2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Фосфор - бұл жасушалардың дұрыс жұмыс жасауына, кальцийдің реттелуіне, сау сүйектер мен тістерге қажет маңызды қоректік зат. Сондай-ақ, ол аденозинтрифосфат - біздің жасушаларға энергия беретін молекула қабылдауды қамтамасыз етеді.
Фосфордың жетіспеушілігі тәбеттің төмендеуіне, анемияға, бұлшықет ауруына, сүйектің дұрыс қалыптаспауына (рахит), шаншуға және иммундық жүйенің әлсіреуіне әкелуі мүмкін. Бұл микроэлемент барлық тағамдарда кездеседі, сондықтан оның жетіспеушілігі сирек кездеседі.
Қарама-қарсы процесс байқалады, онда фосфор шамадан тыс көп жұмсалады, бұл тепе-теңдікті қалпына келтіру мақсатында кальцийдің сүйектен қанға өтуіне әкеледі. Кальций элементінің бұл ауысуы сүйектерді әлсіретеді және ішкі органдардың қатаюына әкелуі мүмкін, инфаркт және басқа жүрек-қан тамырлары аурулары қаупін арттырады.
Кейбір ғылыми зерттеулер ет өнімдерін тұтыну кезінде фосфордың сіңуі әлдеқайда жеңіл болатынын және өсімдік тағамдарының құрамындағы фосфордың тек жартысын ғана алуға болатындығын көрсетеді.
Дене бойына сіңіре алатын фосфордың мөлшері әр адамда әр түрлі болады, ал зерттеулер өсімдік көздерінен алынатын қоректік заттар біздің денсаулығымызға оңтайлы пайда әкелуі мүмкін екендігін көрсетеді, өйткені оларда минералдың мұндай жоғары концентрациясы жоқ. Төменде фосфоры көп тағамдар келтірілген.
Бидай мен дәнді макарон өнімдері күнделікті тамақтануға фосфордың көп мөлшерін қосады, сонымен қатар бізді өте қажет талшықтармен және басқа диеталық «көмекшілермен» қамтамасыз етеді.
Сүзбе және чедра - Бұл екі түрлі сүт өнімдері біздің денемізді фосфордың көп мөлшерімен қамтамасыз етеді. Олар кез-келген таңғы ас мәзіріне тамаша қосымша болып табылады немесе тіскебасардың құрамына қосылуы мүмкін. Олардың құрамында май мөлшері аз, тіпті сатылымда аз майсыз сүзбе бар, оның тағамдық артықшылығы да бар.
Жержаңғақ майы - үлкен мөлшерде ақуызмен бірге, жержаңғақ майы фосфорға бай тағам. Диетологтар нарықтағы өнімнің тәттілендірілген, майлылығы жоғары вариациялары алдында органикалық, табиғи жержаңғақ майын ішуге кеңес береді.
Жүгері - кез-келген мексикалық үстелден табуға болатын, салаттың, тағамның түр-түрімен дайындалған немесе негізгі тағамға қосылатын, көптеген сорттары мен түрлерінде кездесетін бұл танымал өсімдік, сонымен қатар организмде фосфордың көп мөлшерін береді. Жаңа піскен немесе консервіленген түрде болсын, жүгеріні көптеген тағамдарға қосуға болады.
Брокколи - брокколи сонымен қатар фосфорға бай тағам. Сонымен қатар, қырыққабаттың бұл түрі бізге пайдалы микроэлементтердің қосымша палитрасын береді. Әдетте жасыл көкөністер организмдегі токсиндермен күресте күшті антиоксидант болып табылады және құрамында бізге қажетті С дәрумені бар, минералдар термиялық өңдеуден бұрын көп шоғырланып, сақталады.
Тауық еті мен құс еті - еттің екі түрінде де фосфор бар және дұрыс таңдау ет жеке диета жоспарына көзқарасты таңдауда ең жақсы шешім болуы мүмкін.
