Хамелеон губкасы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Хамелеон губкасы (Laccaria laccata) - базидиомицеттің тұтынуға жарамды түрі. Ол негізінен Солтүстік Америка мен Еуропада таралады. Ол Мексика мен Коста-Рикада да кездеседі. Ол лаккария тұқымдасына және Hydnangiaceae тұқымдасына жатады.

Ағылшын тілінде сөйлейтін елдерде ол алдамшы және балауызды лаккария ретінде белгілі. Францияда ол Laccaire laqué деп аталады, ал Германияда Rötliche Lacktrichterling және Rote Lackpilz деп аталады. Ресейде хамелеон саңырауқұлағы Лаковица лаковая деп аталады.

Хамелеон губкасының сыртқы ерекшеліктері бар, олар оны тез байқалады. Біріншіден, оның Google пішіні әсерлі - ол жарты шар тәрізді. Оның диаметрі әдетте максимум алты сантиметрге жетеді. Басқа түрлер сияқты, уақыт өте келе әткеншек жайылып, тегіс болады. Laccaria laccata-дан айырмашылығы, қартайған кезде қақпақтың ортасында ішке қарай батып кететін нәрсе бар.

Губканың бұл бөлігі қызғылт-қоңыр түске боялған. Қызыл және тат басқан үлгілер бар. Кейбіреулерінде күлгін реңк бар. Жас саңырауқұлақтарда беті тегіс және жалаңаш, ал ересектерде қабыршақпен жабылған. Алдымен хамелеон губкасы бүктелген бағытта бүктелген, бірақ кейінірек тұрады.

Лаккария лаккатасы жұқа және жұмсақ етке ие. Ол сондай-ақ серпімді және шырынды. Ол сорғышпен бірдей тондарда боялған. Ет дәміне жағымды, саңырауқұлақтың хош иісі бар. Бұл саңырауқұлақтарды тамақ дайындаудағы артықшылықты өнімге айналдырады.

Губканың бұл түрінде плиталар ерекше тығыз емес. Олар қалың және споралар піскеннен кейін олардың үстіне ұнтақ шөгінді жиналады. Хамелеон саңырауқұлақтарының спораларына келетін болсақ, олар тікенекке ұқсас түзілімдермен жабдықталған дөңгелектенеді.

Олар ақшыл споралы тозаңмен жабылған. Laccaria laccata діңінің биіктігі бес-он сантиметр аралығында. Ол цилиндр пішініне ие және тиісті губканың қақпағымен бірдей түстермен боялған. Табаны тығыз, құрылымы қатты. Оның талшықты беті бар.

Хамелеон губкасын жинаңыз

Саңырауқұлақтарды жинау - бұл саңырауқұлақ терушілерге үлкен рахат әкелетін қызықты және қызықты іс-шара, бірақ оны тек тәжірибелі білгірлердің қатысуымен жасау керек екенін ұмытпаңыз. Әйтпесе, әрқашан жеуге болмайтын саңырауқұлақты жұлып алу қаупі бар, бұл өз кезегінде денсаулыққа ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.

Егер сіз өзіңіздің шеберлігіңізге сенімді болсаңыз, іздеуге қауіпсіз баруға болады хамелеон губкасы. Тәжірибелі саңырауқұлақтар оның жапырақты және қылқан жапырақты ормандарда, сондай-ақ аралас жерлерде болатындығын бірден түсінеді.

Оны көбінесе бұталар арасынан іздеу керек, бірақ жайылымдарда немесе орманды шалғындарда түрлердің үлгілері болуы мүмкін. Лаккария лаккатасының болуын жазда да, күзде де бақылау керек. Саңырауқұлақтың бұл түріне тән ерекшелігі, ол ауа-райына байланысты түсін өзгертеді.

Алайда, итарқа нюансы өзгеріссіз қалады. Бұл олардың айрықша белгісі болып саналады хамелеон губкасы. Аметист хамелеон саңырауқұлағы / Laccaria amethystina /, күлгін және аметист саңырауқұлақтары деп те аталады, Болгарияда да кең таралған.

Тәжірибесіз көз екі саңырауқұлақты шатастыруы мүмкін. Алайда, саңырауқұлақтарды ескіргендер аметист хамелеон губкасының өркешінің күлгін түсімен ерекшеленетінін біледі. Оның ламеллалары, діңгегі және споралы тозаңдары бірдей бояумен боялған. Әйтпесе, аметист хамелеон губкасы тұтынуға жарамды.

Хамелеон саңырауқұлағын дайындау

Хамелеон губкасы кішкентай мөлшеріне қарамастан, тамақ дайындауда сәтті қолданылатын жеуге болатын саңырауқұлақ. Бұл дәстүрлі түрде Оаксака, Мексика тұрғындарының мәзірінде бар. Ол пісіруге, пісіруге, қуыруға, маринадтауға жарайды. Оны жалғыз дайындауға немесе жасылмен біріктіруге болады: шпинат, док, қалақай, пияз, сарымсақ, сәбіз, қызанақ.

Басқа саңырауқұлақтармен біріктіріледі. Оны ризотто, макаронның әр түрлі түрлерінде, салаттарда, тұздықтарда, сорпаларда, тағамдар, паштеттер, кастрюльдерде сәтті қолдануға болады. Хамелеон саңырауқұлағы кілегейден немесе еріген сары майдан сіңген кезде ерекше нәзік және тәбетті болады. Жаңа аскөк пен ақжелкен, лимон шырыны, қара бұрыш, паприка, зире, девесил, насыбайгүл, майоран және басқаларымен дәмдеңіз.

Хамелеон губкасының артықшылықтары

Тамақтану хамелеон губкасы бұл бірқатар себептерге байланысты бізге жағымды әсер етеді. Бұл В тобындағы дәрумендердің көзі, оларды қабылдау өз кезегінде жүйке және жүрек-қан тамырлары жүйелеріне жақсы әсер етеді. Хамелеон губкасында сүйектің беріктігі үшін маңызды екенін білетін Д дәрумені де бар. Бұл көбінесе күн сәулесі арқылы алынады, бірақ біз өзімізді күн сәулесімен жеткілікті уақытқа соза алмайтын болсақ, оны тамақ арқылы қабылдаған жөн.

Д витаминін қабылдау сүйектердің, тырнақтардың және шаштың беріктігін күтуден басқа, остеопороздың алдын алады. Қайдан хамелеон губкасы сонымен қатар біз белгілі мөлшерде Е дәруменін ала аламыз. Бұл пайдалы, өйткені қан тамырларының бітелуіне жол бермейді, теріміздің сау және әдемі көрінісіне күтім жасайды және кейбір қатерлі ісіктерден сақтайды.

Зерттеулер көрсеткендей, бұл витамин әсіресе белсенді жаттығулар жасайтын немесе ауыр дене еңбегімен айналысатын адамдарға өте пайдалы. Ғалымдар сонымен қатар Е дәруменін қабылдау алдамшы Альцгеймер ауруының алдын алуға көмектеседі деп санайды.