Арония

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Арония - раушангүлділер тұқымдасына жататын өсімдіктер тұқымдасы. Арония, сондай-ақ, черников ретінде белгілі. Ол Солтүстік Америкадан бастау алады. Бұл биіктігі 1,5-тен 3 метрге дейінгі көпжылдық бұта. Бұтаның тамыр жүйесі өте таяз. Отырғызудың алғашқы бір-екі жылында ол өте баяу өседі, бірақ содан кейін өсу өте тез басталады. Арония салыстырмалы түрде аз өмір сүреді - шамамен 20 жыл. Аралас жемісі дөңгелек және ұсақ, қара немесе қою күлгін түсті, топтарға жиналған. Олардың дәмі өте жағымды, олар аздап қышқыл.

Арония Еуропаға 18 ғасырда әкелінген. Болгарияға өткен ғасырдың 70-ші жылдарында ғана жетті. Болгарияда ол таулы және жартылай таулы аймақтарда өсіріледі, бірақ, өкінішке орай, негізінен шағын аудандарда. Зауыт зиянкестер мен төмен температураларға төзімді, тек ылғал мен күн сәулесін қажет етеді. Бұл қарапайым, бірақ өте әдемі және пайдалы өсімдік біздің елде өсуге керемет жағдай табады. Біздің еліміздің табиғаты ботқа құрамында болатын заттардың қасиеттерін сақтап қана қоймай, оларды нығайтады және ол өз атауын толығымен ақтайды, бұл грек тілінен аударғанда «пайда, көмек» дегенді білдіреді.

Аралас жидектің құрамы

Арония әртүрлі химиялық құрамымен ерекшеленеді, ол оны ең құнды дәрілік өсімдіктер тізіміне енгізеді. Жемістің құрамында қанттың көп мөлшері бар, олардың көпшілігі глюкоза мен фруктоза. Құрамындағы белоктар аминқышқылдарының көп мөлшерімен ұсынылған. Микроэлементтердің арасынан құрт, магний, темір, калий және кальций жақсы көрінеді.

IN көкжидек йод, марганец және молибденнің рекордтық мөлшері бар. Аронияда дәрумендердің көп мөлшері бар, сондықтан Ресейдің ғылыми шеңберлерінде ол мультивитаминдік жемістер арасында бірінші орында тұрады.

1959 жылдан бастап Ресей фармакологиялық комитетінің ғалымдары үнемі тұтынуды ұсынды көкжидек және тіпті оны ғарыштық тағам құрамына қосыңыз. Құрамында ең бағалы құрам - Р дәрумені жалпы атауымен біріктірілген маңызды полифенолды қосылыстар.

Мұндай көп полифенолды заттары бар басқа өсімдік жоқ. Оның құрамында флавоноидтар, антоцианиндер және катехиндер бар. Жүзім мен грейпфрутпен салыстырғанда, арамзада полифенолды заттар 5 есе көп. Көкөністер құрамына С, К, В1, В2, В5, В9 дәрумендері, органикалық қышқылдар, таниндер, көмірсулар кіреді.

Аралас жемісті таңдау және сақтау

Жарақат белгілері жоқ жемістерді ғана сатып алыңыз. Арония көбінесе кептіріледі немесе шырын түрінде болады. Егер сіз жаңа піскен жемістерді сатып алсаңыз көкжидек, олардың өте берік екенін біліңіз. Сіз оларды бірнеше апта бойы бөлме температурасында сақтай аласыз, олар бұзылмайды, бірақ жай құрғақ және қайтадан пайдалануға дайын.

Арония тамақ дайындауда

Ұсақ тәтті жемістер негізінен шырындар, джемдер, джемдер, мармеладтар, компоттар және басқа консервілер жасауға қолданылады. Аралас жемісі құрамында таниннің мөлшері өте жоғары болатындығын ұмытпаңыз, сондықтан консервілеу кезінде оны басқа жемістермен араластырған жөн. Chokeberry жемісі көптеген шараптар өндірісінде, сондай-ақ кейбір өнімдерге арналған бояғыштарда қолданылады.

Шырын жасау үшін қара жидек сізге піскен және өте жақсы тазаланған жемістер қажет. Оларды тазалап, сабақтарын алып тастағаннан кейін, жемістерді ет тартқышқа салыңыз. Шырын бөлу үшін екі күн тұруы керек суспензия алынады.

Ботқаны дәкеге немесе үйдегі баспасөзге сығыңыз. Алынған шырынның әр литріне 1,2 кг қант қосылады және оны бірнеше күн бойы мезгіл-мезгіл араластырады. Бөтелкелерге құйып, салқын жерде сақтаңыз. Алынған шырынды тұтыныңыз, міндетті түрде сумен сұйылтылған.

Аралас жемісінің пайдасы

Аралас құрамындағы белсенді ингредиенттердің пайдалы әсері әлемнің әр түкпіріндегі ғалымдарды бірнеше жылдар бойы таңдандырып келеді. Арқаның емдік әсері көптеген ауруларға бағытталған.

Гипертония және атеросклероз болған кезде жаңа піскен жемістерді пайдалану ұсынылады қара жидек немесе олардан шырын, сонымен бірге оларды С дәруменіне бай итмұрын немесе қарақат алу керек, бұл өз кезегінде Р витаминінің көп мөлшерде ботқа сіңуін жақсартады.

Арония қан тамырлары қабырғаларының сынғыштығы немесе өткізгіштігінің жоғарылауымен байланысты ауруларда өте пайдалы - скарлатина, қызылша, экзема, аллергиялық васкулит, нейродермит, дерматит және әртүрлі шығу тектес қан кетулер.

Құрамында С және Р дәрумендерінің үйлесуі денені ауыр металдар иондарынан және радиоактивті заттардан босатуға көмектеседі. Бұл дегеніміз, черники үнемі компьютерде жұмыс жасайтын, ұялы телефонмен жиі сөйлесетін немесе басқа сәулелену көздері бар ортада өмір сүретін адамдарға өте қажет.

Арония күшті антисептикалық қасиеттерге ие және тұмауға қарсы өте күшті құрал. Ол әр түрлі аллергиялық инфекцияларға жақсы әсер етеді. Дененің өмірлік күштерін арттырады, жүйке бұзылыстарын жеңуге көмектеседі, бұлшықет пен сүйек тіндерінің қалпына келуін ынталандырады. Аронияның күшті антиоксидантты әсері бар, ол А, Е және С дәрумендерінен 3 - 5 есе күшті.

Арония жасуша мембраналарын зақымдайтын және ағзадағы жасушалардың құрамын өзгертетін бос радикалдарды жояды. Осы себепті, хорекебра - қатерлі ісікке қарсы, әсіресе тоқ ішектің алдын-алу шарасы.

Арония диеталар үшін өте қажет, өйткені ол денені жиналған қажетсіз заттардан тиімді түрде тазартады.

Аралас жемісінен болатын зиян

Гипертония ауруы үшін ұсынылғанымен, қара жидек гипертониямен өте аз мөлшерде ішу керек. Артық дозаны дозадан асып кету қан ұюының жоғарылауына әкелуі мүмкін және қан ұю қаупін тудырады. Тромбофлебитке бейімді адамдар оны осы жемістермен асыра алмауы керек. Chokeberry гастрит пен асқазанның қышқылдығы жоғарылаған адамдарға қарсы көрсетілуі мүмкін.