2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бурбон / Бурбан / - әлемнің көптеген бөліктерінде танымал американдық виски түрі. Оның кәріптас түсі және тәтті нотасы бар. Атап айтқанда, бурбон - бұл көбіне жүгері дәндерін қажет ететін тазартылған алкогольдік сусын. Сусынның атауы оның алғашқы шығарылған жерінен шыққан. Бұл Кентукки штатында орналасқан Бурбон муниципалитеті.
Бурбон өндірісі
Алкогольдің бұл түрі дәнді қоспадан тазартылады. Жүгерінің құрамы кем дегенде 51 пайызды құрауы керек. Шын мәнінде, бұл оның ерекше дәмінің себебі. Бурбон түтінді емен бөшкелерінде піседі. Бурбон туралы тағы бір қызықты деталь - кез-келген түстерді қолдануға жол берілмейді, яғни сусын мүлдем табиғи болуы керек және құрамында алғашқы екпінін өзгертетін ингредиенттер болмауы керек.
Бурбон Тікелей Бурбон санатына ену үшін кем дегенде екі жыл жетілуі керек. Сапалы брендтер, әдетте, кем дегенде төрт жыл піскен алкогольді ұсынады. Алайда, одан да кем пісіп жетілген арзан өнімді ұсынатындар бар. Бурбонның қызықты түрі - бұл қышқыл Маш деп аталады, ол айқын тұзды дәмімен ерекшеленеді. Ол сондай-ақ аздап қышқыл нотамен сипатталады. Бұл түр оны дайындауда қолданылатын арнайы қышқылдың арқасында алынады.
Бурбон туралы әңгіме
Бурбон ұзақ тарихы бар. Барлығы ХVІІІ ғасырда Шотландия мен Ирландиядан қоныс аударушылар АҚШ-тағы алкогольдік салықтарға қарсы болған кезде басталды. Көтерілістің бастамашылары тұтқынға алынды, бірақ президент Джордж Вашингтон оларды кешіруге шешім қабылдады. Рухтармен белсенді айналысатын бүлікшілер Кентуккиде қоныстанды, оларға жер ұсынылды. Оларға ұсынылған бағыттардың қатарында американдық виски өндірісі басталған Бурбон да бар.
Огайо өзенінің порты арқасында сусын АҚШ-тың басқа бөліктерінде таратылады. Бурбонның алғышарты - оны Құрама Штаттарда жасау. Егер сусын дәл осы қағида бойынша дайындалатын болса, бірақ Америкадан тыс жерде болса, оның бұл атауды қоюға құқығы жоқ. 1964 жылы 4 мамырда бурбон Құрама Штаттардың ерекше өнімі болып жарияланды. Бурбонның жеке сәйкестендіру стандарттары қазірдің өзінде бар.
Бурбон құрамы
Бурбон - А дәрумені, В дәрумені, РР дәрумені, кальций, фосфор, натрий, калий, моно- және дисахаридтер және басқа заттардың көзі.
Бурбонды сақтау және қызмет ету
Сарапшылардың пікірінше, бурбон - бұл нағыз білгірлерге арналған сусын, сондықтан оны әркім өз қалауынша ұнатуы керек. Алайда, американдық вискиді ұнататындардың кейбіреулері асқазанның ас қорытуына оң әсер ететіндіктен, асқан бурбонды тамақтан кейін ұсынған жөн екенін еске салады.
Оны таза күйінде тұтыну туралы әркім өзі шешуі керек. Мұз текшелерін қосу немесе оны газдалған сумен немесе басқа алкогольсіз сусынмен сұйылту - таңдау мәселесі. Бурбонды кейбір ликермен араластыруға болады. Ашынған жанкүйерлердің айтуынша, оны цилиндр тәрізді мөлдір әйнекке құю керек.
Тостағанның тек 1/3 бөлігін толтырыңыз. Бурбон баяу және кішкене сусындармен ішіледі, осылайша сіз оның очарлылығын толық сезіне аласыз. Ішпес бұрын, оның шынайы әуесқойлары оны иіскейді, өйткені олар оның керемет хош иісінен ләззат алғысы келеді.
Кейбір сарапшылар бұған сенеді бурбон тоңазытқышта емес, бөлме температурасында сақтау керек. Егер сіз әлі де бурбон ішіп жатқанда тамақтануды шешсеңіз, ысталған балыққа немесе устрицаға ставка қоюға болады, бірақ, әрине, сіз өз қалауыңыз бойынша қоспаны таңдай аласыз. Бурбонды тұтынудың міндетті шарты - компания әлі де жағымды.
Бурбон тамақ дайындауда
Уақыт өте келе бурбон аспаздық әлемге көбірек енуде. Жүгері коктейльдері - ханымдар мен мырзалардың сүйіктілері. Бурбон жалбыз, сода, ликердің әртүрлі түрлерімен сәтті араласады. Оған жемістердің дәмін қосуға болады. Шын мәнінде, соңғы жылдары бурбон коктейльдердің ғана емес, сонымен қатар кейбір аспаздық тағамдардың да маңызды ингредиенті болып шықты. Тәжірибелі аспаздар оны шошқа етін, балық филесі мен тауық стейктерін хош иістендіру үшін пайдаланады. Ол сондай-ақ жаңа салаттар мен тәбетті десерттерді дәмдеу үшін қолданылады.
Бурбонның артықшылықтары
Сапаны қалыпты тұтыну бурбон адам ағзасына бірқатар пайдасы бар. Бұл көбінесе сусынның құрамындағы жүгеріге байланысты. Алкогольдің бұл түрі біздің денемізге жақсы әсер ететін антиоксиданттардың көзі болып табылады. Бурбон ішу, әрине аз мөлшерде, қан қысымын төмендетеді және қан тамырларын кеңейтеді. Сонымен қатар, оны қалыпты тұтыну инсульт пен жүрек-қан тамырлары проблемаларын азайтады.
Жиі бурбон тахикардияға, қан қысымына және нашар ұйқыға көмектесетін кейбір емдеу қоспаларының бөлігі. Жүгеріден жасалған сусын асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарға көмектеседі. Екінші жағынан, бұл сусынды қолдану жүйке кернеуін жеңілдетеді және босаңсытады. Бурбонды қалыпты қабылдау өт қабына жақсы әсер етеді. Ол физикалық және психикалық шаршау кезінде жақсы жұмыс істейді.
Бурбоннан зиян
Дегенмен бурбон кез-келген алкоголь сияқты оң қасиеттерге ие, бұл өте қауіпті болуы мүмкін. Жүгері сусынын жиі және негізсіз пайдалану алкогольмен улануды тудыруы мүмкін. Бурбонды тұтынудан жүкті әйелдер мен емізетін аналар аулақ болу керек. Ауыр аурулардан зардап шегетін адамдар да осы алкогольдік сусынды қолдануда абай болу керек.
