2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
ХІХ ғасырдың басында Пожарский деп те аталатын дәмді қуырылған тефтели Еуропада ерекше танымал болды. Бұл тағамның шығу тегі туралы бірнеше нұсқа бар және олардың бәрінде басты кейіпкер - Ресей императоры Александр I.
Ертегілердің бірінде Петербург маңында серуендеудің бірінде императордың күймесі қалай сынғаны туралы айтылады. Ол және оның айналасындағылар бұрынғы жаттықтырушы Пожарскийдің қонақ үйіндегі Торжок қаласында күтуге мәжбүр. Императордың бір тілегі сиыр етінен жасалған шарикті жеу болды. Өкінішке орай, қонақ үйде сұралған ет болмады, ал генерал адъютант теріс жауап тыңдағысы келмеді.
Мазасызданған иесі жағдайдан шығу үшін алдауды шешіп, тауық етінен шарик жасады. Бақытымызға орай, оның және оның таңқаларлығы, Александр I оларға өте ұнады, олар тағамды оның ас үйінде де дайындауға тапсырыс берді. Сәтті мейманхана иесі тиісті сыйақыны алды.
Сондай-ақ, ол және оның қызы Пожарскийдің дәмді тефтельдерін дайындау шеберлігі өзінің қонақ үйінде тұрған, бірақ оның тұруы мен тамағы үшін төлем жасай алмаған француздан алған деп айтылады. Оған қонақжайлылығы үшін алғыс айту үшін Сена маңындағы үйінде дайындалған тауық етінен жасалған шариктің рецептін берді.
Кейінірек қонақ үй өзінің ісін кеңейтіп, өзінің қонақ үйінің кіреберісіне Пожарский есімді жазуды орналастырды, ол Император Мәртебелі сотының жеткізушісі. Кейінірек, 1811 жылы ол мейрамханасы бар қонақ үй салып, онда өзінің шариктерін ұсынды. Елорда қонақтары үшін оның мейрамханасына танымал мейрамханаларын тамашалау дәстүрге айналды Өрт шарлары.
Олардың талғамына ресейлік қонақтар ғана емес, шетелдік саяхатшылар да тәнті болды. Содан кейін 1839 жылы Ресейге саяхат жасау кезінде апельсин ханзадасы Александрмен бірге болған неміс Гахерн өзінің жазбаларында былай деп баяндайды: Біз Торжок деген шағын қалада таңғы асты іштік, ол өзінің шар етімен танымал мейманхана иесіне жағымды әсер қалдырды. Оның беделіне лайық.
Бұл тағамның пайда болуының шынайы тарихы қандай болмасын, біз олардың Александр Сергеевич Пушкиннің поэтикалық шумақтарда айтқан аз ғана тағамдардың бірі екендігіне назар аудармаймыз. Оның зерттеушілері-биографтарының айтуы бойынша, ол Санкт-Петербург-Мәскеу бағытында бірнеше рет жүріп, Торжок қалаларында тоқтаған. Ол әйгілі мейманханада тұрып, ол әйгілі тефтельдерді сынап көрді, ал олар өз кезегінде өзінің жақсы досы Сергей Соболевскийге арналған өлеңнің шабыттандырушысы болды.
Ұсынылған:
Макарон - көптеген дәмі бар дөңгелек торт
Көптеген түстерде, көптеген хош иістендіргіштер, өте тәтті, өте танымал, ликермен беріледі немесе сол сияқты, макарон - әлемдегі ең сүйікті тоқаштардың бірі. Олар кішкентай, жұмсақ және дөңгелек, және олар жақында бар деп ойлағаныңызбен, олардың тарихы мыңжылдық.
Тофу - басқа дәмі бар соя ірімшігі
Тофу (соя ірімшігі) майсыздандырылған соя сүтінен жасалады. Оның құрамында су көп, майдың минималды мөлшері, холестерин жоқ және басқа өсімдік өнімдеріне қарағанда әлдеқайда көп ақуыз бар. Tofu - өзіндік дәмі жоқ, басқа да хош иістерді оңай сіңіретін таңғажайып өнім.
Беконның дәмі бар ГМО вегетариандықтарды қуантады
Орегон мемлекеттік университетінің зерттеушілері беконның хош иісі бар теңіз балдырларының ерекше түрін жасады, деп хабарлайды британдық The Independent газеті. Жаңа өсімдікті жасаушылардың басты мақсаты - кейде ет жеу қажеттілігін сезінетін вегетариандықтардың азғыруларын азайту.
Ең сәнді тағамдар: алтын дәмі бар пончик
Нью-Йорк - әлемдегі әрқайсысы 100 доллар тұратын алтын пончиктерді сатуға батылы бар жалғыз жер. Бұл идеяның түпнұсқасы Канададағы бір жерден шыққан. Өткен жылы негізінен кофе мен пончик сататын мейрамхананың иесі 24 караттық алтынмен қапталған осы ерекше пончикті жасады.
Дуриан: тозақ иісі бар және иләһи дәмі бар жеміс
Дурианды көбінесе жемістердің патшасы деп атайды. Оның дәмі өте жақсы - дәмі ванильді және папайя қосылған жұмыртқа майы сияқты. Ерекше дәм, бірақ иісі басқа әңгіме. Дуриан жасыл жемістері жаңа шөптің иісін сезеді. Бірақ ол жетіліп, жетілген сайын иіс те өзгереді.
