2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бұрыштың шығу тегі Колумбтың Жаңа әлем туралы сипаттамасынан іздейді. Содан кейін олар Мексиканың солтүстігінен оңтүстікке қарай бүкіл Америкада өсірілді.
Олардың алуан түрлілігі бар Чили. Мұнда ең танымал ащы бұрыш, сондай-ақ олардың Scoville шкаласы бар.
Табаско - Атақты Табаско тұздығы осы сорттан жасалған. Бұрыштың таблеткасы ғана апатетикалық дәмді қалпына келтіруге және қызықтыруға қабілетті. Әртүрлілік құстың көздері деп те аталады. Бұл түр 10000 бірлікті ащы масштабта ұрады.
Хабанерос және шотландтық Бонетта - бұл екі сорт өте кішкентай, сонымен қатар өте өткір. Олардың жемісі мен түтіні бар жеңіл тропикалық дәмі бар. Тіпті олардың бір шаққан жері көз жасыңызды төгеді. Масштабта олардың дәмділігі 100000-нан 250000 бірлікке дейін.
Қызғылт сары Хабанерос - Habaneros кіші типінде дәмдеуіштердің шектеулері оның прототипіне қарағанда әлдеқайда жоғары. Олардың саны 250 000-нан 450 000 бірлікке дейін. Құрамында капсаицин көп болғандықтан бұл бұрыш бақыт гормонын ынталандырады деп саналады.
Червена Савина - Хабанеро - масштабта 577 000 бірлікке жететін тағы бір кіші түр.
Хабанга және Нагабон - Жоғары дәмділіктің арқасында бұл бұрыштар жыртылып, күйіп, аспаздарға үлкен қиындықтар тудырады. Олар дәмдеуіштер шкаласы бойынша 800 000 бірлікке жетеді.
Бұрыш аяғы - Бұрын бұл бұрыштарды үнді армиясы гранаталарды соқыр етудің құрамдас бөлігі ретінде қолданған. Олардың мәндері 900 000-нан 1 100 000 бірлікке дейін.
Жеті бұршақ - 10 кастрюльді араластыру үшін сізге осы бұрыштың тек бір бөлігі қажет болады. Дәмділік шкаласында оның өлшем бірліктері 1200 құрайды. Мұндай ащы бұрыш аузында безеулер мен күйіктер тудыруы мүмкін.
Шексіздік - Оның аты (Шексіздік) кездейсоқ қойылған жоқ. Бұл оны қабылдағаннан кейін пайда болатын тынымсыз жанудан туындайды. Ашық бұрыш жеп бастаушылар оны сынап көргеннен кейін ауруханаға түсуі мүмкін. Оның шекаралары жақын және тіпті Жеті құстың көшірмесін жасайды - 1 200 000 - 1 250 000 бірлікке дейін.
Нага скорпионы - мәні 1 250 000-нан 1 350 000-ға дейін болса, бұл бұрышты қолдану тіл мен тамақтың күйіп қалуына әкелуі мүмкін.
Қазіргі уақытта ең ыстық бұрыш - тринидадтық скорпион, Батч Тейлор. Тринидадтық скорпионның сорттарының бірі, қазіргі уақытта бұл Гиннесстің рекордтар кітабына енген сорт, құрамында капсайциндердің (өткір заттардың) мөлшері көп болатын бұрыш. Ол дәмдеуіштер шкаласы бойынша 1 463 700 бірлікке жетеді.
Ұсынылған:
Бұрыштың ең танымал сорттары және олардың сипаттамалары
Төмендегі мақаланың идеясы - біздің оқырмандарымызды бұрыш сорттарының ғылыми атауларымен алаңдатпау, бірақ солардың нені білдіретінін көрсету. бұрыштың сорттары олар дүкендерде және базарларда сатылады қандай бұрыш қолдануға болады . Яғни біз мүмкіндігінше қарапайым тілді қолдануға тырысамыз.
Ащы бұрыштың түрлері
Сіз ащы бұрышты кім тапты деп ойландыңыз ба? Зерттеуші Христофор Колумбтың кейбір саяхаттары бұрыштарды әлемге танымал етті. 1492 жылдан бастап Американың Жаңа континентінің жағалауларында саяхаттау кезінде бұрыштарды жергілікті халық - Мексикадан - Оңтүстік Американың оңтүстігіне дейін өсірді және кеңінен өсірді.
Ащы бұрыштың құрамында не бар және олар не үшін пайдалы?
Ащы бұрыш биіктігі шамамен 60 см болатын кішкентай бұта, жапырақтары эллипс тәрізді, көп түсті, ал сабағы тармақталған. Оның жемісі мөлшері мен формасы бойынша кішкентай - шар тәріздіден ұзартылғанға дейін. Жемісі сары, сарғыш, көбінесе қызыл немесе бургунды, сондай-ақ зәйтүн немесе қара түсті болуы мүмкін.
Зәйтүн сорттары және олардың арасындағы айырмашылық
Зәйтүн бұл біздің көпшілігіміздің сүйікті өніміміз. Түрлері, түрлері және шығу тегі әр түрлі. Біз оларды әртүрлі тағамдармен біріктіріп, сүйікті тағамдарға қоса аламыз. Зәйтүндер әлемнің әр түрлі жерлерінде өсіріледі, бірақ ең дәстүрлі жерлер - Испания мен Италия және, әрине, біздің көршіміз Греция, ал дәстүрлі емес ел ретінде біз Швейцарияны айта аламыз.
Асқабақтың сорттары және олардың ерекшеліктері
Олардың ұзақ тарихы үшін, жаңалары құрыла бастағанда асқабақтың сорттары , жасанды түрде аздап өндірілген, кейде олардың әртүрлілігі сізді қатты шатастыруы мүмкін. Жалпы, асқабақты бірнеше санатқа бөлуге болады: - қатты қабығымен (қарапайым деп те аталады);