Арша - қытайлық күн

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Арша, сондай-ақ финап және қытай құрмасы деген атпен белгілі, бұл ежелгі жеміс ағашы, ол тарихи деректер бойынша 6000 жыл бұрын белгілі болған. Арша шырғанат тұқымдасына жатады, шоқыргүлділер тұқымдасы. Шырынның 50-ден астам түрі бар, бірақ ең танымал және пайдалысы - Ziziphus jujuba Mill.

Батыс батыл қабылдамаған азиялықтар мен еуропалықтар қасиеттердің құнды қасиеттерін мойындайды жүгері бірқатар ғасырлар. XVII ғасырдың өзінде-ақ Джерард қытайлық құрма барлық ауруларға, әсіресе өкпе мен бүйректерге тамаша дәрі болатындығын атап өтті. Арша біздің елге ерте заманнан бері әкелінген. Жалпы сорттар салыстырмалы түрде аз, бірақ өте пайдалы. Ағаштардың ең көп саны Стара-Загора, Варна, Бургас, Сливенде және Пловдив пен Асеновградтың айналасындағы кейбір ауылдарда.

Жемістері жүгері ұзын, сәл қоңыр түсті, жылтыр қабығы мен тасты. Аршаның жағымды дәмі және тағамдық құндылығы жоғары. Бұл 2 миллион акрдан астам жерді алып жатқан Қытайдың төрт негізгі жеміс өсімдіктерінің бірі.

Әр түрлі сорттардың ең көп саны - шөптің отаны - Қытайда. Олар негізінен көптеген ғасырлар бойы халықтық сұрыптау әдісімен жасалған. Алайда бұл жеміс біздің климаттық қоңыржай-континентальды жағдайда қиындықсыз өседі. Оны балабақшада да, кәстрөлде де кішкентай бұта ретінде өсіруге болады.

Арша бұл 300 жылға дейін өмір сүре алатын ағаш. Ол отырғызғаннан кейін бір жылдан кейін жеміс бере бастайды. Оның жемістері тәтті немесе тәтті және қышқыл.

Асықжапырақтың құрамы

Кішкентай жемістер флавоноидтарға, сапониндерге, желімге, қанттарға, А дәрумені, С және В2 дәрумендеріне, минералды заттар - кальций, темір және фосфорға өте бай. С витаминінің құрамы жүгері ол қызанақ пен цитрусқа қарағанда 8-ден 18 есе, алма, шабдалы мен алмұртта кездесетін С витаминінен 200 есе көп. Арша Р дәрумені, ақуыз, алма қышқылы, пектин, таниндер мен рутинге өте бай. Арша жапырақтарында катехиндер, таниндер, кумариндер, В1 дәрумені, урон қышқылдары көп мөлшерде болады.

Шырынды таңдау және сақтау

Жарақат белгілері жоқ, сәл жылтыр реңктері бар жақсы қызыл жемістерді таңдаңыз. Оларды құрғақ жерде сақтаңыз. Егер сіз кептірілген шырынды сатып алсаңыз, оны күн сәулесі түспейтін құрғақ және салқын жерлерге қоюыңыз керек.

Егер сіз шырын өсіргіңіз келсе, ешқандай қиындық жоқ - жемістерден бірнеше тұқым алыңыз, бірақ қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін алдымен оларды өніп шығу үшін дымқыл мақтаға салыңыз. Кейде тұқымдарды көгеріп кетпейтіндей етіп табыңыз. Қазірдің өзінде өсіп шыққан тұқымдарды кастрюльге немесе тікелей бақшаға себуге болады.

Тамақ дайындаудағы арша

Жемістерді жаңадан жеуге болады, содан кейін денсаулыққа пайдасы көп. Сонымен қатар, қытайлық құрмаларды кептіруге, кептелістер мен консервілерде, компоттарда және керемет үй коньяктарында қолдануға болады. Жемістің жағымды дәмі болғандықтан, ол көбінесе таблеткалардың ащы дәмін жасыру үшін қолданылады.

Асықжидектің пайдасы

Ағаштың әр бөлігі әр түрлі дақылдарда белгілі бір мақсатта қолданылады. Мысалы, 3 жастан асқан ағаштан жасалған жемістің тасы іштің ауырсынуы мен терінің жарасына тамаша құрал ретінде қолданылады.

Ағаштың жапырақтары іш сүзегін балаларды емдеу үшін қолданылады, өйткені олар тершеңдікке әкеліп, температураны тоқтатады. Ағаштың жүрегі қан үшін өте күшті тоник болып саналады. Ағаштың тамыры қызылша, шешек ауруын емдеуде және шаш өсуінің күшті стимуляторы ретінде қолданылады.

Арша жидектері артық салмақтан сақтанудың, сондай-ақ бұлшықет күшін жақсартудың және физикалық төзімділікті арттырудың тамаша тәсілі. Қабығы жүгері көздің қабынуына көмектесетін ерітінді жасау үшін қолданылады.

Қытай медицинасында шырыны бауыр қызметін күшейтетін тоник ретінде қолданылады. Асықжапырақ циррозы мен гепатиті бар науқастардың тез жазылып кетуіне көмектесетіні ғылыми дәлелденген. Жұбайдың жабайы жемістері теріні және теріні жақсартатынын дәл қытайлықтар анықтады.

Арша ауырсыну мен дүрбелеңді азайтады және физикалық әлсіздік пен қатты психикалық шаршаудан туындаған ұйқысыздыққа өте кеңес береді.

Қытай құрмасы дененің жай-күйін, оның қандай аурумен ауыратынына, ауруға, стресстен, шаршағыштыққа қарамастан, жақсарту үшін ұсынылады. Бұл әсіресе респираторлық тұмауды немесе ішек ауруларын тоқтатуға арналған жақсы құрал, емдеу процесін жеделдетеді, әсіресе толық сарқылу синдромынан.

Қазіргі қытай медицинасында, жүгері Сонымен қатар, ол көкбауыр мен асқазанды сергітетін, ентігу, қатты әлсіздік немесе жүйке проблемаларынан туындаған эмоционалдық бұзылуларға қарсы қолданылады. Ол жеңіл седативті қасиетке ие болғандықтан, тітіркену мен стрессті азайту үшін қабылданады.