2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біз сізге белгісіз, бірақ өте аспаздық елге қысқа саяхатты ұсынамыз. Эстония - Балтық жағалауындағы үш елдің солтүстігі. Бұл Балтық теңізінің шығыс жағалауында көптеген көлдері мен аралдары бар жазық ел. Эстон тілі фин тілімен тығыз байланысты, бірақ басқа Балтық елдерінде сөйлейтін басқа тілдерге ұқсамайды.
Эстондықтардан таба алатын типтік ерекшелігі - сәйкестілік пен өз тілінің арасындағы тығыз байланыс. Эстония мәдениеті Ресеймен және Финляндиямен тығыз байланысты. Адамдар баяу және ұстамды, сонымен қатар ашуланшақ және шыдамсыз болуы мүмкін. Соған қарамастан эстондықтардың бірнеше керемет және біріктіретін қасиеттері бар.
Біріншісі - сағыныш. Бұл Эстония журналистикасында, әдебиетінде және поэзиясында тұрақты тақырып. Эстондықтарды біріктіретін тағы бір қасиет - ғылым мен техниканы құрметтеу.
Бұл әдемі елдің тағамдары өте алуан түрлі. Онда сіз маринадталған марал, қанды шұжық және шошқа еті қосылған бұқтырылған қырыққабатты таба аласыз. Бұрын аймақты басқарған әр түрлі халықтар, мысалы дат, неміс, швед, поляк және орыстар эстон асханасына үлкен әсер етті. Оның құрамына дәстүрлі түрде ет және картоп тағамдары, сонымен қатар Балтық теңізі мен көлдер маңындағы жағалау бойындағы көптеген дәмді балықтар жатады.
Қазіргі тағамдар, бұрын айтылғандай, басқа ұлттардың ықпалында. Енді біз эстон тағамдарын бірнеше бөлікке топтастырамыз: салқын тағамдар, сорпалар, негізгі тағамдар және десерттер.
Алдымен салқын тағамдардан бастаймыз. Кәдімгі эстондықтардың дастарқанынан сіз қызылша, картоп пен майшабақты қоса алғанда, швед силлладасына ұқсайтын, эстон тағамдарының әдеттегі тағамы - картоп салатымен немесе розолиямен ұсынылған таңдалған ет пен шұжықтарды таба аласыз.
Эстония тағамдары орыс пирогтарына ұқсас ет, қырыққабат, сәбіз, күріш және басқа да толтырғыштармен толтырылған және көбіне сорпамен ұсынылатын пирукад деп аталатын кішкене тоқаштарға құрмет көрсетеді.
Майшабақ - Эстония үстеліндегі ең көп таралған балықтардың бірі. Ысталған немесе маринадталған жылан, омар, импортталған шаяндар мен асшаяндарды жергілікті тұрғындар деликатес деп санайды. Эстондық тағамдардың бірі - Балтық ергежейлі майшабақтары мен анчоусынан жасалған раим.
Эстония үстелінен жиі кездесетін танымал балықтар - бұл камбала, алабұға және ақ балықтар.
Енді сорпалардың уақыты келді. Эстондық тағамдарда оларды негізгі тағамға дейін беруге болады, бірақ олар дәстүрлі түрде оның бөлігі болып табылады және көбінесе қызыл ет немесе тауық етінен, сондай-ақ әртүрлі көкөністерден дайындалады.
Эстония асханасындағы сорпаларды қышқыл, жаңа піскен немесе йогуртпен де дайындауға болады. Эстония тағамдарының ерекшелігі - лейасупп, ол қара нан мен алма қосылған тәтті сорпа және дәстүрлі түрде даршын мен қант қосылған қышқыл немесе кілегеймен беріледі.
Сорпаларды қарағаннан кейін негізгі тағамдардың уақыты келді. Қара қара нан Эстонияның барлық дерлік тағамдарымен бірге жүреді. Сізге жақсы тәбет тілеудің орнына үй иелері сізге нанды сақтаңыз дейді.
Эстондықтар өзінің ас үйіндегі қара нанның алуан түрін бағалайды. Бұрын ел молшылықпен мақтана алмайтын, сондықтан сіз бір үзім нанды жерге тастасаңыз, үй иесі сізден оны алып, құрмет белгісі ретінде сүйіп, жеуіңізді сұрайды.
Эстондық тағамдардағы десерттер әртүрлі. Онда қышқыл, сүзбе десерті мен қанжар таба аласыз. Сондай-ақ, сүзбеден жасалған кілегей, жарма кілегейі мен жеміс шырыны мен компоттан дәм татуға болады.
Рубарб пирогтарын эстондықтар да қастерлейді. Сондай-ақ, кардамонмен жиі татытылатын тәтті қышқыл нанды да көруге болады.
Ұсынылған:
Қызыл ет зиянды емес, бірақ пайдалы
Ондаған жылдар бойы қызыл етті жүректің бірінші жауы деп жариялағаннан кейін, Пенсильвания университетінің зерттеушілері оны қалпына келтіру жолында. Мантраны қанша рет естідіңіз, мәзіріңізден барлық қызыл еттерді алып тастаңыз, өйткені олар бай қайнар көзі болып табылады қаныққан май қышқылдары бұл сіздің қан тамырларыңызды бітеп, қаныңыздағы жаман холестерин деңгейін жоғарылатады және инфаркт қаупін арттырады.
Йогурт пайдалы, бірақ күніне тек шелек
Йогурттың артықшылықтары сөзсіз. Алайда, көптеген өнімдер сияқты, біз оны асыра алмауымыз керек, сондықтан біз оның құрамындағы қоректік заттардан денемізді алаңдатпай максималды түрде аламыз. Оның құрамы жаңа піскеннен ерекшеленеді, себебі ашыту процестері кезінде алынған сүттегі қанттың мөлшері жоғары.
Туған шие - көп, бірақ сапасыз
Жаз жақындап келеді, онымен бірге көптеген адамдар асыға күтетін жаңа піскен жемістер келеді. Көктемнің аяғы мен жаздың басында пісетін сүйікті жемістердің бірі - шие. Биыл шиеден өте мол өнім күтілуде, деп түсіндірді Кюстенділ аймағындағы бау-бақша иелері.
Баяу, бірақ сенімді салмақ жоғалтуға арналған жеңіл диета
Біз барлығымыз өте қысқа мерзімде дене бітімін қалыптастыруға тырыстық. Біз бірнеше күн ішінде тамақ ішпейміз, тек сұйықтықты тұтынамыз және қажет емес фунттан арыламыз. Біраз уақыттан кейін олар бумеранг сияқты бізге оралады. Себебі қысқа мерзімді диеталар шынымен де ұзаққа созылмайды.
Әлемдік 10 аспаздық бағыт
Әлемде дәмді тағамдарымен танымал көптеген орындар бар. Егер сіз жиі демалатын бақытты жандардың бірі болсаңыз, біз сізге баруға болатын он бағытты ұсынамыз. Он жерде де сіз ұмытылмас көріністерді көресіз, сонымен бірге көптеген дәмді тағамдарды көресіз.
