2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Фиеста ТВ-да көрсетілетін аспаздық шоуымен Болгарияда танымал болған Жак Пепиннің есімін естімеген аспаздық әуесқой жоқ шығар. Әр үй шаруасындағы әйелге әсіресе пайдалы, оның «Жак Пепинмен бірге күн сайынғы кітабы: тез және дәмді рецепттер, онда әр тағам тез әрі дәмді болады.
Сондықтан да біз сіздерге оның паэлаға арналған рецептілерінің бірін ұсынуды жөн көрдік, ол бірінші оқылымда тым жасырын және күрделі болып көрінуі мүмкін, бірақ шын мәнінде, егер сіз оны жақсы зерттесеңіз, өнімнің де қиын емес екенін де, бұл оған күрделі. Міне, Жак Пепиннің рецепті:
Паелла тауық және теңіз өнімдерімен
4 порцияға арналған қажетті өнімдер: 1 қабығы аршылып, 12 бөлікке туралған Шоризо шұжық, 3 ас қасық. зәйтүн майы, 4 терісі жоқ тауық аяғы, 1 шай қасық. туралған саңырауқұлақтар, 1 ас қасық туралған сарымсақ, 1 шай қасық. туралған пияз, 1 1/4 шай қасық. қысқа дәнді күріш, 1 шай қасық. туралған каперстер, қызыл бұрыш, жасыл зәйтүн және сарымсақ қоспасы (бұл жағдайда Жак Пепин Алкапарадо деп аталатынды пайдаланады, бұл жай, бірақ оны болгар нарығында табу өте қиын), 1 шай қасық майдалап туралған қызанақ (консервіленген) қызанақты да қолдануға болады), 1/3 шай қасық. ыстық салса, 1 1/2, шай қасық. шафран, 1 1/2 шай қасық. тауық сорпасы, 170 г теңіз қабығы, алдын ала ағын сумен жуылған, 20 дана. қара мидия, 12 шикі қабығы жоқ асшаян, 1/2 шай қасық. мұздатылған бұршақ (егер сізде мұздатылған бұршақ болмаса, консервілеуге болады)
Дайындау әдісі: Зәйтүн майын үлкен табада қыздырыңыз да, сүйектері мен туралған аяқтары мен Хоризо шұжығын қысқа уақытқа дейін қуырыңыз, барлық жағынан алтынға дейін бұраңыз. Саңырауқұлақтарды, сарымсақ пен пиязды қосып, тағы 1 минут қуырыңыз.
Соңында күрішті қосып, бәрін араластырыңыз, содан кейін көкөністер, қызанақ, ыстық сальса, тауық сорпасы және шафран тең бөліктерге араластырылған. Қайта араластырыңыз және тағамды дәміне қарай тұздаңыз.
Бұл теңіз өнімдерінің кезегі, бірақ оларды қосумен паелла араластырмаңыз, бірақ оны тағы 8 минут қайнатыңыз.
Соңғысы - бұршақ, бірақ оған 3 минуттан артық уақыт қажет емес. Тағам араластырылып, қызмет етуге дайын.
Ұсынылған:
Теңіз өнімдерімен үйлесетін гарнирлер
Біз жазды әр түрлі жағымды идеялармен - теңіз, күн, демалыс, көңіл-күй және дәмді тағамдармен байланыстырамыз. Онсыз теңіз тағамдары бұл түсінік бозғылт және қызықсыз болады. Егер біз жазда крабдарды, лобстерді, сегізаяқты және басқа экзотикалық теңіз кеңістігінің тұрғындарын үстелге шақырсақ, олар әр түскі немесе кешкі асты ұмытылмас мерекеге айналдырады.
Үйде темекі шегетін тауық еті
Үйде ысталған тауықты қалай зиянды қоспалар мен консерванттарсыз дайындауға болады? Жақсы - тек 10 сағат пісіргеннен кейін сізде ең дәмді және шырынды ысталған тауық болады! Пісіру уақыты тауықтың 8 сағат бойы тұзды суда болуын ескере отырып есептеледі.
Супер тамақ: теңіз қияры (теңіз женьшені)
Теңіз қиярлары - әктас шөгінділері бар, терісі қатты теңіз моллюскасының түрі. Олардың пайда болуы қиярға ұқсайды және осы ұқсастықтан олардың атауы шығады. Ежелгі Қытайда олар бұл атауды алды Теңіз женьшені өйткені олардың емдік әсері женьшеньдікімен бірдей бағаланды.
Ысталған тауық еті өзіңіз жасасаңыз, дәмді болады
Дәмі мен хош иісімен азғыратын ысталған тауық еті көптеген болгарлардың сүйіктісі. Бірақ оның талғамына жету тәсілі бәріне бірдей белгілі емес. Темекі шегу процесі ежелгі заманнан бері белгілі. Ол негізінен етті консервілеу үшін қолданылған, бұл оған ерекше дәм мен хош иіс берді, сонымен қатар оны тұтынғанға дейін ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік берді.
Тек 3 өнімі бар ең дәмді тауық еті
Егер сіз шырынды дәмді стейктің тұрақты жанкүйерлерінің бірі болсаңыз, онда бұл сізге арналған рецепт. Жазға қолайлы тауық төсіне арналған ең дәмді рецептердің бірі пайдалы және калориясы төмен. Сондай-ақ, оны дайындау өте оңай және етке қосымша үш өнімді ғана қажет етеді.