2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Саңырауқұлақтарды немесе олардың сығындыларын әр түрлі ауруларға күтім жасау немесе дербес терапия ретінде қолдану микотерапия деп аталады. Саңырауқұлақтарды емдеу әдетте иммундық жүйені қолдауға қызмет етеді. Емдік қасиеттері бар саңырауқұлақтар жеуге жарамды және жеуге жарамсыз. Жеуге жарамсыз саңырауқұлақтар - бұл негізінен Азияда өсетін улы емес ағаш түрлері. Бұл саңырауқұлақтар дәрілік немесе емдік ретінде белгілі және саңырауқұлақтардан белсенді заттардың сығындысы түрінде қол жетімді.
Саңырауқұлақтардан жасалған өнімдер халықтық медицинада мыңдаған жылдар бойы қолданылып келеді. Алайда, медицина алғаш рет олардың пайдалы қасиеттерін анықтап, белсенді ингредиенттерді 1928 жылы Александр Флемингтің пенициллинмен ашумен бастады. Кейбір фармакологиялық зерттеулерге сәйкес, саңырауқұлақтардан кейбір саңырауқұлақтарға қарсы, вирусқа қарсы және бактерияға қарсы заттар табылған. Міне, медицинада кеңінен қолданылатын бірнеше саңырауқұлақтар.
Шиитак саңырауқұлағы - Оңтүстік-Шығыс Азиядағы халық медицинасы туралы аңыз. Олар оны «Ұйықтап жатқан Будданың саңырауқұлағы» немесе «Саңырауқұлақ - Император» деп атады. Ғасырлар бойы Жапонияда ол көбінесе қант диабетін емдеуде қолданылады. Бұл, мүмкін, ең жақсы зерттелген саңырауқұлақ. Иммундық жүйе арқылы әрекет ететін литинанның полисахаридінің арқасында шиитак саңырауқұлағы ісікке қарсы ең көп қолданылатын дәрі болып табылады. Жапонияда бұл асқазан қатерлі ісігін емдеуге арналған мақұлданған препарат, ал АҚШ-та ол сәулеленуден қорғайтын тиімді заттардың бірі ретінде анықталған. Шиитак саңырауқұлағы айқын вирусқа қарсы әсерге ие. Онда «саңырауқұлақ фитонцидтері» бар - бұл барлық вирустармен, тіпті ЖҚТБ-мен күресуге қабілетті ұшқыш қосылыстар.
Шиитак саңырауқұлағы аутоиммунды ауруларда да тиімді. Соңғы жылдардағы бірқатар зерттеулерге сәйкес саңырауқұлақтың жоғары холестеринмен сәтті күресетіні анықталды. Саңырауқұлақ дұрыс қолданылған кезде бірқатар басқа ауруларға жақсы әсер етеді - қан қысымын төмендетеді / төмен қан қысымына ұсынылмайды /; қан құрамын қалпына келтіреді; бауырды қорғайды; қант диабетіндегі қандағы қантты төмендетеді; асқазан-ішек жолдарының жараларында және басқаларында қабынуға қарсы әсері бар.
Майтаке саңырауқұлағы немесе қошқар саңырауқұлақ немесе «би саңырауқұлақ» деп те аталады. Бұл саңырауқұлақ Жапонияда және Қытайдың кейбір жерлерінде жабайы түрде өседі. Ол көбінесе дәстүрлі қытай және жапон тағамдарында қолданылады. Майтаке - бұл дәмді аспаздық саңырауқұлақ, бірақ ол емдік қасиеттерімен де жоғары бағаланады. Соңғы жылдары саңырауқұлақтар үлкен ғылыми қызығушылық тудырды. Саңырауқұлақтың негізгі қасиеті - бұл салмақ жоғалту және майларды еріту. Мейтак саңырауқұлағы иммундық жүйені ынталандыруға жақсы әсер етеді; өміршеңдікті арттыру; қатерлі ісіктен қорғайды; қан қысымының жоғарылауына көмектеседі; әйелдердің жыныстық гормондарының тепе-теңдігін қалыпқа келтіреді; химиотерапияның жанама әсерлерін азайтады - әлсіздік, жүрек айну, тәбеттің төмендеуі, шаштың түсуі; жүрек-қан тамырлары ауруларына және басқаларға көмектеседі.
Hericium erinaceus саңырауқұлағы Солтүстік жарты шарда, Еуропада, Шығыс Азияда және Солтүстік Америкада таралған. Оны арыстанның жегі, маймыл губкасы, ақ сақал, сақалды кірпі және басқалары деп те атайды. Таблетка немесе капсула түріндегі гериций саңырауқұлағы асқазан, өңеш, ішек және ұйқы безі қатерлі ісігі сияқты ауыр ауруларға ілеспе дәрі ретінде ұсынылады; химиотерапияның жанама әсерлерін азайту, жараның қабынуы, ішек флорасы, күйдіргіш және гастрит проблемалары; Крон ауруы; Артық салмақ; Альцгеймер сияқты жүйке жүйесінің аурулары; қорқыныш, депрессия және үрей жағдайлары; ас қорытудың бұзылуы; геморрой және басқалары.
