2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бір елді тану үшін оған қарап, оның табиғатының әсемдігі мен сүйкімділігін көру керек, сонымен бірге оның тағамдарымен танысу керек. Ресей - бұл керемет жер, мұнда әркім өзі үшін бір нәрсе таба алады, әсіресе тағамдар жағынан.
IN Орыс тағамдары Көптеген дәмді тағамдар бар, олар оңай емес және тез дайындалады, бірақ соңғы нәтижеге тырысып, сіз оған тұрарлық екенін түсінесіз. Біздің елде орыс тағамдары таныс, бірақ тек бірнеше негізгі нәрселер белгілі, мысалы, борщ, тұшпара және әйгілі орыс салаты, және басқа да көптеген қызықты ұсыныстар бар, олар дәстүрлі болып саналады және көруге тұрарлық.
Борщ, білмейтіндер үшін бұл орыстар жақсы көретін және жиі дайындайтын сорпа. Бұл өте ыстық немесе салқын етпен немесе етсіз болуы мүмкін - оның нұсқалары өте көп және дәмі тәтті, көбіне қызыл қызылшадан тұрады. Ол көбінесе қара нанмен және қаймақпен бірге беріледі. Оның негізгі мазмұны қызылша, ал кілегей қосу өте жағымды дәм береді.
Сорпа дәстүрлі түрде аталады щ - Оның құрамында ет сорпасы бар, мүмкін көкөніс. Көктемде ол шпинатпен немесе қымыздықпен дайындалып, қаймақ қасықпен қайтадан беріледі.
Ресейде балық өте кең таралған - ол әртүрлі тәсілдермен дайындалады - қуырылған, грильде, пісірілген, сорпа түрінде, буға пісірілген. Ол көбінесе пирогтарды толтыру үшін қолданылады. Шындығында, дәстүрлі түрде Орыс тағамдары екпін негізінен ет, дәнді дақылдар мен көкөністермен ұзақ уақыт пісірілген тағамдарға аударылады. Тұшпара, сөзсіз, дәстүрлі орыс тағамдарының бөлігі - олар ет пен дәмдеуіштермен толтырылған тұшпара.
Құймақтар мен пирогтар - бұл өте танымал және әр дастарханда дерлік дастархан басында болатын макарон - оларды әр түрлі толтырумен әр түрлі етіп жасауға болады.
Біздің елде танымал «Тауық Киев» орыс тағамдарының бір бөлігі болып табылады, дегенмен оны орыс ойлап таппаған. Бұл саңырауқұлақ соусымен жабылған орама түріндегі тауық еті. Тұздықтар Ресейде де өте танымал, ең көп кездесетіні саңырауқұлақ.
Негізгі ресейлік десерттер - қышқыл, пряник, торттар, ал егер сіз дәстүрлі орыс сусынын ішіп көргіңіз келсе, олардан сізге жеміс шырынын, квас, шалбап беруін сұраңыз. Біз қоюландырылған сүтті, яғни қоюландырылған сүтті, сондай-ақ өте дәмді және Болгариядан ерекшеленетін әдеттегі орыс балмұздағын ұмытпауымыз керек.
Біз ресейлік дәстүрлі дастарқанның бір бөлігі болып табылатын орыс арағын да жібере алмаймыз. Арақ ішкен кезде оны «көзілдірік» деп аталатын кішкене кеселерге құяды. Араққа ешқандай мұз қосылмайды, бірақ екінші жағынан оны жақсылап салқындатып, кішкене стакандарға құйып, экс-мас болып ішеді.
Орыс дәстүрлі тағамдары мен тамақтану мен қызмет ету тәсілі үшін бірнеше нәрсе қажет - сізге сорпа немесе сорпа ұсынылуы керек, әрдайым аперитив болады, көбінесе арақ және ең соңғы, бірақ көңіл-күй мен жағымды оқиғалар. Егер сіз орыс мәдениетін, олардың аспаздық дәстүрлерін білгіңіз келсе, олар сізді құшақ жая қарсы алады.
Ұсынылған:
Үнді тағамдарының дәстүрлері мен талғамдары
Үнді тағамдарындағы ежелгі техникалар көптеген халықтардың тағамдарына әсер етті. Ежелгі әулеттерде тамақ әзірлеу тәсілдері бүкіл Үндістанда тамақ дайындау процестерімен үйлескен. Ежелгі аспаздық өнер қазіргі заманғы үнді тағамдарының қуатты факторы болып табылатын дәмдеуіштерді қамтиды.
Орыс тағамдарының ең танымал тағамдары
Орыс тағамдарын естігенде ең бірінші қандай тағамды елестетесіз? Мүмкін орыс салаты шығар? Жақсы, біз сіздің көңіліңізді қалдырамыз, өйткені танымал орыс салаты мүлдем орыс емес, бірақ француз. Ресейдің өзінде оны француз салаты немесе Оливье салаты деп атайды - оны Эрмитаж аспазының атымен ойлап тапқан.
Орыс тағамдарының ең танымал мамандықтары
Орыс тағамдарының байлығы әртүрлі шетелдік тағамдардан ең жақсы тағамдардың көп мөлшерін алуға байланысты. Иван Грозныйдың кезінде де трюфельдермен үйрек дайындау сәнді болды. Ұлы Петр заманауи стейк пен шницель жасады. Орыс императрицасы Екатерина Ұлы кезінде бұл елде орыс тағамдарына консом сорпасын, түрлі тұздықтар мен тағамдар енгізген көптеген француз аспаздары болған.
Пуска - болгар тағамдарының ең дәмді және тұзды тағамдарының бірі
Ол басталады бұл қыста жасалатын және Болгарияның оңтүстік бөлігі үшін дәстүрлі етке арналған ерекше деликатес. Оны шошқа қуысының шикі қуысына толтыру арқылы дайындайды, оны жүгірудің соңында атайды. Шұжықтың атауы осыдан шыққан. Шығарылымның технологиясы ғасырлар бойы қалыптасқан және ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келеді.
Сіз осы тағамдар арқылы орыс тағамдарының маңыздылығын біле аласыз
Ұлттық орыс тағамдары басқалар сияқты ерекше және тән. Ол табиғи, әлеуметтік, экономикалық және тарихи факторлардың әсерінен қалыптасады. Әлемдегі ең түрлі-түсті тағамдардың бірі ретінде орыс тілінің басты ерекшелігі - тағам дайындау өнімдерінің көптігін пайдалану.
