2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сізде белгілі бір тағамды жегеннен кейін аллергия болған болуы мүмкін. Немесе сіз өзіңіздің достарыңыздан немесе туыстарыңыздан алынған бөртпелердің куәсі болғансыз.
Тағамдық аллергия - бұл белгілі бір тағамды және әсіресе оның кейбір ингредиенттерін тұтынғаннан кейінгі иммундық жүйенің реакциясы.
Азық-түлікке төзбеушілік - иммундық жүйеге әсер етпейтін, сонымен қатар жағымсыз тәжірибені тудыратын онша ауыр емес жағдай.
Көбінесе адамдар тағамға аллергияны жазда, ыстықтан тамақ тез бұзылатын кезде алады. Мүмкін және тағамның өте аз мөлшері аллергия тудырмайды, олар көбінесе тыныс алу жолдарының ісінуімен, есекжеммен сипатталады. Ең көп таралған себептері - тағамдағы улы, микробиологиялық немесе фармакологиялық заттар.
Тағамдық аллергияға байланысты реакция тіпті өмірге қауіп төндіруі мүмкін. Бұл жағдай анафилаксия деп аталады.
Сарапшылардың пікірінше, жағдайлардың 90 пайызында тағамдық аллергия келесі тағамдардан туындайды: сүт, жаңғақ, соя, бидай, жұмыртқа, балық және теңіз шаяндары.
Ақуыз - бұл көбінесе тағамдық аллергия тудыратын заттар. Аллергенді тағамдарды термиялық өңдеу ақуыз молекулаларының пішінін өзгертеді және осылайша олардың аллергиялық реакциялар тудыру қабілетін төмендетеді немесе тіпті жояды.
Жоғары температурада өңдеу арқылы сүт, жұмыртқа және балықтың кейбір түрлері олардың аллергендік қуатын төмендетеді.
Ұсынылған:
Сақ болыңыз! Тефлон денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін
Ғалымдар тефлон жасаудағы GenX материалы қатерлі ісік ауруын тудыруы мүмкін дейді. Француздық DuPont компаниясының Teflon өндірісінде адам денсаулығына қауіпті GenX материалы бар. Жануарларға арналған зертханалық зерттеулерде GenX материалы қатерлі ісік, бедеулік, бауыр және бүйрек ауруларын тудырады.
Шұжықтар денсаулыққа қауіпті
Салами, шұжық, шұжық сияқты өңделген ет өнімдері денсаулыққа кері әсерін тигізуі мүмкін. Гарвард ғалымдары жүргізген зерттеу шұжық пен адамдарда кейбір аурулардың дамуы арасында байланыс бар екенін көрсетті. Сарапшылардың пікірінше, шұжық - қайта өңделген ет өнімдерінің ең зиянды бөлігі.
Профессор Байкова: Барлық жасанды тәттілендіргіштер денсаулыққа қауіпті
Денсаулық сақтау саласындағы профессор Донка Байкова зиянсыз тәттілендіргіштердің жоқтығына сенімді болды. Болгария ON AIR-ге берген сұхбатында ол тамақ пен сусындардағы барлық жасанды тәттілендіргіштерді тұтынудың денсаулыққа зиян екенін айтты, дегенмен олардың кейбіреулері қолдануға рұқсат етілген, ал басқалары рұқсат етілмеген.
Қызыл ет денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін
Қуырылған немесе қуырылған қызыл етті, әсіресе шошқа еті мен беконды үнемі пайдалану қуық қатерлі ісігінің қаупін арттырады, деп ескертеді Техас университетінің онкологиялық аурулар орталығының зерттеушілері. «Етті жоғары температурада термиялық өңдеуде қатерлі ісік ауруын тудыратын гетероциклді аминдер пайда болатыны белгілі.
Пиццаның картоннан жасалған қораптары денсаулыққа қауіпті
Олар бізге пиццаны улы қораптарға әкеледі. АҚШ ғалымдарының тобы бұл туралы бірнеше жыл бойы әлемдегі ең көп үйге тапсырыс берілген тағамның оралатын материалдарын зерттеген ескерту жасады. Олардың тәжірибелерінің нәтижесі таң қалдырды.
