2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Асқабақ!! Өзінің талғамын жан-жақты тарататын күздің кейбір тамаша шеберлері қайтадан осында. Дәмді десертке, сорпаға және гарнирге айналуға дайын болыңыз және бізді қыста және көктемде ең тәбетті жолға апарыңыз.
Бірақ біз осы маусымның классикасын ұнатып, оны дайындауға кіріспес бұрын, біз басқа нәрсемен күресуіміз керек, онша оңай емес - асқабақтың қабығы. Және бір саусағыңызды құрбан етпей. Міне, асқабаққа арналған аспаздар мен мамандар кеңес береді.
Қатты асқабақты таңдаңыз
Алдымен тегіс қабығы бар қатты асқабақты таңдаңыз. Бұл сізді кесуден құтқаратын негізгі ережелердің бірі. Сонымен қатар, мұндай асқабақтың әдемі және жаңа болуына кепілдік беріледі. Бірнеше асқабақты «қарусыздандырған» аспаздардың айтуынша, бороздалар мен жарылған қабықтарды тазарту әлдеқайда қиын.
Қос пышақпен тазалаңыз
Бұл кеңес терісі қызыл немесе қара қызғылт сары асқабақ сияқты қыңыр емес асқабаққа қатысты. Бұл жағдайда екі жақты пилингпен қарапайым пиллинг жеткілікті болады, дейді мамандар. Сондай-ақ олар сізге қарапайым пилингті үнемдеуден бас тартуға кеңес береді, өйткені сіз мұны оңай жасамауға тәуекел етесіз.
Пиллинг алдында кесектерге кесіңіз
Үшін асқабақ кімдікі қабығының қабығы қиынырақ, аспазшылар оларды үлкен кесектерге бөліп, қабығының орнына ішкі жағын кесуге кеңес береді. Сондықтан, мамандардың айтуынша, сіз өзіңіздің тапсырмаңызды жеңілдететін және жарақаттан құтқаратын ұзын пышақты қолданыңыз.
Егер асқабақ скрипка түрі болса, онда ұзын бөлігін әрқайсысы шамамен 2 сантиметрлік кесектерге кесіп, ісікті бөлігін екіге бөліп, қабығын бітірмес бұрын тұқымын алып тастаған дұрыс.
Пиллинг алдында бумен пісіру
Тағы бір салыстырмалы түрде жақсы асқабақты оңай тазарту техникасы алдымен оны дайындау. Оны микротолқынды пеште немесе пеште көруді ойламаңыз, өйткені бұл жағдайда сіз көкөністердің қатты жұмсартылуына қауіп төндіресіз және теріңізден бөліп алу өте қиын болады. Сондықтан тәжірибелі аспаздар тек бір нәрсені - бумен пісіруді ұсынады. Қалай? Асқабақтың «қақпағын» кесіңіз, тазалаңыз, гриль сөресімен науаға пісіру қағазына салыңыз және үш стакан сумен бірге оны пешке күшейтіңіз.
Қабықты сақтаңыз
Бұл өте қарапайым кеңес бірақ оны барлық асқабаққа қолдануға болмайды, бірақ қабығы өте жұқа адамдарға ғана қолдануға болады. Бір кездері пісірілген сәбіз сияқты, кейбір асқабақтың қабығы одан әрі жұқарады және сезілмейді. Қалың қабықтар жегенде жағымсыз дәм қалдыруы мүмкін, ал басқаларға қатысты емес. Дайын болғаннан кейін, оны каштанның күдері текстурасымен араластыра аламыз!
Дәміне кепілдік беріледі!
Ұсынылған:
Лимон: оны сақтау және тұтыну туралы бірнеше кеңестер
Атақты болғанымен, лимон тосынсыйларға толы. Сергітетін және пайдалы, бұл өте қышқыл цитрус шынымен де дәмді, сығылған және қантпен тәтті бола алады. Оның С дәрумені бар екенін бәрі біледі, бірақ құрамында темір, кальций, минералдар бар, бұл оны жасына қарамастан, бәріне қуатты энергия жеткізушісі етеді.
Соя соусы: оны қалай таңдауға болатындығы туралы бірнеше кеңестер
Соя тұздығы - әлемдегі ең танымал тұздықтардың бірі. Бұл оның төрт негізгі өнімі - соя, бидай, су және тұзды табиғи ашытудың нәтижесі. Сондықтан сапалы соя соусын өндірушілер оның құрамында ешқандай жасанды қоспалар жоқ деген ұстанымда. Бірақ стендтегі көптеген өнімдерден не сатып алуға болатындығын қалай білуге болады?
Ас үй ыдыстарын тазартуға арналған кеңестер
Фарфор мен керамикалық ыдыстарды тек жылы сумен және жұмсақ жуғыш затпен тазалау керек. Бұл эмальданған кастрюльдерге де қатысты, өйткені егер олар абразивті затпен тазаланса, эмаль уақыт өте келе қарайып кетеді. Эмальданған ыдыстар сумен және содамен жақсы тазартылады.
Ас үйде оңай жұмыс істеуге арналған аспаздық кеңестер
Аспаздық трюктер бұл біздің тағамдарымыз бен десерттерімізді жасау кезінде көп уақытты және нервтерді үнемдейтін білім. Сіз бастаушы, әуесқой аспазшы немесе кастрюль маманы болсаңыз да бәрібір - бәрі қамырмен жұмыс істеуге арналған кеңес мысалы, есте сақтау жақсы, өйткені ол шынымен табысты пирожныйлар мен нанға кепілдік береді.
Ұшақтағы тамақ: оны дәмді ету туралы бірнеше кеңестер
Сағатына жүздеген шақырым, мыңдаған шақырым биіктікке көтерілген ұшақтар көптеген адамдар үшін шынайы құштарлық. Адамдарға керемет жылдамдықпен ұшуға көмектесетін алпауыт күштері бар ессіз құстар. Кейде шағымдануға көптеген себептер бар - кешіктірілген рейстер, ыңғайсыз орындар және дөрекі серіктер.
