Фокачияға арналған дәмді идеялар

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Фокаччия - итальяндық жалпақ нанның бір түрі. Оны көбінесе дәстүрлі неаполитандық пиццаға ұқсатады. Ең дәл тұжырым - бұл дәмді макарон - бұл пицца мен нанның арасындағы нәрсе. Әдетте оған таза зәйтүн майы құйылады, оған қызанақ пен зәйтүн немесе жай зәйтүн мен пияз салынады.

Міне, макарон өнімдерінің азғыруларын жасауға арналған керемет төрт рецепт.

Розмарин мен жүзім қосылған хош иісті фокачки

Қажетті өнімдер: 1 кг пицца қамыры, 2 ас қасық салқын сығымдалған зәйтүн майы, себуге арналған ірі теңіз тұзы, 1 түйір сарымсақ, 1 пияз, жіңішке туралған және туралған, 1 ас қасық розмарин жапырақтары, 1/2 шай қасық жасыл жүзім, 1 / 2 шай кесе қызыл жүзім

Дайындау әдісі: Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пицца қамырын төртбұрышты пішінде пісіру қағазының бетіне жайыңыз. Содан кейін оны науаға салыңыз.

Кондитерлік щетканы қолданып, қамырдың жоғарғы жағын зәйтүн майымен жағыңыз. Ірі теңіз тұзымен себіңіз. Содан кейін оған сарымсақ, пияз және розмаринді жағыңыз. Жүзімді қамырдың үстіне жайып, оған түсіп кету үшін аздап басыңыз.

Фокачияны қызарғанша пісіріңіз, шамамен 25 минут. Дайын болған кезде оны кесектерге бөліп, үстелге қызмет етіңіз.

Итальяндық дәмдеуіштер мен қызанақ қосылған фокачки

Қажетті өнімдер: 5 ас қасық зәйтүн майы, бөлме температурасында қалдырылған 1 пицца қамыры, 2 ас қасық итальяндық дәмдеуіштер: розмарин, тимьян, насыбайгүл, орегано, 2 томат, жіңішке туралған, 1 шай қасық тұз, 1/4 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Дайындау әдісі: Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз.

Пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа 1 ас қасық зәйтүн майын жағыңыз. Қамырды бүкіл параққа сай етіп жайыңыз.

Кішкене ыдысқа итальяндық дәмдеуіштер мен қалған зәйтүн майын араластырыңыз. Қоспаны қамырдың үстіне щеткамен таратып, шамамен 2 ас қасық ұстайтындығыңызға көз жеткізіңіз. Қамырдың тереңдігінің жартысына жуық тесік жасау үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз. Ыстық пеште шамамен 8 минут пісіріңіз.

Фокакцияны алып тастаңыз. Қызанақ кесектерін үстіне қойып, тұз бен бұрыш себіңіз де, қалған 2 ас қасық зәйтүн майының қоспасын қосыңыз. Фокачияны пешке қайтарыңыз және қызарғанша пісіріңіз, шамамен 15-20 минут. Оны төртбұрыштап турап, жылы қызмет етіңіз.

Пармезан мен розмарин қосылған фокачки

Қажетті өнімдер: 2 шай қасық жылы су, 1 ас қасық қант, 2 пакет құрғақ ашытқы, 1 кг. ұн, ұнтақтауға арналған плюс көп, 1 және 1/2 ас қасық. тұз, 1 шай қасық жаңа розмарин, майдалап туралған, сонымен қатар гарнир жапырақтары, 1 шай қасық зәйтүн майы, 8 жұқа кесілген ірі қызанақ сақиналары, 4 ас қасық. үгітілген пармезан

Дайындау әдісі: Суды ыдысқа құйыңыз. Қант қосып, ашытқыны суға себіңіз де, оны 5 - 15 минуттай көтеріңіз.

Басқа ыдыста ұнды тұз бен туралған розмаринмен араластырыңыз. Ұн қоспасын біртіндеп ашытқыға қосып, араластырыңыз. Содан кейін 1/2 кесе зәйтүн майын қосыңыз.

