Иссоп

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Иссоп / Гиссоп / каламус және иссоп деп те аталады, Устоцветни тұқымдасына жататын шөптесін өсімдіктердің немесе жартылай бұталардың 10-12 түрінің бір түрі. Гиссоп Жерорта теңізінің шығысынан Орталық Азияға дейінгі аймақта таралған.

Гиссоп - биіктігі 1 метрге жететін, тіке бұтақтары бар, хош иісті өсімдік. Олардың үстіңгі жағында жіңішке түктермен жабылған. Гиссоптың жапырақтары тар және ұзынша болып келеді.

Оның гүлдері бұтақтардың жоғарғы жағында орналасқан кішкентай және көк. Олар жазда гүлдейді. Бұл тұқымның ең танымал түрі - бұл өзінің жергілікті аймақтарынан тыс жерлерде кеңінен өсетін дәрілік иссоп.

Гиссоп құрамы

Шөптің құрамында шамамен 1% эфир майы бар, олардың негізгі ингредиенттері - пинокамфон және пинен, цинеол, сескитерпендер және камфен. Гиссоп құрамында таниндер, урсольды және олеанол қышқылы, розмарин қышқылы, минералды тұздар, шайырлар, қанттар, органикалық қышқылдар және басқалары бар.

Гиссоптың тамырсабаты жағымды, жеңіл хош иіске және сәл өткір дәмге ие. Кептірілген тамырдың құрамында 3,5% эфир майы, ащы және полифенолды заттар, антибиотик ингредиенттері және полисахаридтер бар.

Өсіп келе жатқан иссоп

Иссоп жеңіл, бірақ көп мөлшерде ұрықтандырылған топырақты жақсы көреді. Ол ерте көктемде қатарлары бойынша 30 см қашықтықта егіледі. Вегетативті жолмен көбейген кезде күзде шоқтар алынып, бөліктерге бөлінеді. Содан кейін олар қатарға 50-60 см қашықтықта отырғызылады. Гиссоп тұқымын күзде де себуге болады.

Ең жақсы нәтиже қатарларға бір-бірінен 3,5 см қашықтықта себілгенде алынады. Тыңайтқыш-топырақ қоспасымен жабыңыз. Келесі жылы, көктемде, өсімдіктер тұрақты жерге жету үшін жеткілікті өсіп, ауа-райы дұрыс болған кезде, иссоп борозға себілді. Сәтті аулау үшін басында суаруды жиі қажет етеді.

Гиссоп бірнеше рет жиналады. Жаңа піскен дәмдеуіштерге арналған бұтақтар биіктігі 12-20 см-ге жеткенде бірнеше рет жиналады, кесілген бұтақтарды байламға байлап, кептіруге қалдырады. Егер жердегі бөлік эфир майына пайдаланылатын болса, оны гүлденуден бұрын кесіп тастау керек. Гиссоп егуден кейінгі екінші жылы гүлдейді.

Гиссопты жинау және сақтау

Гүлдену кезінде тек өркендер кесіледі, төменгі гүлдерден бірнеше сантиметр төмен. Жинау үшін құрғақ және күн шуақты ауа-райын таңдау керек. Жиналған бөлшектер кездейсоқ қоспалардан тазартылып, көлеңкеде желдетілетін бөлмелерде кептіріледі.

Оларды білекке байлап, тырнаққа немесе басқа қолайлы құрылғыларға іліп қою керек. Дұрыс кептірілген сабақтар иссоп олар өздерінің табиғи көріністерін сақтаған болуы керек, бірақ түстердің аздап сөнуіне жол беріледі. Кептірілген хиссоп құрғақ және желдетілетін бөлмелерде сақталады.

Гиссоппен тамақ дайындау

Гиссоп жапырақтары Жерорта теңізі мен Шығыс асханасында қолданылады. Біздің ас үйде шөп өте көп кездеспейді, бірақ оны ірімшікке, сүтті батыруға, сорпаға, бұршаққа, картопқа, ет пирогтарына хош иістендіруге қолдануға болады.

Иссоп шалфейдің орнына қолдануға болады. Гиссоптың дәмі сәл ащы және хош иісі өте жақсы. Кептірілген кезде ол толығымен жоғалады. Өсімдіктің жағымды хош иісін сақтау үшін, ол қажет болған жағдайда ажыратылып, тікелей ыдысқа салынады. Алайда, осы мақсатта иссопты кастрюльде өсіру керек.

Гиссоп тартылған етке, қуырылған сиырға татымды дәм береді. Аскөк, майоран, насыбайгүл, ақжелкен және орегано сияқты дәмдеуіштермен бірге жүреді. Ыдыс-аяққа бекітілгеннен кейін оларды қақпақпен жаппау керек.

Гиссоптың артықшылықтары

Қайдан иссоп құнды эфир майы алынады, ол салыстырмалы түрде қымбат, бірақ өте тиімді. Ол тыныс алу проблемаларын емдеу, жинақталған шырышты және бронхоспазмды босату үшін қолданылады.

Майдың хош иісі тәбетті оятып, ас қорытуды жақсартады. Гиссоп ауыр ауруды бастан өткерген адамдар үшін өте жақсы тоник, өйткені ол сергек сезімін тудырады.

Эфир майы иссоп созылған жерлерде массаж жасау үшін қолданылады. Сонымен қатар, маймен жасалған массаж жүйке кернеуін, жүйке ұйқысыздығын, мигренді, ревматикалық ауырсынуды, бұлшықет пен етеккір ауруын, тұрақты емес етеккір мен қан қысымын, тұмауды, тамақ ауруын және т.б. тыныштандырады. Гиссоп іш жүргізетін әсерге ие.

Иссоп асқазан-ішек жолдарының созылмалы қабыну аурулары, іш қату және диспепсия кезінде қолданылады. Шөпті жаралар мен ойық жараларды жууға, ауыз қуысы мен жұлдырудағы қабыну процестерімен шаю үшін қолдануға болады.

Гиссоппен халықтық медицина

Халықтық медицинада иссоп Ол анемия, ас қорыту жүйесінің бұзылуы, астма және ревматизм кезінде инфузия түрінде қолданылады. Ангина кезінде, терінің экземасы мен скрофуласын қолдану үшін қолданылады.

Инфузия жасау үшін сізге 2 шай қасық қажет. кептірілген иссоп олар 1 шай қасықтан асып кетеді. қайнаған су және штамм салқындағаннан кейін. Бұл тәуліктік доза.

Гиссоптан зиян

Жүктілік кезінде иссоп майынан аулақ болу керек.