Күнбағыс дәндері - бұл дерлік обсессивті тұқымдар фосфорды қамтамасыз етеді және тамақтанумен қатар, біздің ағзамызға көмектеседі. Тағы бір мәселе - оларды инкубациядан кейін тазарту.
Сарымсақ - фосфор - бұл оңтүстік еуропалық аспаздық мәдениетінде кеңінен қолданылатын осы тарихи танымал өсімдіктің көптеген пайдалы ингредиенттерінің бірі. Ол кез-келген тағамға өткір дәм береді, сонымен қатар күнделікті ас үйде қолданылады.
Жаңғақтар мен бұршақ дақылдары - Жержаңғақ майынан басқа, бадам, бразилиялық жаңғақ, кешью сияқты басқа жаңғақтарда фосфордың мөлшері өте көп. Бұршақтың барлық сорттары үшін бірдей. Бұл тағамдар, кептірілген және берік формаларда, рационнан фосфор сияқты қоректік заттар алу үшін жақсы шешім бола алады, бірақ біз абай болуымыз керек, өйткені тоңазытқышта сақтаған кезде олардың пайдалы қасиеттері жоғалады.
Бұл күнделікті диетаға фосфордың көп мөлшерін қосқысы келетіндер үшін ең жақсы таңдау. Жеке тағамдық қажеттіліктер мен диета кестесі үшін қайсысы пайдалы екенін ойлаңыз. Көптеген адамдар үшін фосфор мен оған бай тағамдарды теңдестірілген және қоректік күнделікті мәзірден табу оңай.
Ұсынылған:
Антиоксиданттарға бай тағамдар
Антиоксиданттарға бай тағамдар біздің жалпы жұмысымыз үшін өте маңызды. Бұл «сиқырлы» тағамдар біздің денсаулығымызды жақсартып қана қоймай, өміршеңдігімізді арттырады. Олар ең пайдалы және қоректік заттар. Антиоксидант - бұл адам жасушаларын зақымданудан, әдетте бос радикалдар әсерінен қорғайтын элементтер тобына арналған атау.
Ақуызға бай тағамдар
Ақуыз - аминқышқылдарынан тұратын, адам ағзасының дұрыс өсуі мен жұмыс істеуі үшін қажетті қоректік зат. Дене белгілі бір аминқышқылдарын өндіруге қабілетті болса, алмастырылмайтын аминқышқылдары жануарлардан немесе өсімдіктерден алынатын ақуыз көздерінен алынуы керек.
Бізге темірге бай тағамдар
Дене темірге мұқтаж. Өйткені, дененің барлық жасушалары құрамында темір бар және осы маңызды қоректік затты қандағы тіндерге және өкпеге тасымалдауға көмектесу үшін пайдаланады. Егер темірдің деңгейі оңтайлы болмаса, жасушалар оттегіні жеткіліксіз санайды және адам қан аздыққа ұшырауы мүмкін.
Қандай тағамдар селеннің ең бай көздері болып табылады
Селен - адам денсаулығы үшін ерекше құнды минерал, ол өте күшті әсер етеді, сондықтан бізге аз ғана мөлшер қажет. Бұл организмнің дұрыс жұмыс жасауында және ағзада болатын метаболизм процестерінің қалыпты жүруінде маңызды рөл атқарады. Селен антиоксидант рөлін атқарады және денені тотығу стрессінің әсерінен қорғайды.
Біздің талшыққа бай талшықтарға бай тағамдар
Дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары, жемістер мен көкөністер құрамында өте маңызды тағамдық талшықтар бар. Әр түрлі қанттың құрамына кіретін күріш, нан, ақ ұн, химиялық тазартылған целлюлоза қоректік тұрғыдан «өлі» тағамдар болып табылады, өйткені олар дәндердегі қоректік заттардың көп бөлігін жоғалтқан.
