2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Зауэр (Қышқыл) - бұл алкоголь, лимон шырыны, қант ұнтағы және жұмыртқаның ағы араласқан коктейль. Оның атауы ағылшын тілінен шыққан және қышқыл деп аударылады. Лимонның арқасында коктейльдің дәмі аздап қышқыл болады.
Дәстүр бойынша, сусын апельсин немесе шие коктейльдерінің тілімімен безендірілген.
Сауэрдің тарихы
Осы күнге дейін коктейльді кім ашқаны даулы болып келеді Зауэр өйткені оның алғаш рет қатысқан кезіндегі әртүрлі куәліктер жиі пайда болды.
Тезистердің біріне сәйкес, коктейльді Гарри МакЭлхан жасады, ол оны Лондон клубында араластырды. Алайда, басқалары Гарри Крадактың танымал коктейльдің жасаушысы дейді, өйткені оның рецепті 1930 жылы шыққан кітапта пайда болды.
МакЭлхан коктейльді бірінші болып араластырған деген теорияның жақтаушылары, дегенмен, ол Сауэрді 1919 жылы жасаған деп айтады.
1870 жылғы архивтер коктейльдің атауы ХІХ ғасырда Висконсин штатында шыққан газетте айтылғанын көрсетеді. Сол жерден виски коктейлін жасаушы Эллиотт Стубб деген жаңа нұсқа пайда болды.
Зауэрдің дайындығы
Коктейльді шайкермен 5 минуттан артық емес араластырыңыз. Оның ең танымал рецепті үшін сізге 50 миллилитр виски, бір жарым лимон шырыны, 2 ас қасық қант ұнтағы, 1 жұмыртқаның ағы қажет.
Бірнеше мұз текшелерімен бірге барлық ингредиенттер шейкерде араластырылады. Содан кейін қоспасы мұз салынған стаканға құйылады және біраз жемістермен безендіріледі.
Лимон шырынын көп мөлшерде қолданғанымен, сусын тым қышқыл болмайды, өйткені қант ұнтағы керемет тепе-теңдік жасайды.
Көптеген рецептерде Зауэр виски арқылы жасалады, бірақ қатты алкогольді бурбон, скотч, джин, бренди немесе роммен алмастыруға болады.
Бурбонмен жасалған кезде коктейль вискиге қарағанда тәтті болады. Қажетті ингредиенттер - 50 миллилитр бурбон, 30 миллилитр жаңа сығылған лимон шырыны және 30 миллилитр қант шәрбаты.
Барлық ингредиенттер шайқалумен араластырылады, содан кейін мұзға толы стаканға құйылады немесе ағылшын тілінде «Жартаста» айтқандай. Апельсин немесе лимон тілімімен безендіріңіз.
Зауэр, скотч таспасын қолданатын, Лондон Сауэр деп аталады. Оны дайындау үшін сізге 30 миллилитр скотч, 10 миллилитр бадам сиропы, 20 миллилитр апельсин шырыны, 20 миллилитр лимон шырыны және 10 миллилитр қант шәрбаты қажет болады.
Барлық ингредиенттер шейкерде араластырылады, соңында сусын апельсин немесе коктейль шиесінің кесегімен безендірілген.
Егер сіз сусынға ром қолданғыңыз келсе, 30 миллилитр алкогольді 100 миллилитр лимон шырынын араластыруыңыз керек. Соңында сусынға 2 мұз текшесін қосып, лимон немесе апельсин тілімімен безендіріңіз.
Джинді сусынға 30 миллилитр гин және 100 миллилитр жаңа лимон шырыны қолданылады. Апельсин немесе лимон тілімімен безендіріңіз.
Бренди дайындау үшін Зауэр сізге 50 миллилитр бренди, 1 ас қасық лимон шырыны, 1 шай қасық апельсин шырыны және 1 шай қасық қант шәрбаты қажет болады. Ингредиенттер араласады және жеміс-жидекпен безендіріледі.
Джин коктейлі Ақ ханым деп аталады және мартини стакандарында ұсынылады, көбінесе коктейль шиелерімен безендірілген.
Зауэр сонымен қатар Амареттомен 50 грамм тәтті ликерді 30 грамм жаңа лимон шырынын араластыру арқылы дайындауға болады. Соңында апельсин тілімімен безендіріңіз.
Деп аталатын Baha Sauer, онда коктейль текила қолданылады. 30 миллилитр текила, 2 шай қасық қант шәрбаты, 30 миллилитр лимон шырыны және жарты жұмыртқаның ақуызына қажетті ингредиенттер. Барлық ингредиенттер шейкерге бірнеше мұз текшелерімен араластырылған.
Қауын сонымен қатар көптеген адамдардың сүйіктісі Зауэр ол 50 миллилитр қауын ликерінен, 25 миллилитр лимон шырынынан, 15 миллилитр қант шәрбаты мен 1 жұмыртқаның ақуызынан дайындалады.
Аталған ыдыстардың әрқайсысы дайындалғаннан кейін, оны стаканға салып, оны безендірместен бұрын сұйықтықты сүзіп алу қажет.
Зауэрге қызмет ету
Ең қолайлы стакан Зауэр коктейльдің атын алады. Бұл жуан нәжісі бар кішкене стакан және одан сусынның қышқыл дәмін анық сезуге болады.
Зауэр әдетте еркектерге арналған сусын ретінде қабылданады және оны күшті секс өкілдеріне жиі тапсырыс беріп, дайындайды.
Егер сіз біреуге коктейль дайындап жатсаңыз және оның құрамында шикі протеин болса, оны ішетін адамға ескерту жасауыңыз керек, өйткені жұмыртқаның ағы оны тұтынбауы керек адамдарда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.
Зауырды көбінесе дербес сусын ретінде пайдаланады және оны сүйемелдейтін арнайы тіскебасарлар жоқ. Дегенмен, біз жаңғақтарды - бадам, кешью, жержаңғақ, тым тұзды емес, ұсақ пирожныйлар, салаттар, шоколад, зәйтүн, цитрус жемістері немесе жеміс салатын жей аламыз.
