Ащы бұрыштың сорттары және олардың ыстықтығы

Бейне: Ащы бұрыштың сорттары және олардың ыстықтығы

Бейне: Ащы бұрыштың сорттары және олардың ыстықтығы
Бейне: АЩЫ БҰРЫШТЫ САҚТАУ Ас болсын 2024, Қараша
Ащы бұрыштың сорттары және олардың ыстықтығы
Ащы бұрыштың сорттары және олардың ыстықтығы
Anonim

Бұрыштың шығу тегі Колумбтың Жаңа әлем туралы сипаттамасынан іздейді. Содан кейін олар Мексиканың солтүстігінен оңтүстікке қарай бүкіл Америкада өсірілді.

Олардың алуан түрлілігі бар Чили. Мұнда ең танымал ащы бұрыш, сондай-ақ олардың Scoville шкаласы бар.

Қызыл ащы бұрыш
Қызыл ащы бұрыш

Табаско - Атақты Табаско тұздығы осы сорттан жасалған. Бұрыштың таблеткасы ғана апатетикалық дәмді қалпына келтіруге және қызықтыруға қабілетті. Әртүрлілік құстың көздері деп те аталады. Бұл түр 10000 бірлікті ащы масштабта ұрады.

Хабанерос және шотландтық Бонетта - бұл екі сорт өте кішкентай, сонымен қатар өте өткір. Олардың жемісі мен түтіні бар жеңіл тропикалық дәмі бар. Тіпті олардың бір шаққан жері көз жасыңызды төгеді. Масштабта олардың дәмділігі 100000-нан 250000 бірлікке дейін.

Чили
Чили

Қызғылт сары Хабанерос - Habaneros кіші типінде дәмдеуіштердің шектеулері оның прототипіне қарағанда әлдеқайда жоғары. Олардың саны 250 000-нан 450 000 бірлікке дейін. Құрамында капсаицин көп болғандықтан бұл бұрыш бақыт гормонын ынталандырады деп саналады.

Червена Савина - Хабанеро - масштабта 577 000 бірлікке жететін тағы бір кіші түр.

Чили
Чили

Хабанга және Нагабон - Жоғары дәмділіктің арқасында бұл бұрыштар жыртылып, күйіп, аспаздарға үлкен қиындықтар тудырады. Олар дәмдеуіштер шкаласы бойынша 800 000 бірлікке жетеді.

Бұрыш аяғы - Бұрын бұл бұрыштарды үнді армиясы гранаталарды соқыр етудің құрамдас бөлігі ретінде қолданған. Олардың мәндері 900 000-нан 1 100 000 бірлікке дейін.

Жеті бұршақ - 10 кастрюльді араластыру үшін сізге осы бұрыштың тек бір бөлігі қажет болады. Дәмділік шкаласында оның өлшем бірліктері 1200 құрайды. Мұндай ащы бұрыш аузында безеулер мен күйіктер тудыруы мүмкін.

Ащы бұрыштың түрлері
Ащы бұрыштың түрлері

Шексіздік - Оның аты (Шексіздік) кездейсоқ қойылған жоқ. Бұл оны қабылдағаннан кейін пайда болатын тынымсыз жанудан туындайды. Ашық бұрыш жеп бастаушылар оны сынап көргеннен кейін ауруханаға түсуі мүмкін. Оның шекаралары жақын және тіпті Жеті құстың көшірмесін жасайды - 1 200 000 - 1 250 000 бірлікке дейін.

Нага скорпионы - мәні 1 250 000-нан 1 350 000-ға дейін болса, бұл бұрышты қолдану тіл мен тамақтың күйіп қалуына әкелуі мүмкін.

Қазіргі уақытта ең ыстық бұрыш - тринидадтық скорпион, Батч Тейлор. Тринидадтық скорпионның сорттарының бірі, қазіргі уақытта бұл Гиннесстің рекордтар кітабына енген сорт, құрамында капсайциндердің (өткір заттардың) мөлшері көп болатын бұрыш. Ол дәмдеуіштер шкаласы бойынша 1 463 700 бірлікке жетеді.

Ұсынылған: