2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ұмытылған күнжіт тахиниі қайта қалпына келтірілді, бірақ бұл жолы оның қайта жандана бастауы тамақтанудың сәнді және сау тенденциясымен байланысты және табиғи тұқымдардың барлық түрлерін пайдалануға деген қызығушылық артты.
Бұл қазіргі заманғы тағам болумен қатар, ағза үшін өте пайдалы. Тахини күнжіт майының аралық өнімі ретінде ұнтақталған күнжіт тұқымынан алынады.
Күнжіт - адамзатқа белгілі ежелгі майлы өсімдік. Ол ежелгі заманнан бері белгілі және медицинада, тамақ дайындауда қолданылған. Біздің дәуірімізге дейінгі 3500 жылы-ақ белгілі болғандығын көрсететін археологиялық деректер бар. Сесемт Египетте шақырылды және дәрі-дәрмектер тізіміне енгізілді.
XIV ғасырдың соңында Османлы империясы деспотизмдер мен патшалықтарға бөлінген біздің елімізді жаулап алғаннан кейін, күнжіт біздің жерлерге әкелінген. Майлы зауыт Балқан тауларының оңтүстігінде өсіріле бастады.
Тахинаның үш негізгі түрі бар
Ақ тахини деп аталатын қабықшаның болмауына байланысты. Ол қабығынан тазартылған және қарадан гөрі жағымды дәмі бар. Қара түс ащы дәмге ие, бірақ пайдалы заттардың сақталуына байланысты ең пайдалы. Олардың арасында қоңыр тахини пайдалы.
Күнжіт тахини күнделікті қолдануға болады, оны барлығы - балалар, жасөспірімдер, жүкті әйелдер, емізетін аналар, белсенді спортшылар, жастар мен ересектер тұтынуы мүмкін. Бұл сау адамдарға және науқастарға пайдалы. Денсаулық, сұлулық және ұзақ өмір үшін қолданылады! Еңбекқорларға және белсенді спорттық өмірге қолайлы.
Тахиниді біздің мәзірге енгізудің қолайлы маусымы - бұл қыс. Сонда пайдалы қоректік заттар алудың көздері шектеулі және біз оларды тахиниймен ала аламыз.
Күнжіт түрлі қоректік заттарға бай. 100 г күнжітте 49,67 г май бар, оның ішінде полиқанықпаған мөлшері - 21,77 г, ал моноқанықпаған мөлшері - 18,76 г, ал қаныққан майдың мөлшері - 6,96 г. Талба - 11,80 г, қант - 0,30 г.
Сонымен қатар, ол минералдарға бай, құрамында кальций мөлшері өте жоғары - 975 мг, калий - 468 мг, магний - 351 мг, фосфор - 629 мг, селен - 34,40 мг, темір 14,55 мг. Оның құрамында марганец, мыс, натрий, мырыш бар.
Ондағы ақуыздар 20-дан 30 г-ға дейін болады. Сонымен қатар, 100 г күнжітте А дәрумені бар, ол 9 МЕ құрайды; В тобындағы В1, В2, В3, В4, В5, В6 дәрумендері және Е дәрумені.
Көмірсулар - 23,45 мг, ақуыздар - 17,73 мг, ал фитостеролдар - 714 мг.
Шикі күнжіттің құрамында су, күл, аминқышқылдары бар, олардың ішінде глутаминнің мөлшері - 3,96 г, ал одан да көп арган, валин, аланин, цистин, лизин, метеонин, пролин, глицин және басқалары бар.
Әртүрлі заттардың бұл бай ассортименті күнжіт тахинасын (әсіресе қара) адам денсаулығы үшін өте пайдалы етеді. Күнделікті қолдану денсаулығымызды жақсартуы мүмкін.
Тұрақты тұтынудың себептері күнжіт тахини олар бір емес, екеу емес. Бұл В және Е дәрумендерінің бай құрамына байланысты иммундық жүйені нығайтуға арналған тамаша құрал. Витаминдер ағзаның дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды.
В1 дәрумені жүйке жүйесінің реттеушісі, ақыл-ой қабілеттеріне оң әсер етеді, миды глюкозамен қамтамасыз етеді, жүрек-қан тамырлары, эндокриндік және асқазан-ішек жүйесінің жұмысын жақсартады. Бұл оптимизм мен көңілділік витамині деп саналады.
В2 дәрумені эритроциттердің өндірісіне қатысады. Ол тоқ ішекке жақсы әсер етеді, ағзаның өсуі мен дамуы үшін әсіресе маңызды, оның репродуктивті қызметіне, шашқа, тырнаққа және теріге әсер етеді.
