеу фитохимиялық заттардың, грейпфрут шырыны мен ұнтақталған грейпфруттың қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар антиоксидантты қосылыстардың болуын салыстырды. Ғалымдар ұнтақталған жемістердің пайдалы қосылыстың концентрациясы жоғары болатындығын анықтады, өйткені бұл қосылыс көбінесе жемістердің талшықты қабықшаларында болады.
Асқорытуды жеңілдету
Жақтаушылары шырындар жемістер мен көкөністерді талшықсыз қабылдау ағзаға ауыр ас қорыту жұмысын тоқтатады және қоректік заттардың сіңуін жақсартады деп мәлімдеңіз.
Талдау бүкіл көкөністердің орнына шырыннан алынған пайдалы каротиноид - бета-каротиннің қандағы деңгейдің жоғарылауына әкелетінін растайды. Көптеген зерттеулер бета-каротиннің плазмадағы немесе қан деңгейінің жоғарылауы қатерлі ісік ауруының төмен қаупін болжайтынын анықтады. Зерттеушілер еритін талшықтың бета-каротиннің сіңуін 30-дан 50 пайызға дейін төмендеткенін айтты.
Сонымен қатар, олар кернеудің де пайдалы екендігін атап өтті, өйткені талшық қоспада қалғанда тағамның жасушалық қабырғалары бұзылады. Бұл бета-каротинді жақсы сіңіруге мүмкіндік береді.
Кейбір ауруларда талшықтары аз диеталар ұсынылады, ал мұндай жағдайларда орынды болар еді шырындарға артықшылық беру.
Қант
Ұнтақталған жемістер мен көкөністермен қанттың көп мөлшерін алу қиын, өйткені олар өте қаныққан. Целлюлоза, тері және талшық сусынның көлемін арттыруға көмектеседі, бұл жалпы калорияны қанықтырады және шектейді. Бірақ шырындармен сіз жемістер мен көкөністердің бірдей мөлшерін тұтына аласыз, бірақ әлі де өзіңізді тойған сезінбейсіз.
Кейбір коммерциялық жаңа шырындардың құрамында газдалған сусындарға қарағанда қанттың мөлшері көп. 2014 жылы жарияланған зерттеулер орта есеппен жеміс шырындарының құрамында литріне 45,5 грамм фруктоза бар екендігі, газдалған сусындардағы литрінің орташа мөлшері 50 граммнан алыс емес екендігі анықталды.
Баланс
Шырындардың түрлі артықшылықтары бар, соның ішінде қоректік заттардың концентрациясы жоғарылайды, жемістер мен көкөністердің көбірек тұтынылуы және қоректік заттардың сіңуі жоғарылайды.
Екінші жағынан, шырындар өнімдердің целлюлозасы мен мембраналарында болатын маңызды талшықтардан және басқа маңызды қосылыстардан айырады.
Бірге ұялды сіз жемістер мен көкөністер ұсына алатын барлық нәрсені аласыз, бірақ талшықты құрылым кейбір адамдарға сәйкес келмеуі мүмкін.
Алайда, екі жағдайда да қанттың жоғары деңгейінен сақ болыңыз, әсіресе салмақ тастау сіздің мақсатыңыз болса.
Авокадо, хиа тұқымы, ақуыз ұнтағы немесе қантсыз йогурт сияқты талшық, ақуыз немесе май көздерін қосу арқылы сұйық калориядан қандағы қанттың жоғарылауын азайтуға болады.
Ұсынылған:
Қара жемістер - қайсысы пайдалы, қайсысы жеуге қауіпті?
Қара жемістер табиғаттан келген қызықты ұсыныс. Олар белгілі бір түс пен жағымды дәм береді, бірақ ағаштың немесе бұтаның жасыл желектерінің арасында қандай жемістер өсетінін анықтау әрдайым мүмкін емес және бұл жемістердің қасиеттерін анықтауды қиындатады.
Жоғары калориялы тағамдардың қайсысы пайдалы, қайсысы зиянды
Біздің көпшілігіміз калориясы жоғары тағамдарды жеуге бола ма, сонымен бірге денсаулығымызға және салмағымызға алаңдамайтын шығармыз деп ойлауы мүмкін. Көп жағдайда бұл өнімдер қымбат болмайды. Міне, өте калориялы, бірақ пайдалы өнімдердің тізімі:
Тұтас жеміс немесе шырын - қайсысын тұтынған пайдалы?
Жаңа сән және ұялды қазіргі кезде өте өзекті болып табылады. Олар сансыз диеталардың негізі болып табылады, олар бос емес, бірақ денсаулығына алаңдайтын адамдар арасында маңызды. Оларды тез әрі оңай дайындайды және денеге салмақ пен детокс жоғалтуға көмектеседі дейді.
Тауық немесе күркетауық - қайсысы пайдалы?
Диетологтардың барлығы дерлік майлы ет, әсіресе шошқа етінен бас тарту керек деген пікірде. Кейбіреулер қызыл еттен бас тарту керек деп санайды, сондықтан диета кезінде құс еті ең пайдалы болып саналады. Тағы да, бәрі емес, өйткені үйрек, мысалы, тым майлы.
Шоколадтың қайсысы пайдалы, ал қайсысы пайдалы емес?
Шоколад денсаулыққа пайдалы екендігі туралы даулы беделге ие болса да, бәрімізге ұнайды. Шоколад көп мөлшерде қанттан басқа, қант диабетімен ауыратындарға жарамайды. Бұны өнімнің құрамындағы майдың жоғары концентрациясына байланысты және басқа да себептермен тұтынуға мүмкіндігі жоқ.