2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шын мәнінде, аммиак содасы мен сода химиялық ашытқыш болып табылады. Олар негізінен қышқыл ортада әсер етеді. Екеуінің де әсері ұқсас. Бұл оларды бір-бірін алмастырады.
Ашытқыштың қай түрін қолдану дәмге де, рецептке де байланысты. Қатаң ережелер жоқ.
Пісіру кезінде печенье аммиакты содамен, ал қышқылмен немесе қопсытқыш ұнтақпен бірге ас содасымен, көбіне пирожныйлардан жасалған деп қабылданады.
Аммоний бикарбонаты, дәлірек айтсақ - аммиак содасы кондитерлік өнімдерде қолданылады. Бұл өрттен қорғауға арналған ағаш сіңдірудің кең таралған құралы.
Пісіру кезінде ол аммоний немесе аммоний содасы ретінде танымал. Аммиак содасы негізінен наубайханада қолданылады.
Ол макарон өнімдерін үрлеуге, ісінуге қолданылады, өйткені пісірудің жоғары температурасында ол газдарға ыдырайды, олар қамырдың ісіну тесіктерін түзеді.
Ас содасы ас содасы ретінде көбірек танымал. Жалпы, ол құрамында йогурт / пирожныйлар, кекстер мен тоқаштар / бар рецептерде қолданылады.
Керісінше, аммиак содасы тек печеньеде қолданылады. Алайда, екеуінің әрекеті ұқсас, сондықтан оларды аспаздың қалауына қарай қолдануға болады.
Пісіру содасының химиялық атауы - натрий гидрокарбонаты, сонымен қатар натрий бикарбонаты және ас содасы.
Бұл ақ түсті қатты зат, су, аммиак, көмірқышқыл газы бар натрий хлориді қоспасы. Сода ингредиенттері оны қышқылдарды бейтараптандыруға, әсіресе гастрит немесе жара кезінде қолайлы етеді.
Пісіру содасы әдетте пісіру ұнтағының құрамына кіреді. Бұл зат тағамнан басқа химия және жеңіл өнеркәсіпте, түсті металлургия мен фармацевтика саласында қолданылады.
Тамақ өнеркәсібінде ас содасы E500 санымен тағамдық қоспалар ретінде тіркеледі.
Ұсынылған:
Аммиак содасын аспаздық қолдану
Жақсы тағамды білетіндер аспаздық өнімдердің ең дәмділерінің бірі кондитерлік өнімдер екенін жақсы біледі. Макаронның азғыруы қопсытқышсыз жасай алмайды. Бұл олардың көлемін арттыру үшін оларға орналастырылатын заттар. Ашытқыштардың негізгі түрлерінің қатарында наубайханада аммиак содасы қолданылады.
Ас содасының сиқырлы емдік қасиеттері
Кондитерлік өнімдерден басқа, сода адам ағзасының көптеген түрлі аурулары мен жағдайларында қолданылады. Бұл қатерлі ісік ауруына көмектеседі, сонымен қатар осы арам аурумен күрескеннен кейін алдын-алу үшін пайдалы. Ас содасының көмегімен алкоголизммен немесе темекі шегумен де күресуге болады.
Ас содасының таңқаларлық қосымшалары
Пісіру содасы немесе кеңінен танымал ас содасы пісірудің ішінде де, сыртында да әртүрлі қасиеттерге ие. Бұл, әрине, денсаулықтың әртүрлі ауруларына көмектеседі, әрине көрсетілген мөлшерде және көрсетілген тәртіпте. Қасиеттері тағам дайындауда да белгілі, сондықтан біз оларға көп тоқталмаймыз - ол негізінен ашытқыш ретінде қолданылады, бірақ оның басқа пайдалы қосымшалары онша танымал емес сияқты.
Ас содасының практикалық қолданылуы
Пісіру содасы - майда ұнтақ түрінде пайда болатын химиялық қосылыс. Ол қышқылмен және сұйықтықпен әрекеттескенде көмірқышқыл газының көпіршіктерін шығарады. Міне, соданың бірнеше практикалық қолданылуы. 1. Антацид ретінде қолданыңыз. 2.
Күніне бір стакан содадан артық ішуге болмайды
Газдалған сусындар қаншалықты артық болса, сол сияқты зиянды. Олардың адам денсаулығына үлкен зиян келтіретіні анықталды. Егер сіз жүрек-қан тамырлары жүйесінің сау болғыңыз келсе, газдалған сусындардан аулақ болуыңыз керек. Алкогольсіз сусындар қан қысымына жаман әсер етеді.