В3 дәрумені ас қорыту органдарының, жүйке жүйесінің, терінің қалыпты жұмысын, сондай-ақ тестостерон, эстроген сияқты кейбір жыныстық гормондардың синтезін қолдайды.
В4 дәрумені біздің есте сақтау қабілетімізге, бұлшықет жиырылуына, қабыну процестерін шектеуге, жүрек-қантамыр жүйесін қолдауға өте қажет.
Келесі кезекте адамдардың өмірін ұзартатын В5 дәрумені тұр. Бірақ оның жетіспеушілігі метаболикалық бұзылуларға, өсудің тежелуіне, терінің пигментациясына және дерматитіне әкеледі.
Ал соңғысы - В6 витамині, серотонин бақыт гормонын өндіруде маңызды рөл атқарады.
Е дәрумені - майда еритін антиоксидант.
Кальцийдің жоғары мөлшері күнжіт тахинін үнемі қабылдауды әсіресе сүйек жүйесін жақсарту мен нығайтуға қолайлы етеді. Кальций деңгейі төмендеген адамдарға тұтыну ұсынылады. Магний мен фосфордың жоғары деңгейімен қатар, олар остеопенияны, остеопорозды емдеуге және алдын алуға көмектеседі, сүйек сынуына әкеледі. Мысалы, Қалқанша безінің ауруы кезінде L-тироксин немесе эвтирокс препараттарын күнделікті қабылдау организмнен кальцийдің «экстракциясына» әкеледі.
Егер қасық тахинаны бал мен йогуртпен араластырып, аш қарынға қабылдаса, кальций жетіспеушілігінен құтылуға болады, өйткені осылайша кальцийдің сіңуі толығырақ болады. Қалқанша безінің проблемалары болған кезде немесе Хашимото тиреоидиті болған кезде, тахинидегі күнжіт тұқымы емдей алмайды, бірақ жағдайды жеңілдетеді. Тахини құрамындағы дәрумендер, минералдар және фитогормондар бұл ауруларға пайдалы. Сондықтан күнделікті бірнеше шай қасық ішкен пайдалы күнжіт тахини.
Сонымен қатар, кальций ішекті қатерлі ісіктен сақтайды және мигрендік шабуылдарды жеңілдетеді. Ол менопаузды әйелдерде, мерзімінен бұрын және ауыр етеккірі бар әйелдерге қолдануға жарамды. Ол күнжіт тахинасына және жоғары қан қысымына, тершеңдіктің жоғарылауына, жүрек ауруына, ми проблемаларына жақсы жауап береді.
Тахиниді құрамында темір мөлшері көп болғандықтан анемиямен ауыратын адамдар жақсы пайдаланады, бірақ сіз тек осыған ғана сенбеуіңіз керек, өйткені ол қажетті тәуліктік дозасын ала алмайды. Әсіресе, балмен бірге күнжіт таксаны проблемалы асқазанға арналған бальзамға айналады. Егер таңертең аш қарынға қабылдаса, бұл жаралар мен гастритке қарсы тамаша профилактика. Даршынмен бірге организмдегі зат алмасуды жақсартады.
Тахиниді қолдану ерлердегі сперматозоидтардың саны мен сапасын арттырады. Бұл іш қатудың алдын-алуға және емдеуге арналған керемет құрал.
Тахини жүкті және емізетін әйелдерге ұсынылады. Жүктілік кезінде кальций мен магнийдің деңгейі төмендейді, сондықтан күнжіт тахинін күнделікті қабылдау қажет. Күнжіт тұқымынан гөрі жақсы, өйткені ол қан ағынын күшейтеді және бұл қан кетуіне әкелуі мүмкін.
В тобындағы дәрумендердің, магнийдің, фосфордың көп мөлшері тахинаны жүйке жүйесіне, соның ішінде депрессия мен неврозға қолайлы етеді.
Құрамында қанықтырылмаған май қышқылдары мен магнийдің мөлшері, олардың құрамында күнжіт тахиниі көп, оны жүрек-қан тамырлары аурулары үшін жақсы тамақ етеді. Магний, кальций, мырыш, А дәрумені көзге, шырышты қабыққа, шашқа, тырнаққа жақсы әсер етеді. Сонымен қатар, мырыш қалқанша безінің дұрыс жұмыс істеуі үшін, инсулин өндірісі үшін, өсу үшін, даму және репродуктивті функциялар үшін маңызды.
Балдың күнжіт тахинасында болуы ревматоидты артрит кезінде ауырсынуды жеңілдетуге әкеледі, өйткені бұл элемент антиоксидантты және қабынуға қарсы ферменттер жүйесін құруға қатысады. Және бұл қан тамырларына, буындарға және т.б. күш пен серпімділік береді.
