Гибискус

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Гибискус (Гибискус), біздің елімізде қытай раушаны деген атпен танымал, көптеген дәстүрлі нанымдарды ұстанатын және өзінің әдемілігіне байланысты кәдеге жаратылған танымал тропикалық гүл. Гибискус - Malvaceae тұқымдасының көптеген тұқымдарының бөлігі, оған 300-ге жуық түр кіреді. Олардың барлығы шөптерді, жапырақты және мәңгі жасыл бұталарды немесе биіктігі 3 метрге дейінгі ағаштарды қамтиды, негізінен Оңтүстік-Шығыс Азияның тропикалық аймақтарында таралған.

Қазіргі уақытта гибискустың 500-ге жуық бау-бақша формалары мен сорттары бар, олардың пішіні, мөлшері мен түсі әр түрлі, ақ, сары, қызғылт, қызғылт сары, қызыл, күлгін, күлгін. Біздің елде гибискус көбінесе өсімдікте өсіріледі, өйткені ол жалған емес және өте әдемі. Гибискус - бұл көпжылдық гүлденетін көпжылдық.

Оның әдемі және жарқын түстері «махаббат гүлі» және «әдемі әйелдердің гүлі» деп аталады. Бұл дәстүр Гаитиден бастау алады, онда гибискус - ұлттық гүл және символ. Үндістанда гүлдер үйлену шоқтарын жасаудың ажырамас бөлігі болып табылады.

Гибискус 18 ғасырдың басында Қытайдан әкелінді, дегенмен 15 ғасырда итальяндықтар бұл нәзік өсімдікпен жақсы таныс болған деп болжануда. Бастапқыда ол кәрі құрлықтың ботаникалық бақтарын безендіре бастады, мұндай әдемі және мол гүлденуге дағдыланбаған адамдарда тек таңдануды тудырды.

Өсіп келе жатқан гибискус

Өсіру гибискус бұл қиын емес, өйткені зауыт іс жүзінде қарапайым. Егер сіз үйде қытай раушан гүлін алғыңыз келсе, оны күн шуақты, бірақ паналайтын жерге отырғызғаныңыз жөн. Гибискус топыраққа талап етпейді, өйткені оның жақсы құрғап кетуі жалғыз шарт болып табылады.

Гибискустың әдемі гүлдері маусымнан бастап алғашқы аязға дейін көп мөлшерде пайда болады. Сіз зауытты мамыр айында 20-25 градус температура кезінде кесу арқылы көбейте аласыз және үлкен полиэтилен пакетімен жаба аласыз. Гибискус өсіруге жақсы топырақ 2: 1: 1: 1 қатынасында бақша топырағының, жапырақты топырақтың, шымтезек пен құмның қоспасы болуы керек.

Кәстрөлде қытай раушанын өсіру міндетті болып табылады - бұл көктемде бір өлшемді кастрюльде жыл сайынғы елеу. Зауыт максималды гүлдермен гүлдеген кезде, оны трансплантациялауға болмайды, бірақ трансплантациялаңыз, тек саусақтың жоғарғы бөлігін алып тастап, жаңасымен ауыстырыңыз. Бұл 2-3 жыл ішінде жасалады. Сіз әдемі және тығыз тәжді қалыптастыру үшін ең ұзын бұтақтардың шыңдарын кесуге болады.

Ұрықтануға келетін болсақ, оны көктемде-жазда 2 аптада бір рет жасау керек. Гибискусты тыңайтқыштар минералды және органикалық тыңайтқыштармен. Жылдың суық кезеңінде қытай раушаны тек жылы жерде, айына бір рет болса ғана ұрықтандыру керек.

Суару гибискус жылы айларда және қыс мезгілінде көп болуы керек. Қытай раушаны суықты ұнатпайтынын және төменгі температура кезінде оның жапырақтары түсе бастайтынын және оның гүлденуі онша көп емес екенін есте ұстаған жөн. Егер сіз кастрюльді көлеңкелі жерде ұстасаңыз, гибискус бүршігі түсе бастайды.

