2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жақсы нан, торт және басқа да тәбетті тәтті тоқаштар жасау үшін сіз қамыр илеудің негіздері мен нәзіктігіндегі тәжірибемен жақсы таныс болуыңыз керек.
Бұл қамырға өнімдердің біртекті қоспасын жасау үшін ғана емес, оны құрайтын глютен талшықтарын нығайту үшін де қажет және қажет. Глютен - бұл құрылымды құрайтын және нан пісірген кезде газды сақтайтын бидай ақуызы. Егер глютен желісі дұрыс қалыптаспаған болса, көмірқышқыл газы шығады және нәтижесінде пайда болған нан тегістеледі, тартымсыз және дәмі нашар болады. Ингредиенттер міндетті болып табылады
тегіс және жағымды қамырды алу және сәтті көтерілу үшін бөлме температурасында болу.
Бұл, егер рецептте өзгеше көрсетілмесе, барлық жағдайларда қолданылады. Қамырды аяқтағаннан кейін сіз оны ингредиенттерді араластырған ыдыстан шығарып ала аласыз - илеу уақыты келді. Кейбір рецепттер өте ұзақ илеуді қажет етпейді. Мысалы, қара бидай ұны құрамында глютен жоқ, қара нан көп қамыр илеуді қажет етпейді.
Қамыр ұнмен ұнтақталған жерге қойылады. Қамырдың алыс жағын қолдарыңызбен ұстап, ішке бүктеңіз. Қамырды екіге бүктеп, дененің салмағын пайдаланып, бүктелген ұшын қамырға басу керек. Илеудің басталуы ұнды көбірек қосуды қажет етеді. Бірақ қамыр сіңіретін мөлшерден артық қоспауға тырысу керек. Әйтпесе құрылым бұзылып, берік болады. Қамырды 90 градусқа бұраңыз және процедураны қайталаңыз. Қамыр тегіс және серпімді болғанша қайталаңыз.
Егер сізге ұнайтын болса, жаңғақ, зәйтүн, мейіз және басқаларын қосыңыз, бірақ оны қазір жасағаныңыз жөн. Қамырды дымқыл шүберекпен немесе ас үй фольгамен жабыңыз, ол көтерілген кезде беті кеуіп кетпесін. Егер рецептте ашыту қажет болмаса да, оны әрқашан жылы және ылғалды ортада кем дегенде 10 минут демалу керек.
Пештің температурасы нандағы газдарды кеңейтіп, ылғал шығарады. Пешті алдын ала қыздыру керек. Есікті жиі ашуға болмайды, тіпті мүмкін болса да. Ол жоғарыдан жанбайтындығын тексеру үшін соңына қарай ашылады. Егер мұндай қауіп болса, алюминий фольга қойылады. Нанның дайындығы ұзақ құрғақ ағаш таяқшамен тексеріледі. Дайын қамырдың қабығы жағымды қоңыр немесе алтын түстес болуы керек.
Жағымды илеу!
Ұсынылған:
Түрік кофесін дайындаудың алтын ережелері
Түрік кофесі кофе деп аталатын кофе қайнату технологиясын бейнелейді. Ол қайнатылған жұқа кофе дәндерінен арнайы кофе ыдысында дайындалады және оған қант жиі қосылады. Ол төменгі жағында шламмен бірге беріледі, оған болжаушылар тіпті болашақты болжауға тырысады.
Ғалымдар: Дайын қамыр зиянды
АҚШ-тың Ауруларды бақылау және алдын алу орталығының зерттеуі осыны көрсетті дайын қамыр дүкендерде сатылатын денсаулыққа үлкен қауіп төндіруі мүмкін. Зерттеу жүргізген АҚШ ғалымдары жартылай фабрикаттың осы түріндегі бактериялар қауіпті ауруларға, тіпті улануға әкелуі мүмкін деп санайды.
Дұрыс тамақтанудың алтын ережелері
Кейде біз көп мөлшерде немесе калориялы тағаммен айналысуға бейімбіз. Бұл біз диетаны бұзамыз дегенді білдірмейді. Егер қажетті ережелер сақталса, біз дәмді нәрсеге қол жеткізе аламыз. Жемістер мен көкөністер көптеген аурулардың алдын алуда үлкен рөл атқарады.
Үлпілдек және қатпарлы торт дайындаудың алтын ережелері
Ас үйде тамақ дайындауды және тәжірибе жасауды ұнататын кез-келген аспаз энтузиастары жасады пушистый және пушистый , бірақ әрқайсымызда жүз пайыз болған алғашқы бақытсыз әрекеттерді бәріміз есімізде. Кондитерлік өнімдерге алғашқы қадам жасайтын жаңадан бастаушыларға көмектесу үшін біз осы мақаланы дайындадық пушистый және қатпарлы торт дайындаудың алтын ережелері .
Алғашқы йогалардың бірі Индра Девидің тамақтанудың алтын ережелері
Индра Деви , оның шын аты Евгения Петерсон, йогамен айналысқан және танымал болған алғашқы әйелдердің бірі болды йога Әлем бойынша. Петерсон 1899 жылы Ригада орыс оперетта актрисасы және швед тектес банкирде дүниеге келген. Евгения өмір салтын бірнеше рет өзгертті.