Қара күнжіт тахини салмақ жоғалту үшін де қолданылады. Сезамин заты майдың жиналуын баяулатады және сонымен бірге жиналған майдың күйіп кетуіне көмектеседі және тәбетті басады. Тауық еті, майсыз балық, майсыз сүт өнімдері, теңіз өнімдері сияқты дұрыс тағамдармен үйлескенде, бұл жақсы нәтижеге әкеледі.
Подаграға міндетті деп саналатын тағамдардың бірі - күнжіт тахини. Бұл мырыштың арқасында дененің жақсы метаболизмін қамтамасыз етеді. Оның рөлі денеде зәр қышқылының жиналуын бәсеңдетеді және бұл подагра мәселесін азайтады.
Күнжіт әйел жыныс гормондарының синтезін күшейтеді, олардың болуы әйелдер денесінің климаксқа өтуі үшін өте маңызды.
Ежелгі Үндістанның табиғи және біртұтас медицинасы жүйесіне сәйкес Аюрведа, бауырды тазарту алтын сүт деп аталады. Оны өндіру үшін куркумадан басқа ингредиенттердің бірі - бал күнжіт тахини.
Тахини, біз айтқанымыздай, барлық жастағыларға жарамды. Бұл тіпті сәбилерге де жарайды. Бірінші жылдың соңында оны күнделікті мәзірге қосуға болады. Кальций олардың сүйек жүйесінің өсуі мен нығаюы үшін қажет. Күнжіт тахини баланың денесін нығайтады.
Тахини калориялы, қанықтырады және науаға байланысты оны таңертең қабылдау керек. Бұл энергетикалық бомба, өйткені ол 3 сағаттық энергияны ештеңе тұтынбай қамтамасыз етеді.
Асқазанда ұзақ уақыт бойы сақталатын майдың көп мөлшеріне байланысты организм аштық сезінбейді. Сондықтан ол диетада немесе диетада пайдалы болуы мүмкін.
Бұл белсенді өмір сүретіндер үшін де, дұрыс тамақтануға сенетіндер үшін де таңғы ас.
Күнжіт тахини - бұл дене үшін эликсир, өйткені ол өмірді жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар оның ұзақтығын ұзартады. Оның керемет дәмдік қасиеттері маңызды емес, бұл оны өте дәмді өнім етеді.
Ұсынылған:
Күнжіт тахинасын қалай жасауға болады?
Күнжіт тұқымынан жасалған тахини , өте пайдалы. Оның әртүрлі ингредиенттері сіздің ас қорыту жүйеңіз үшін керемет ғажайып етеді! Тахини өте пайдалы болумен қатар, оның дәмі жақсы және жақсы қуат көзі болып табылады. Әр үйдің ас үйінде күнжіт тахиниден ыдыс болған жөн.
Неліктен күнжіт тахинасын үнемі жеп отыру керек
Күнжіт тахини өндірісінің негізгі шикізаты - күнжіт тұқымы. Ол ұзындығы 2 метрге дейінгі бұтадан, қатты очаровательный хош иіс шығаратын түкті жапырақтардан алынады. Әртүрлілігіне қарай әр түрлі түсті ұсақ тұқымдар шығарады. Күнжіт толық және пайдалы тағамдар жасауға қосқан үлесі үшін жоғары бағаланады.
Сіз үнемі шөлдейтін күтпеген себептер
Бір тонна су ішу қажеттілігін сезінгенде, бұл әдетте күн ішінде қажетті мөлшерді қабылдамағандығыңыздан болады. Егер сіз жаттығу залында көп жұмыс жасасаңыз немесе қатты күнде көп уақыт өткізсеңіз, сіз терден босатылған суды толтыруыңыз керек.
Рубарбты жеуге болатын кейбір керемет себептер
Реварб - үлкен декоративті жапырақтары және үлкен ет сабағы бар көп жылдық шөптесін өсімдік. Ол маусымнан тамызға дейін ақ қызғылт немесе қызыл гүлдерде гүлдейді. Зауыт бүкіл әлемдегі аспаздардың сүйіктісі. Біздің елде ол көбінесе денсаулық пен емдік қасиеттеріне сүйенеді.
Неге толтырамыз? Арықтауға арналған тағамдарды таңдау кезінде бірнеше қателіктер келтірілген
Кейде салмақ жоғалтуға және салауатты өмір салтын ұстануға ұмтылу барысында біз салмақпен күресте көмектесетін түрлі өнімдерге қол жеткіземіз. Біз хаотикалық түрде жақындап, біреудің бізге ұсынған немесе журналдан оқығанның бәрін жейміз. Біз арықтамаймыз.