Гибискус түрлері

- сириялық гибискус (H. syriacus) немесе Mugunhwa - бұта ретінде өсетін және іс жүзінде бізге таныс ағаш раушаны болып табылатын жапырақты ағаш. «Шарон Раушаны» деп те атайды, оны Оңтүстік Кореяның ұлттық гүлі ретінде қастерлейді. Сириялық гибискус 100 жылға дейін өмір сүре алады және көбінесе саябақтарды, аллеяларды, қабырғаларды, қоршауларды көгалдандыру үшін қолданылады. Ол 3-4 жастан кейін гүлдей бастайды. Оның атауының түбірі - мугун, өлмес деп аударуға болады, сондықтан гүл Оңтүстік Кореяның өлмейтін табиғатын дәл көрсетеді;

- Гибискус сабдарифа (H. sabdariffa) - бұл Судан раушаны, ол бізге таныс каркаде шайын жасау үшін қолданылады. Ол кендір Rosella, Siamese jute, Java jute сауда атауларымен танымал. Бүкіл өсімдік қызыл түске боялған, ал қызықты факт - салаттарда жаңа жапырақтар қолданылады. Тіпті күнжітке қатты ұқсайтын дәндерді де жейді. Олар әдетте тосттар мен ұнтақталған, сорпалар мен кондитерлік өнімдерде қолданылады. Гибискус сабдарифа гүлдері каркаде шайын жасау үшін қолданылады;

- Hibiscus cannabinus - бұл түр Оңтүстік Азиядан шыққан шығар. Ол көптеген атаулармен танымал - қарасора гибискусы, гамбодан алынған қарасора (гамбо қарасора), сиам джутасы, кенаф, Бимлиптен алынған джем (Bimlipatam jute), Амбариден қарасора, Сан-Францискодан Папуле, Дах, Мешта және басқалар. Алданбау үшін, біз гибискустың бұл түрінде психотропты заттар жоқ екенін түсіндіруіміз керек. Ол өсімдік талшықтарының арқасында өсіріледі, олар құрғақ сабақтардан алынады және қарасораға тұрақты бәсекелестік болып табылады. Олар айтарлықтай берік және серпімді, сонымен қатар олар су өткізбейді.

- қытай гибискісі (H. rosa-sinensis) - Шығыс Азия мен Тынық мұхитындағы аралдарда өсетін біздің танымал қытай раушаны. Малайзияның ұлттық гүлі ретінде оның бес жапырақшасы исламның бес парызын бейнелейді.

Бір қызығы, бұл діни рәмізді мұсылмандар ғана емес, елдегі барлық адамдар қастерлейді. Қытай раушанын өсіретін нәрсе - оның әдемі, қаныққан гүлдері. Қытайлық гибискус кең бөлмелерді, консерваторияларды, кеңселерді, үйлерді және т.б. безендіру мен орналастыру үшін кеңінен қолданылады.

Гибискус құрамы

Құрамында гибискус және әсіресе каркад шайы дайындалатын жерде микроэлементтер мен пайдалы заттардың көп мөлшері кездеседі. Гибискус шайы С витаминіне, минералдарға, пектинге бай.

15-30% органикалық қышқылдар гиацинттің құрамында, соның ішінде лимон, малеин және шарап қышқылында кездеседі. Ақуыздың үлесі 7,5% - 9,5% аралығында. Кептірілген гибискус жапырағында 13 амин қышқылы бар, оның 6-ы адам ағзасына өте қажет.

Сонымен қатар, полисахаридтердің, флавоноидтар мен гликозидтердің, мысалы, цианидин мен дельфинидиннің қызыл-қызыл түсті болатындығы анықталды. Гибискус шайы антиоксидантты қасиеттеріне байланысты азиялық халықтық медицинада ежелден-ақ жұмсақ дәрі ретінде қолданылған.

Гибискусты қолдану

Жоғарыда айтылғандай, гибискус сабдариффасы әлемге әйгілі шөп шайы Каркадетоны дайындау үшін қолданылады. Бұл шайды жыл бойы ыстық та, суық та ішуге болады және дәмі мен түсін еске түсіретін ерекше қуаттандырғыш қасиеттері бар.

