2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Рождество - бүкіл әлемдегі ең жарқын мерекелердің бірі. Әрине, әр түрлі елдерде бұл күні өздерінің дәстүрлі тағамдары бар.
Болгарияда Рождество қарсаңында үстел майсыз тағамдардан жасалады, ал келесі күні біз жейтін ет - Рождество. Ресей, Украина, Польша және Литва сияқты кейбір Орталық және Шығыс Еуропа елдерінде Рождество алдындағы кешкі ас «Қасиетті тамақтану» деп аталады.
Үстелде Мәсіхтің Апостолдары сияқты 12 тағам бар. Үстелдің ортасында үлкен ақ шам - әлемнің үстіндегі жарықтың белгісі қойылған.
Украинада мерекелік дастарқанның басты бөлігі - «бокс» тәтті жарма пудингі. Борщ, тұшпара, тұшпара, узвар деп аталатын дәстүрлі Рождестволық компот және балық пен қырыққабат тағамдары ұсынылады.
Сербия мен Македонияда да адамдар Рождество қарсаңында майсыз тамақ жейді. Дәстүрлі дөңгелек тортты ашытқысыз илеңіз. Тұз, қуырылған балық немесе балық сорпасы, қайнатылған бұршақ, қырыққабат, ұнтақталған грек жаңғағы қосылған кеспе, бал, қызыл шараппен бірге беріледі.
Рождество қарсаңында итальяндықтар мен сицилиялықтар дәстүрлі жеті балықтың католиктік дастарқанын тойлайды. Жеті түрлі теңіз тағамдары, макарон өнімдері, қырыққабат, тоқаштар мен торттар қосылған пісірілген немесе қуырылған пирожныйлар, жүзім қосылған пасха торты дайындалады.
Германия мен Австрияда Рождествоға арналған негізгі тағамдар - қаз, қуырылған сазан, кішкене шошқа немесе үйрек, пісірілген картоп, қырыққабаттың әр түрлі вариациясы, тоқаштар. Дәстүрлі мейізді мейіздер мен жемістермен бірге дайындау керек - Рождество [галерея]. Австрияда олар сондай-ақ классикалық Sacher тортын немесе шоколадты муссты жейді.
Швеция мен Финляндияда жаңа жылдық ветчина қыша немесе нанмен, балықпен, картоп пен сәбіз қосылған кастрюльмен, күріш қосылған сүтке және мол шарапқа беріледі.
Данияда Рождество қарсаңындағы дастарханға қабығы, қаз немесе үйрек, картоп, қызыл қырыққабат және көптеген тұздықтар қосылған қуырылған шошқа еті кіреді. Десерт үшін - шие немесе құлпынай сиропымен безендірілген бадам немесе күріш пудингі бар күріш, қант ұнтағына себілген құймақ.
Англияда және Ирландияда пісірілген картоп, көкжидек соусы және буға пісірілген көкөністермен орасан зор үйрек, қаз немесе күркетауық, мүмкін ветчина немесе қуырылған шошқа еті дайындалады.
АҚШ-та, Австралияда және Жаңа Зеландияда күркетауықтан немесе ветчинадан, сиыр етінен немесе шошқа етінен қуырылған көкөністер, Брюссель өскіндері, картоп пюресі беріледі. Десерт үшін біз асқабақ бәлішін, өрік қосылған дәстүрлі пудингті, тәттілер мен печеньелерді, алма пирогын және осыған ұқсас пирожныйларды ұсынамыз.
Бразилияда жаңа жылдық көкөністер, шырынды немесе кептірілген жемістер мен бразилиялық жаңғақтар, ащы түрлі-түсті күріш пен ветчина, картоп салаты, қуырылған күркетауық, қуырылған тауық еті, шошқа еті мен балық қуырылады. Десерт үшін - лимон кекстері, фундук пирогы, шоколадты торт және итальяндық Пасха торты.
Мексикада көптеген отбасылар күркетауықты, балықты [треска] соуспен, кілегеймен немесе ірімшікпен жүзім сармасына ұқсас пісіреді. Десерт үшін даршын мен қант, мейіз және жаңғақ себілген тортилла қосылған пудинг түрі ұсынылады.
Санта-Клаустың отаны Лапландияда тағамдар шынымен де қызықты. Бұл көше қиылысы - Ресей мен Швеция тағамдарының қоспасы.
Марал, балық, жабайы қара бүлдірген және мүкжидек - Лапландияға тән тағамдардың бірі. Танымал әрі сүйікті тағам - бұл көптеген дүкендер мен мейрамханаларда бар ірімшік пен джем қосылған лапландиялық нан.
Мүкжидектің де жергілікті рецепттерден алатын орны бар. Лапландия тағамдарының тағы бір көрнекті өкілі - картоп пен мүкжидек пюресі қосылған бұғы еті.
Ұсынылған:
Пасха кестесі бүкіл әлемде қалай көрінеді?
Пасха жұмыртқалары әр Пасха дастарқаны үшін дәстүрлі өнім екендігі сөзсіз. Бірақ әдемі боялған жұмыртқалардан басқа, әлемнің әртүрлі елдерінде әртүрлі тағамдар ұйымдастырылады. Болгариядағы классикалық үстел қуырылған қой еті мен үйде дайындалған Пасха тортын талап етеді.
Ұзақ өмір сүретін адамдар бүкіл әлемде осы тағамдарды жейді
Жердің белгілі бір аймақтары бар, онда адамдар басқа тұрғындарға қарағанда әлдеқайда ұзақ өмір сүреді. Бір қызығы, бұл бағыттардың бір ерекшелігі - тұрғындардың тамақтануы. Мінеки ұзақ өмір сүретін адамдар не жейді бүкіл әлемде. Тәтті картоп Тәтті картоп Окинавадағы адамдардың негізгі тамақтану рационының 70 пайызын құрайды, мұнда өмір сүру ұзақтығы шамамен 90 жыл.
Тамақ бүкіл әлемде тыйым салынған
Діни немесе таза гастрономиялық себептерге байланысты кейбір тағамдарды тұтыну әлемнің кейбір елдерінде мүлдем тыйым салынған. Біздің елде олар оңай тамақтана алады, ал басқа жерлерде бірдей тағамдардың арқасында олар сізге жақтырмай қарайды.
Олар бүкіл әлем бойынша Рождество мен Жаңа жылда не жейді
Жапонияда Жаңа жылды тойлау эмоциялар мен сәттіліктің нышаны болып табылатын суық тіскебасарларсыз өтпейді. Пісірілген балық бейбітшілікті, бұршақты - денсаулықты, уылдырық - үйдегі бақытты бейнелейді. Францияда Рождество мен Жаңа жылдық үстелге қуырылған күркетауық қажет.
Олар бүкіл әлемде қалай кофе ішеді
Кофе бұл ежелден сусын ғана емес, біздің өміріміздің ажырамас бөлігі болды. Оның сергітетін, жағымды ащысы мен хош иісі болмаса, таңертеңгілік немесе іскери және романтикалық кездесулерді елестету қиын. Олар әлемнің кез-келген жерінде кофені жақсы көреді, бірақ оны өз қалауынша жасайды.