Қамырды нан пісіретін машинада жай «илеу» бағдарламасына салыңыз да, оны орташа жылдамдықпен тегіс және жұмсақ болғанша араластырыңыз, 8-тен 10 минутқа дейін. Қамыр өте жабысқақ болады.

Оны ұнның таза бетіне жіберіп, 2 минуттан 3 минутқа дейін қолмен илеңіз.

Қамырды араластырған ыдысқа аздап зәйтүн майын құйыңыз. Оған қайтарыңыз, үстіне зәйтүн майын көбірек жағыңыз және оны жылы, сүлгімен жауып, мөлшері екі есеге дейін - 30-дан 35 минутқа дейін қойыңыз.

Табаны майлаңыз, үстіне пісіру қағазын салыңыз, үстіне қамырды жайыңыз. Онда тесіктер жасау үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз. Неғұрлым көп жасасаңыз, соғұрлым нан жақсы болады.

Кондитерлік щетканы пайдаланып, қамырды үстіне жайыңыз, содан кейін тесіктерге розмарин себіңіз. Қызанақ кесектерін үстіне қойып, Пармезанмен себіңіз. Қамырды қайтадан сүлгімен жауып, оны мөлшері екі есеге дейін жылы жерде қалдырыңыз - тағы 30 минут.

Тұмшапешті 220 г дейін қыздырыңыз, фокачияны қызарғанша пісіріңіз - 35 - 40 минут.

Парма, Милам және Мортадела саламдарынан алынған процутутпен фокаччалар

Қажетті өнімдер:

Қамыр үшін: 500 г ұн, 15 г жаңа ашытқы немесе 1 пакет құрғақ ашытқы, 300 мл. жылы су, 3 ас қасық розмарин жапырақтары, майдалап туралған, тұз

Салма үшін:

50 г рукола, 200 г жіңішке кесілген итальяндық шұжықтар: Пармадан алынған процутто, Милано және Мортадела саламы, 300 г рикотта

Дайындық үшін:

1-2 ас қасық сабағы жоқ розмарин бұтақтары

1 ас қасық салқын сығылған зәйтүн майы

сол

Қызмет көрсету үшін

салқын сығылған зәйтүн майы

Дайындау әдісі: Ашытқыны зәйтүн майымен майланған ыдысқа құйыңыз. Жылы су қосып, ерігенше араластырыңыз. Ұнды, розмаринді және аздап тұзды ыдысқа немесе жұмыс бетіне құйып, барлық ингредиенттер жақсы үйлесетін етіп араластырыңыз. Ортасында құдық жасаңыз және ашытқы қоспасын құйыңыз. Ұнды біртіндеп ашытқымен араластырып, біртектес болғанша илеңіз.

Қамыр аздап дымқыл болуы керек. Тостақты қайтадан майлап, оған қайтарыңыз, оны фольгамен немесе таза сүлгімен жабыңыз. Қамырды екі еселенгенше жылы жерге қойыңыз. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Көтерілген қамырды ыдыстан алыңыз да, оны 2 бірдей шарға бөліңіз.

Қамырды дөңгелек түрінде жиырма сантиметрдей және қалыңдығы 1 см болатындай етіп жайыңыз. Пісірме табақты майлап, үстіне қағаз салып, үстіне қамыр шеңберін салыңыз.

Руколаны қамырдың үстіне жайыңыз, содан кейін туралған ет бөліктерін салыңыз (біркелкі таратыңыз) және соңында рикоттаны қосыңыз. Бірінші қабатты екінші бөлікпен тығыздап, фокакцияның шеттерінен аздап басып қойыңыз. Қамырды сүлгімен жауып, жылы жерде 20-30 минутқа қалдырыңыз, одан да көтерілу керек.

Содан кейін саусақтарыңызды фокачияның үстіне қойыңыз. Оларға розмаринді жағыңыз, теңіз тұзымен себіңіз және зәйтүн майын құйыңыз.

Табаны алдын ала қыздырылған пештің ортасына қойып, 10 минут пісіріңіз. Температураны 190 градусқа дейін төмендетіп, фокачия алтын қоңыр түске айналғанша оны тағы 20-30 минут қайнатыңыз. Қосымша зәйтүн майымен бірге қызмет етіңіз.