Каркаде Солтүстік Африка мен Египетте өте танымал, оны дүкендерден және көше сатушыларынан сатып алуға болады. Сусынды перғауындар ұнатқан, ондағы емшілер оны қан қысымын төмендету үшін қолданған дейді. Египет пен Судандағы дәстүрлі үйлену тойларында көбіне салқындатылған каркаде шайы үнемі қатысады.

Түсінен гибискус дегенмен, басқа да көптеген сусындар дайындалады, мысалы Ямайкадағы танымал, оған зімбір, ром және қант немесе бал қосылады. Триндитада және Тобагода каркаде қосылған сыра шығарылады.

Ежелгі дәуірден бастап бүгінгі күнге дейін Панама дәстүрлі сусынды гибискус гүлдерінен, майдалап туралған жаңа піскен зімбірден, қанттан, қалампырдан, даршын мен мускат жаңғағынан дайындайды. Дәстүр бойынша, Рождество мен Жаңа жыл айналасында Орталық Американың, Мексиканың, Вест-Индияның, Кариб теңізінің бөліктерінде гибискуспен сусын дайындалады.

Табиғи құрал ретінде құрметтелетін құрғақ гибискус гүлі АҚШ-тағы денсаулық сақтау дүкендерінде, негізінен Калифорнияда және басқа да оңтүстік штаттарда бұрыннан бар. Гибискус қайнатпасы Сенегал гибискусының ұлттық сусыны болып саналады, ал Гамбия мен Малиде дәмді жалбыз және зімбірмен толықтырған ұнайды.

Қытайлықтар түсті кәмпит жапырақтарын жегенді ұнатады гибискус. Сондай-ақ 1: 4 пропорциясында жасыл шаймен араластырылған және кейде шарапқа қосылатын сусын дайындалады.

Гибискустың артықшылықтары

Қазіргі Таиландтың жерлерінде гибискус ежелгі уақыттан бері ішіп келеді, өйткені жаман холестеринді азайтатыны белгілі. Заманауи зерттеулер көрсеткендей, гибискус шайын немесе ішімдігін үнемі пайдалану қан қысымын төмендетеді. Құрамында С дәрумені көп болғандықтан, шай суыққа, тұмауға және тұмауға өте тиімді.

Тоникалық күші белгілі гибискус және көптеген спортшылар оны қолдануы кездейсоқ емес. Зауыт диуретик ретінде жұмыс істейді, жүректі, капиллярлық қабырғаларды және қан тамырларын нығайтады. Инсульт, инфаркт қаупін азайту үшін дәлелденген, сонымен қатар бүйректерді қорғайды және спазмды жеңілдетеді.

Осы мақсатта сіз каркаде шайын күніне 1-2 рет ішуге болады.

Гибискустың қайнатпасын жүйелі түрде қолдану ағзаңыздағы зиянды майлар мен холестеринді азайтуға көмектеседі және ішкі ағзалардың, әсіресе бауырдың жағдайын жақсартады дейді.

Каркаде тәбетті жақсартады және ас қорыту жүйесі мен ұйқы безіне оң әсер етеді. Сусын жасөспірім емес адамдарға өте қолайлы, өйткені ол денені ұстап тұруға және жасушаларды жасартуға көмектеседі.

Жоғарыда айтылғандай, гиацинт антидепрессант қасиеттерін дәлелдеді және дәрумендер мен минералдардың жиынтығымен бүкіл денеге күшті тоник болып табылады. Қайнатпасы гибискус иммунитетті күшейтеді. Сусынды денсаулықты алдын-алу үшін ішуге болады, бірақ арнайы проблемалар үшін маманмен кеңесу қажет, ал өзін-өзі емдеу қажет емес.

Гибискус шайы

Каркад шайын қайнату үшін қазанға 500 мл су құйып, оған 5 г гибискус жапырақтарын қосыңыз. Сіздің талғамыңыздың қажеттілігіне байланысты шөптің салмағын көбейтуге немесе азайтуға болады. Су қайнатылғаннан кейін баяу отта 5-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, қалауыңыз бойынша тәттілеңіз. Бұл шайдың құрамында кофеин жоқ және жағымды аз қышқыл дәмі, жағымды иісі және қою қызыл түсі бар. Сіз тіпті пісірілген гибискус әлемінің қалған бөлігін жей аласыз.