2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Соя лицейі - шоколад өнімдеріндегі ең көп кездесетін заттардың бірі. Нақтырақ айтқанда, бұл генетикалық түрлендірілген соя лецитині туралы.
Лецитин соя бұршағынан алынады және эмульгатор ретінде тағамға қолданғанда E322 белгісімен белгіленеді. Бұл фосфолипидтер тобына жататын күрделі органикалық қосылыс. Шындығында, фосфолипидтер организм үшін ең маңыздылардың бірі болып табылады. Ағзада лецитин негізінен ми тінінде және жүйке жүйесінде болады және олардың дұрыс жұмыс жасауына қамқорлық жасайды. Шындығында, ол адам ағзасына өзінің өмірлік ингредиенттеріне байланысты бірқатар артықшылықтарды атайды.
Табиғи лецитин - пайдалы және пайдалы қосылыс. Бұл диетада жоғары холестеринді және биполярлы бұзылуларды емдеуде өте танымал.
Соя лецитині қаншалықты пайдалы болса, генетикалық түрлендірілген лецитин де зиянды. Бұл АҚШ-та өсірілген сояның көп бөлігі генетикалық модификацияланғандығына байланысты. Біздің елімізде шоколад пен шоколад өнімдерінің тек 5% табиғи лецитинмен өндіріледі. Қалғандары осы затқа ұқсас ГМО өніміне толы.
Генетикалық түрлендірілген соя лецитині басқа ГМО өнімдері сияқты қауіпті. Оларды тұтынудың ең көп таралған қаупі - бауырдың зақымдануы, асқазан қатерлі ісігі және бедеулік қаупі.
Жоғарыда айтылғандай, лецитин E322 деп аталады, бірақ заттың табиғи өсімдік тектес екендігін немесе генетикалық модификацияның нәтижесі екенін білудің мүмкіндігі жоқ. Лецитиннің ең бай табиғи көзі - жұмыртқаның сарысы. Жаппай өндіріс үшін, алайда зат өндіріс қалдықтарынан соя майынан және басқа да соя өнімдерінен алынады.
Генетикалық түрлендірілген лецитиннің қауіптілігі өте жоғары, өйткені E322 белгісімен денсаулыққа пайда әкелетін табиғи өнім болып саналады. Затты қосымша ретінде немесе дәрі ретінде өзін-өзі басқаруға арналған бірқатар ұсыныстар бар.
Осы артықшылықтарды пайдалану үшін сізге органикалық соя лецитинін қолдану туралы қатаң айтылатын өнімдерге ғана сену керек.
Ұсынылған:
Олар шұжықты түрлендірілген картоп крахмалымен таптайды
Болгария нарығында ұсынылған ет өнімдерін жаңа зерттеу көрсеткендей, жақында ғана қарастырылып келген дәстүрлі отандық өнімдердің бірі өзінің бастапқы рецептімен ешқандай байланысы жоқ. Бұл бұзау етінен жасалған шұжық, оны өндірушілер тек сиыр етін қолданбайды, сонымен қатар етті мүлдем қолданбайды.
Біз кофені генетикалық эволюцияның арқасында жақсы көреміз
Ғалымдар кофенің геномын анықтай алды және сергітетін сусынды оның генетикалық эволюциясы арқасында жақсы көретінімізді анықтады, ол какао мен шайда болмаған. Кофеин құрамындағы ферменттер тек кофе дәндерінде ғана емес, оның жапырақтарында да мутацияға ұшыраған екен.
Жапония генетикалық түрлендірілген тағамдарды қабылдады
Жапония жасыл жарық береді генетикалық түрлендірілген тағамдар Күншығыс елінде тұтынушыларға ұсынылуы керек. Бір ғана талап бар, ол - үкімет белгілеген өлшемдерге сәйкес редакциялау техникасы. Бұл ұсыныс мақұлдануды күтуде. Сірә, ұсыныстың мәтіндері өзгертілмейді немесе өзгертулер минималды болады және құжаттың мәніне әсер етпейді.
Генетикалық түрлендірілген күріш қант диабетімен күреседі
Жақында ең өзекті тақырыптардың бірі - генетикалық түрлендірілген тағамдар. Азық-түлік өнімдерін бақылау мамандары, диетологтар мен аспаздар нарыққа ағып жатқан сапасыз өнім мен генетикалық түрлендірілген өнімдерді өндіруге риясыз шағымданды.
Генетикалық түрлендірілген лосось қауіпсіз бе?
Біз генетикалық түрлендірілген тағамдар туралы естідік, бірақ олар туралы біз нені және қаншалықты білеміз. Мысал ретінде лососьді алайық. Балық нарығына шығуға қолайлы салмаққа тез жету үшін ғалымдар лососьтің генін жыланбалықтың генін өзгертеді.
