2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бейлис / Baileys / - Ирландияда жасалған ликер-сусын. Ол нағыз ирландтық виски мен бархат кілегейінен жасалған. Ғажайып сусын әлемдегі ең сәнді алты алкогольдің қатарына кіреді, бірақ екінші жағынан ол салыстырмалы түрде қол жетімді бағамен ұсынылады. Baileys туралы тағы бір қызықты факт - бұл алкогольді сүйетіндер арасында ең көп сатылатын ликерге айналуда.
Бұл сусынның даңқын негізінен адамзаттың нәзік жартысы таңдағанымен, жақында жүргізілген сауалнама Baileys тұтынушыларының тек жартысы ғана ханымдар екенін көрсетті. Тұтынушылардың қалған 50 пайызы мырзалар. Тұтынушылар туралы айтатын болсақ, бұл керемет сусынның 120-дан астам елде 40 миллионнан астам жанкүйері бар екенін айтпай кетуге болмайды.
Бейлис тарихы
Өндірісі Бейлис өткен ғасырдың екінші жартысында іске қосылды және оны құру Дублинде өтті. Оның әкесі Дэвид Дэнд болып саналады, ол вискиді дистилляциялау және кілегей өндіру идеясынан несие алуға шешім қабылдады. Кремді ликер жасау идеясы ирландиялықтың артында тұрған басқа адамдарға шабыт берді. Алайда, виски мен кілегейді араластыру оңай шаруа емес еді, өйткені әрбір тәжірибеден кейін алынған зат біртекті бола алмады.
Алайда, Дэвид Дэнд және оның командасы бас тартпады және сусынмен тәжірибе жасауды жалғастырды. Сонымен, Дэнд пен оның ізбасарлары 4 жыл уақытты саралап, өздерінің ерекше рецептін жасады Бейлис осы күнге дейін құпия болып келеді. Осылайша, 1974 жылы 26 қарашада Ирландия астанасында сусын шығарыла бастады. Алғашқы кілегей ликерінің орнын Бэйлис алды, сондықтан оған алдымен күдікпен қарады. Алғашқы сусыннан кейін де ол өзінің адал жанкүйерлерін жинап, бүкіл әлемге тез таралды.
Bayliss компаниясы шығарған
Бейлис жасырын рецепт бойынша шығарылады, оны өндіруші құлшыныспен сақтайды. Алайда, бастапқы ликерді дайындау соншалықты оңай процесс емес екені белгілі. Оған мыңдаған сиыр қатысады, соның арқасында әрдайым жаңа піскен кілегей алынады. Сиырлар ирландиялық жайылымдарда емін-еркін жайылып, содан кейін керемет сапалы сүт береді. Алынған крем бірден жоғары сапалы алкогольмен араластырылады.
Өндіріс процесінде какао бұршақтары, ваниль, карамель, қант және т.б. Алкогольмен араласқан кезде сүтті сусынның қалай сақталатыны және жылдар бойы жеуге жарамды болып қалатыны қызықты. Шындығында, тіпті өндірушілердің өзі алынған заттың дәмі мен сапасын өзгертпестен оны ұзақ уақыт сақтауға болатындығын білмеді.
Бейлиске тән
Бейлис оның әлемдегі ең көп сатылатын ликер екендігі кездейсоқ емес. Оның барқыт қоңыр түсі бар. Бірінші сусыннан кейін де сусын сізді жылулық пен нәзіктікке бөлейтін сияқты. Оның тек табиғи ингредиенттермен алынған ерекше жұмсақ дәмі бар. Сусын ішкен кезде сіз шоколад, фундук және кофенің алкогольді тәтті ноталарын бірден сезесіз. Сусынның хош иісі де сондай тәтті және адамды баурап алады. Оның алкоголь мөлшері 17 пайызды құрайды.
Нарықта осы танымал ликердің бірнеше түрлері белгілі. Сізді шоколад теңізіне батыратын шоколадтың дәмі бар Baileys өте танымал. Baileys сонымен қатар сіздің сүйікті десертті еске түсіретін карамель дәмімен танымал. Нарықта ликердің жалбыз, печенье және кофе сияқты дәмі бар түрлері де бар.
Baileys таңдау және сақтау
Қазір көптеген ликерлерді құрамы жағынан ирландиялық ликерге ұқсас бөлшек сауда желілерінен табуға болады. Алайда нағыз Baileys-ті R. A. Bailey & Co компаниясы шығарады және сусынның затбелгісінде өндірушінің атауы болуы керек. Baileys сатып алғанда, міндетті түрде сусынның жарамдылық мерзімін тексеріңіз.
Әйтпесе, бұл ликерді сақтау оңай және оған тек күн сәулесінен аулақ болу қажет. Қараңғы және салқын жерде 0-ден 25 градусқа дейінгі температурада сақтау жақсы. Оны тоңазытқышқа салуға болады, өйткені бұл қолданушылардың қалауына сәйкес келеді. Baileys ашық бөтелкесін бірнеше ай ішуге болады.
Бейлиспен бірге тамақ дайындау
Кремді алкогольдік сусынның ерекше жұмсақ дәмі оны көптеген коктейльдердің қалаған бөлігіне айналдырады. Ол Амаретто, арақ, Cointreau, Malibu, Kalua сияқты сусындармен араласады. Baileys дәмі оны бананмен немесе құлпынай ликерімен біріктіруге мүмкіндік береді. Тамаша комбинация ыстық шоколадқа (ақ немесе қоңыр болсын), сондай-ақ кофе немесе капучиноға аз мөлшерде алкоголь қосқанда алынады.
Бейлис Ол тағам дайындауда және торттардың барлық түрлерін дайындауда кеңінен қолданылады. Сіз оны торттардың, орамдардың, ірімшіктердің, торттардың, пирогтардың және тағы басқалардың рецептілеріне қоса аласыз. Кәмпиттер, печенье, кремдер, пудингтер, эклер және пончиктер сияқты тәтті азғырулар Бейлистің бірнеше тамшысын қосқаннан кейін таптырмас очарьға ие бола алады.
Baileys-ке қызмет ету
Бейлис жалғыз қызмет етуге қолайлы ететін қасиеттерге ие. Әрине, қаласаңыз, оны 2-3 мұз текшелерімен сұйылтуға болады. Кешті аяқтауға болатын тамаша сусын, сондықтан да кешкі астан кейін беріледі. Алайда, кейбір тұтынушылар оны таңертең кофемен ішуді жөн көреді, сондықтан Baileys тұтынудың қатаң белгіленген уақыты қажет болмауы мүмкін. Жалғыз алғышарт - сусыннан жай және жайбарақат ләззат алу. Ликерді кішкене шырынмен ішіп, тамағыңызға төгілгенін сезіңіз.
