2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Жерорта теңізі диетасы туралы естімеген адам жоқтың қасы. Диетаның осы түрінің даңқы оның денсаулыққа ерекше пайдасынан туындайды. Диета Греция мен Италия аймақтары үшін дәстүрлі тағамдарға негізделген, оларды дәмді, қоректік және пайдалы етіп жасайды.
Өткен ғасырдың ортасында тамақтану мәдениетінің арқасында Жерорта теңізі аймағында өмір сүрген адамдар басқа халықтарға қарағанда айтарлықтай сау және қауіпті ауруларға аз бейім болды.
Диета сонымен қатар жеңіл салмақ жоғалтуға әкеледі, бұл инфаркт, қант диабеті және ерте өлім қаупін азайтады.
Бұл диета тек жаңа піскен жемістер мен көкөністер, дәнді дақылдар, теңіз өнімдері сияқты тағамдарға ғана емес, сонымен қатар олардың дайындалуы мен майға да негізделген, зәйтүн майы.
Бұл ас қорыту жүйесіне, жүрекке, теріге, метаболизмге, қан тамырларына және басқаларға пайдалы әсер ететін ең пайдалы май екендігі дәлелденген. Дегенмен, тағамның бұл артықшылықтары басқа аудандарда тұратын адамдарда айқын байқалмайды.
Испан университетінің ғалымдары оның себебін анықтау үшін зерттеуге кірісті Жерорта теңізі диетасы әлемнің осы аймағында тұратын адамдарға тиімді әсер етеді.
Олардың қорытындысы - бұл тамақ дайындаудағы әртүрлі дәстүрлерге байланысты. Пісіру техникасы Жерорта диетасының артықшылықтарын анықтайды. Жерорта теңізі аймағына тағамның негізін қуыру арқылы тамақ пісіру өте тән. Зәйтүн майына қуырылған ингредиенттерден тұратын көбінесе бұл тұздық софрито деп аталады және бұл аймаққа өте тән.
Зерттеушілер қосымша май - зәйтүн майының софрито - қызанақ, пияз және сарымсақ құрамындағы барлық биоактивті қосылыстарға әсерін зерттеді. Зерттеулерге сәйкес, олардың құрамындағы фенолдар мен каротиноидтар 40-тан асады.
Осы заттарды қабылдау жүрек-қан тамырлары аурулары мен инсулинге сезімталдықты азайтады. Демек, тамақ дайындауда зәйтүн майы қаншалықты салқын түрде қолданылса, соғұрлым биоактивті қосылыстар бөлініп, организмге сіңеді.
Зерттеуге сәйкес, сәйкес полифенолдың немесе каротиноидтың көп изомерлері алынады және олар күшті антиоксиданттар болып табылады.
Сондықтан, ұсыныстар көкөністер болып табылады көбірек зәйтүн майымен пісіру үшін.
Ұсынылған:
Сіз тунецті жақсы көресіз - сондықтан сіз ақымақ боласыз
Туна - бұл көпшіліктің сүйікті тағамдары, біз ойлағанымыздай пайдалы болмауы мүмкін. Сарапшылар тунецті шамадан тыс тұтыну қайтымсыз салдарға әкелуі мүмкін деп ескертті, оның бірі ақымақтық. Ғалымдардың айтуынша, бұл балықта сынаптың болуы өте зор.
Зәйтүн майымен қопсыту - ең қуатты детокс
Зәйтүн майымен себу - бұл көптеген пікірталас тудыратын иммунитетті көтеру әдісі. Алайда, көптеген сарапшылардың пікірінше, бұл біздің өмірімізді ұзартуға болатын практика. Зәйтүн майы - салауатты өмір салтына артықшылықты қоспа. Бұл калория мөлшері өте жоғары емес, сонымен қатар өте пайдалы.
Зәйтүн майымен Альцгеймер ауруымен күресіңіз
Ежелгі дәуірден бастап зәйтүн майының дәрілік зат және көріктендіру құралы ретінде қасиеттері аспаздық қолданумен қатар кеңінен танымал. Үнемі тұтыну зәйтүн майы бүкіл ағзаға пайдалы әсер етеді. Бірқатар ғылыми зерттеулер тұтынуды байланыстырды зәйтүн майы жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайту, артрит белгілерін жеңілдету, салмақты азайту және тіпті сүт безі қатерлі ісігінің даму қаупін азайту арқылы.
Сондықтан кивиді көбірек жеу керек
Киви - бұл басқалардың есебінен жиі ескерілмейтін жеміс. Бұл мүлдем әділетсіз. Кейбіреулер жемістердің қышқыл дәмі мен жағымсыз құрылымына байланысты одан аулақ болады. Бірақ қашан киви жақсы піскен, оның дәмі керемет және жеуге жағымды. Сонымен қатар, киви құрамында заттардың ерекше үйлесімі бар өте пайдалы - әсіресе белгілі бір шарттар үшін.
Зәйтүн майымен қашан және қалай пісіру керек
Ең жиі кездесетін қате түсініктердің бірі - зәйтүн майы тек суық ас үйде пісіруге жарайды. Зәйтүн майының болуына байланысты май адам денсаулығының бірінші жауы деген түсінікке қарсы, олай емес. Зәйтүн майының бауырдағы майдың жиналуын азайту қабілеті бар.