2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Жарқыраған сусынға әуес адамдар үшін жақсы жаңалық. Сыра дәмді және әсіресе жазғы ыстық кезінде қолайлы емес, сонымен қатар пайдалы болып шығады. Болгария тамақтану және диететика қоғамының төрағасы, профессор Божидар Поповтың айтуынша, сыраның шарап сияқты пайдасы зор.
Бірақ сыралардың арасында да қасиеттері басқаларынан асып түсетін түрлері бар. Сарапшылардың пікірінше, сыраның ең пайдалы түрлері - ащы.
Біз ащы сыраның бірнеше түрін ұсынамыз, оларды әдетте ашық түсті және мөлдір деп сипаттауға болады. Олар деп аталатындарға сәйкес шығарылады классикалық Pilsner технологиясы. Олар ашытқыны астыңғы ашыту әдісімен жасалады.
Ашыту әдісімен өндірілген сыра (бидай) ашытқысы бар, олар бұлтты, жемісті дәмі айқын, олар жоғары температурада ашиды, бірақ олар, айтқандай, басқа сыра.
Бұрын Пльзень түріндегі сыра қысы бойы қартаятын, демек, олардың есімі - сыра. Сыралардың ащылығы, негізінен, құлмақтың дозалануына байланысты.
Дәл осы ащы хоп қышқылдарымен жеңіл сыралардың пайдасы байланысты. Хмель өсімдігі ғасырлар бойы белгілі қабынуға қарсы, антисептикалық және тіпті қатерлі ісікке қарсы қасиеттерге ие.
Сыраның пайдалы қасиеттері сыра зауыттарында ешкім туберкулезбен ауырмайтындығымен де дәлелденеді, өйткені туберкулез таяқшасы мұндай ортада өспейді.
Профессор Поповтың айтуы бойынша, құрамында алкоголь мөлшері бірдей, ащы сыралар антиоксиданттарға бай, олар біз білетіндей бос радикалдарды бейтараптандырады және жасушалардағы тотығу процестерін тоқтатады. Бұл денсаулық үшін өте маңызды, себебі тотығу стрессі жасушаларды зақымдайды және көптеген ауруларды қоздырады.
Сыралардың ащы дәмі сонымен қатар белгілі бір тұтқырлықпен сипатталады, бұл сусынның құрамында табиғи түрде болатын құлмақ пен уыттан алынған антиоксидантты полифенолдардың үйлесуіне байланысты.
Мамандар ең пайдалысы - біздің елімізде күннен-күнге танымал болып келе жатқан тірі ащы сыра деп айтуға болады.
Шындығында, шамамен 150 жыл бұрын адамдар шығарған барлық сыралар тірі болған. Бүгінгі күні мұндай сыра бүкіл әлемде өте аз өндіріледі, бұл оның сақталу мерзімінің аздығымен байланысты.
Тірі сыра антиоксидант қызметін атқаратын белсенді ашытқыға өте бай. Ол сондай-ақ ақуыздар мен В тобындағы дәрумендерге, денсаулыққа пайдалы ондаған биоактивті заттарға бай.
Ұсынылған:
Диабет кезінде ащы пайдалы ма?
Қант диабетінде науқастар ұйқы безінің қалыпты жұмысын қалпына келтіру үшін арнайы диетаны ұстануы керек. Тұтыну ұсынылмайтын өнімдердің арасында қант диабеті , қант және тәттілер, сонымен қатар тәтті консервілер - компоттар, мармеладтар және джем.
Ащы бұрыштың құрамында не бар және олар не үшін пайдалы?
Ащы бұрыш биіктігі шамамен 60 см болатын кішкентай бұта, жапырақтары эллипс тәрізді, көп түсті, ал сабағы тармақталған. Оның жемісі мөлшері мен формасы бойынша кішкентай - шар тәріздіден ұзартылғанға дейін. Жемісі сары, сарғыш, көбінесе қызыл немесе бургунды, сондай-ақ зәйтүн немесе қара түсті болуы мүмкін.
Ең ащы және пайдалы тағамдар
Ащы тағамдар оларды бәріне ұнай бермейді. Олар көбінесе біртүрлі және жұту қиын. Дегенмен, олар метаболизмді ынталандырудың ең жақсы тәсілі. Ащы тағамдарды жеу арқылы сіз ағзаның табиғи тазаруына көмектесесіз. Әр түрлі талғамдардың әр түрлі органдарға әр түрлі әсер ететіндігі дәлелденген.
Сыра - сусындардың ащы ханшайымы
Сыра бұл әлемдегі ең танымал сусындардың бірі және ежелгі уақыттан бері адамға мас және жақсы көңіл-күй сыйлаған сусын. Бүгінгі күні зерттеулер оны сусындар әлемінде үшінші орынға қояды - су мен шайдан кейін және құрамында алкоголь бар адамдар арасында бірінші орынға.
Сіз сыра ваннасын қабылдауға болатын сыра зауыттары
Әрине, әлемдегі ең сүйікті және тұтынылатын алкогольдік сусындардың бірі - сыра. Бүгінгі күні сыра нарығының көп бөлігі бірнеше алпауыт компаниялардың бақылауында, бірақ бақытымызға орай әлемнің көптеген бөліктерінде сыра қайнататын терең дәстүрлері бар және сыра әуесқойлары үшін өнімнің сапасынан басқа бірқатар қосымша өнімдер ұсынатын шағын зауыттар бар.