Кориолус түрлі-түсті. Германияда бұл саңырауқұлақ «көбелектің қанаты» деп аталады және кептірілген жапырақты ағашта әртүрлі формада кездеседі. Бұл саңырауқұлақ тек дәрілік мақсатта өсіріледі, өйткені оның дәмі жақсы емес. Кориолус түрлі-түсті болып келеді: әр түрлі қатерлі ісіктер және химиотерапияның жанама әсерлерін азайтады; бактериялық инфекциялар; қант диабеті; ревматизм; жоғарғы тыныс жолдарының инфекциясы; кандидоз; бауыр функциясының проблемасы; гепатит; ішектің қабынуы; Жоғарғы қан қысымы; созылмалы шаршау; гастрит және жара; ұстамалы жүрек ауруы; тері аурулары, мигрень, ісіну; құлақтағы шу; иммундық жүйені нығайтады.
Coprinus саңырауқұлағы Германияда ол «Мастиларка» деп те аталады, өйткені ескі үлгілердің ыдырауынан қара сияға ұқсас зат пайда болады. Абсолютті ем болмаса да, Копринусты қабылдау келесі аурулардың кейбіріне пайдалы: қант диабеті; атеросклероз; дәнекер тіннің проблемалары; ұстамалы жүрек ауруы; қан тамырлары аурулары, жүрек ырғағының проблемалары; алкоголизмді емдеу және басқалары.
Аурикулия - Шығыс Азияда бұл саңырауқұлақты тамақ үшін жиі пайдаланады. Оны «Иуда құлағы» деп те атайды. Auricularia ұсынылады: дәнекер тіндердің ісіктерін тоқтату; тромбоздағы ұюдың кешігуі; геморрой; мигрень; либидоны жоғарылату; Артық салмақ; инфаркт қаупін азайту; созылмалы аурулар және басқалары.
Саңырауқұлақ Polyporus негізінен Азияда кездеседі. Ол маусымнан қазанға дейін емен мен бук ормандарының тығыз бұталарында өседі. Оның жер бөлігі медициналық мақсатта қолданылады. Саңырауқұлақтарды полипоруспен емдеу өте сәтті болды: дегидратация, холестеринді төмендету; қан қысымын реттеу; терінің құрылымын жақсарту; инфекциялармен күресу; геморройды емдеу; жүректі нығайту; дәнекер тіннің қабынуымен және басқалармен күресу.
Ұсынылған:
Араб тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер
Хош иістер мен хош иістердің көптігімен көпшілік таңдаған араб тағамдары ежелгі тағамдардың бірі ретінде танымал. Ол кең аумақты қамтып, әр түрлі елдер мен елді мекендерді қамтығанымен, сонымен бірге тамақ дайындау және қолданылатын өнімдер тұрғысынан бірқатар ортақ ерекшеліктерге ие.
Жапон тағамдарында қолданылатын негізгі өнімдер
Жүгері, үрме бұршақ пен ащы бұрыштың мексикалық тағамдармен байланысы болатыны сияқты, әртүрлі дәмдеуіштердің көп мөлшерін қолдану араб тағамдарына тән, сондықтан жапондықтар да өз қалауына ие. Күншығыс елінде қолданылатын өнімдердің көпшілігі Азия елдерінің көпшілігіне тән, бірақ сонымен қатар тек Жапонияда кездестіретін немесе жапон тағамдарын дайындауда кеңінен қолданылатын өнімдер бар.
Грек тағамдарында ең көп қолданылатын дәмдеуіштер
Грек асханасын теңіз самалымен, сиртаки мен мұздай оузомен үйлестіріп көрген кез-келген адам сізге тура мағынада «саусақтарыңызды жалап» беретін әдеттегі дәмді мәңгі есінде сақтайды. Бірақ көршілес Грециядағы тағамның дәмі супер типсіз болмаса, бірдей болмас еді грек үстелінің дәмдеуіштері .
Болгар асханасында ең көп қолданылатын дәмдеуіштер
Дәмді тағам дайындау үшін хош иістерді ұмытпаған жөн. Бірақ олар екі жүзді қылыш - олардың көп бөлігі қазанды оңай бұзуы мүмкін. Екінші жағынан, олардың болмауы оны дәмсіз етуі мүмкін. Әрбір дәмдеуіштің мөлшері - оларды араластыру сияқты шедевр.
Ең көп қолданылатын шығыс дәмдеуіштері
Дәмдеуіштер адамдарға ежелгі заманнан бері белгілі болған және оны бүкіл тарихи дамуы үшін адам қолданған. Ежелгі дәуірде діни рәсімдерде қолданылған хош иісті шөптерден, жемістерден және тамырлардан бастап, тамақ дайындауда кеңінен қолдануға дейін - бұл табиғаттың хош иісті қоспаларын қолданудың дамыған ұзақ жолы.