2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Мальта Сицилия аралының астында орналасқан. Жерорта теңізіндегі бұл кішкентай «нүкте» Еуропаның ежелгі тарихының ажырамас бөлігі болып табылады.
Мальталықтар мерекелер мен ойын-сауықтарды жақсы көретін адамдар. Аралдағы әр ауылдың немесе қаланың өз мейрамы бар - «феста», меценатқа арналған. Фестиваль - бұл әр елді мекеннің күнтізбесінде ең маңызды оқиға, және оған дайындыққа барлығы қатысады.
Мальта тұрғындары үшін басқа маңызды оқиғалар ат пен пони жарыстары, Мальтаның 1565 жылы Османлы шапқыншылығын жеңу құрметіне регата және ақпан айының ортасында карнавал болды.
Мальтадағы әр мереке аралдың әдеттегі тағамдары бар сәнді мерекелермен атап өтіледі. Олардың көпшілігі бірегей итальяндық тағамдардан алынған. Арал жағалауындағы мейрамханаларда ағылшын тағамдары ұсынылады.
Дәстүрлі мальталық тағамдарды табу қиын, өйткені олардың тағамдары өте қарапайым. Мальталықтарда қоян мен ащы торттарды дайындаудың ерекше рецепті бар. Олардың мерекелік тағамы желдеткіш деп аталады.
Бұл түнде шарап пен лавр жапырағында тұратын маринадталған қоян. Тұздықты спагеттиге құйып, қоянның дәмді етін айналасына салыңыз. Тағы бір ерекшелігі - көкөністермен балық. Бұл тағам Мальтаның кедей тұрғындары үшін дәстүрлі.
Мальта тағамдарының кез-келгеніне арналған дәстүрлі гарнир - бигила. Оны өсімдік көкөністерін майға қуырып, содан кейін бұршақ пен тұздық қосып дайындайды.
Мальтада тұтынылатын әдеттегі тағамдардың бірі - Мальта шұжығы. Бұл өте дәмді және оны аралдағы мейрамханалардың көпшілігінде табуға болады. Оны шикі, кептірілген немесе пісірілген түрінде жеуге болады.
Жаздың соңына қарай шұжық қызанақ соусындағы қуырылған шамдармен (дельфин балықтары) ауыстырылады. Қалың тілімге кесілген мальтиялық ашытқы наны да өте құрметтеледі.
Алайда, сіз Мальтаға қонған кезде міндетті түрде сынап көретін нағыз культ тағамы мақтаншақ. Мұнда не бар және оны үйде қалай жасауға болады:
Мальта құлмақтары
Қажетті өнімдер: 800 г сиыр еті / жіңішке кесілген және жақсылап туралған дана /, 2 шай қасық. құрғақ қызыл шарап, 2 ш. пияз, 1 лавр жапырағы
Салма үшін:
300 г тартылған сиыр еті, 100 г туралған бекон, 2 жұмыртқа, 3 ас қасық. ұсақталған сарымсақ, 1 шай қасық. үлкен үгінділер, 2 ас қасық. майдалап туралған ақжелкен, тұз, зире, қара бұрыш, май
Дайындау әдісі:
Ұнтақталған етті, беконды, сарымсақ пен үгінділерді қуыруға арналған табада қуырыңыз. Олар түсін өзгерткен кезде оларға жұмыртқа мен дәмдеуіштер қосылады. 30 секундтай араластыра отырып қатты отта қыздырыңыз.
Фарш сиыр етінің бөліктеріне салынып, орама түрінде оралады. Оларды жіппен байлайды немесе металл шашлыкпен шегелейді. Қайнаған майға 4-5 минут қуырыңыз да, кең табаға ірі туралған пияздың үстіне орналастырыңыз.
Шарап пен аздап су құйыңыз, лавр жапырағын, бір шөкім қант пен тұз қосыңыз. Шамамен 1 сағат бойы қақпақ астында баяу отта бұқтырыңыз. Браггиолға пияз бен тұздық себілгендей етіп қызмет етіңіз.
Ұсынылған:
Украин тағамдарының дәстүрлі тағамдары
Украин тағамдары әр түрлі хош иістерге бай, сонымен қатар жеткілікті қоректік. Және мұнда, әлемнің кез-келген аймағында сияқты, бір-бірімен байланысты тарихи фактілер, географиялық-климаттық жағдайлар және т.б. Керемет с Украин тағамдары жергілікті дәстүрлермен қатар импровизация жүреді ме - және жаңа дәстүрдің басталуы мүмкін болмаса, импровизация дегеніміз не?
Грек тағамдарының ең дәмді тағамдары
Грецияның оңтүстік орналасуы жергілікті тағамдардың дамуына үлкен әсер етті. Жылы климат жаңа піскен жемістер мен көкөністерді жыл бойына пайдалануға мүмкіндік береді. Зәйтүн елінде барлық тағамдарда қолданылатын зәйтүн майы да өте құрметтеледі.
Хош иістер және солтүстік үнді тағамдарының типтік тағамдары
Біз Үндістанды жазық, ыстық және құрғақ жер деп ойлауға дағдыланғанбыз. Бірақ Үндістанның солтүстігі суық және Гималайдың мәңгілік қарының астында көмілген. Кашмирдің оңтүстігінде, Гангтың шығысында Индия жазығында әйгілі басмати күріші өседі.
Андалусия тағамдарының типтік тағамдары
Испандық Андалусия тағамдары - бұрын өмір сүрген халықтар мәдениетінің қосындысы. Атақты суық газпачоның сорпасы Андалусиядан келеді. Испанияның оңтүстік бөлігіне тән тағамдардан бас тартуға болмайды peskaitos fritos - басы мен сүйегімен бірге жейтін кішкентай қуырылған балықтар.
Пуска - болгар тағамдарының ең дәмді және тұзды тағамдарының бірі
Ол басталады бұл қыста жасалатын және Болгарияның оңтүстік бөлігі үшін дәстүрлі етке арналған ерекше деликатес. Оны шошқа қуысының шикі қуысына толтыру арқылы дайындайды, оны жүгірудің соңында атайды. Шұжықтың атауы осыдан шыққан. Шығарылымның технологиясы ғасырлар бойы қалыптасқан және ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келеді.