2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Лангсат / Lansium domesticum / - меляция тұқымдасының жеміс ағашының бір түрі. Лангса отаны Малайзияда, бірақ сонымен бірге Филиппинде, Тайландта, Вьетнамда, Индонезияда, Гавай аралдары мен Үндістанның оңтүстігінде өсіріледі.
Лангсат Суматра ормандарында еркін өседі. Бұл Тай провинцияларының бірі - әңгімелеудің символы. Ағаш биіктігі 8-ден 16 метрге дейін жетеді, ал оның жемістері сәл ащы дәм мен жағымды хош иіске ие.
Жемістер диаметрі 5 см тәрізді жұмыртқа тәрізді. Әдетте олар кластер түрінде өседі. Лангсаттың сыртында қоңыр қабығы бар, ал ішкі жағы мықты және мөлдір. Лангссаның өткір хош иісі грейпфрутқа ұқсайды. Сыртқы түрі бойынша жемістер ерте картопты аздап еске түсіреді.
Ағаш 12-15 жасқа жеткенде ғана жеміс бере бастайды. Екінші жағынан, ағаш 20 жасқа толғанда, өнім жылына 100 кг жеміске дейін секіреді. Жеміс-жидек маусымы шілде мен қыркүйек айлары аралығында, дегенмен олар жыл бойы қол жетімді.
Жеміс ағашының ағашы тығыз, ауыр, берік және берік, бұл оны жергілікті жерлерде ауылдық үйлер салуға қолайлы етеді. Ірі өндірушілері лангсат олар Тайланд, Малайзия, Индонезия және Филиппиндер. Өндіріс негізінен ішкі тұтынуға арналған, дегенмен олардың бір бөлігі жемістерді Сингапур мен Гонконгқа экспорттайды.
Лангсаттың құрамы
Лангсат С дәрумені мен тиаминге, рибофлавинге бай. Минералдардың ішіндегі ең жоғарысы - темір, кальций және фосфор мөлшері. Жеміс құрамында қант пен көмірсулардың көп мөлшері бар.
Лангсатты таңдау және сақтау
Өкінішке орай, бұл экзотикалықты біздің еліміздің дүкендер желісінде әлі күнге дейін табу мүмкін емес. Егер сіз осы экзотикалық жемісті әлі де кездестірсеңіз, оның жақсы піскенін білуіңіз керек лангсат біркелкі түске ие, бетінде сызаттар мен ойықтар жоқ.
Егер жеміс жасыл немесе сары-жасыл түске боялған болса, бұл әлі жетілмеген жемісті көрсетеді. Лангсаның қабығының астында хош иісті, шырынды және тәтті ет бар. Піскен жемістерді суықта 5 күннен асырмай сақтауға болады.
Лангсат тамақ дайындауда
Жемістер оңай тазартылады, бірақ терісі өте қалың. Лангсат - көптеген азиялық тағамдардың таптырмас ингредиенті, себебі оның таңғажайып дәмі бар, ол көптеген тағамдарға керемет қосымша болады.
Жемістері лангсат жаңа тұтынылады, сонымен қатар термиялық өңдеуге ұшырайды. Одан әртүрлі сироптар мен тұздықтар дайындалады. Лангсат балмұздақ, сергітетін сусындар жасау үшін қолданылады. Торттар мен басқа тоқаштарды безендіру үшін қолданылады.
Жемістердің дәмі тауық пен шошқа етіне өте жақсы сәйкес келеді. Пісіру кезінде өте мұқият болыңыз - лангсатты ыдысқа соңғы қою керек, өйткені оған ұзақ термиялық өңдеу қажет емес. Филиппинде тұқымсыз жемістерді кептіреді лангсат інжір сияқты
Лангсаттың артықшылықтары
Лангса құрамындағы рибофлавиннің көп мөлшері оны мигрендерге пайдалы етеді. Ұрықтағы ниацин мен С дәрумені қандағы жаман холестеринді азайтады және сонымен бірге жақсылықты арттыруға көмектеседі.
Тістердің ащы тұқымдары жараларды дегельминтизациялау және емдеу үшін қолданылады. Тістердің қабығын тастамаңыз, өйткені ол пайдалы болуы мүмкін - құрғақ және қабынған қабық адамдарға жағымды әсер етеді, бірақ масалар мен басқа жәндіктер үшін өлімге әкеледі. Жас қабығының қайнатпасы безгек пен дизентерияны емдеуге көмектеседі.
Дәстүрлі медицинада ұсақталған жеміс тұқымдары биттерді кетіруге, антигельминтикалық әсер етіп, температураны төмендетуге көмектеседі.
Сонымен қатар, жемістер ұйқыны жақсартуға, есте сақтау мен мидың жұмысын жақсартуға көмектеседі. Әрине, лангсат - бұл экзотикалық жеміс, оны көруге тұрарлық. Оның таңғажайып дәмі мен денсаулық қасиеттері бар.
Лангсаттан келетін зиян
Лангсат диабетиктер ішпеуі керек. Басқа адамдар оны асыра алмауы керек, себебі бұл кейбір жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін.
