2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Ірімшік - бұл әлемге әйгілі сүт өнімі және оны дайындаудың әр түрлі әдістері бар, оны белгілі бір өңдеуге, сүттің түріне, сақтау әдісіне және уақытына сәйкес келеді.
Басқа ірімшіктер аясында олардан ерекшеленетіндер аз емес. Бұл сырлар әлемдегі ең қымбат сырлардың ерекше тізіміне енген.
7. Gorau Glas
Бағасы: 453 г үшін 40 доллар.
Ұлыбританияда жасалған.
Ірімшік сиыр сүтінен жасалады.
6. Бофорт баласы
Бағасы: 453 г үшін 50 доллар
Францияда жасалған.
Ірімшік сиыр сүтінен жасалады және жартылай қатты болады. Ол тек Францияның Савой аймағында шығарылады. 1 килограмм ірімшікті құю үшін 11 литр сиыр сүті жұмсалады. Ол тегіс дөңгелек пирожныйларда жасалады, оның қабығы сары, ал ішкі жағы піл сүйегі тәрізді, серпімді және тегіс.
5. Бито
Бағасы: 453 г үшін 56 доллар
Италияда жасалған
Ірімшік Италияның солтүстігіндегі Ломбардия аймағында сиыр мен ешкі сүтінен дайындалады. Өзінің ерекше дәмін алу үшін ірімшік он жыл бойы пісіп жетілуі керек.
4. Бұлан ірімшігі
Бағасы: 453 г үшін 500 доллар
Швецияда жасалған
Бұлан сүтінен ірімшік тек жылдың белгілі бір уақытында - мамырдан қыркүйекке дейін дайындалады. Оны өндіретін ферма «Муз үйі» деп аталады.
3. Caciocavallo
Бағасы: 453 г үшін 650 доллар
Италияда жасалған
Качокавало ірімшігі Италияның оңтүстігінде, Сицилияда сиыр сүтінен немесе қой, ешкі және сиыр сүтінің қоспасынан жасалады. Оны дайындау үшін 1 кг соңғы өнімге 10 литр сүт қажет. Бұл ірімшік жылқы ірімшігі деп те аталады, бірақ ол жасалатын сүтке байланысты емес, бір кездері оны кептіру үшін жылқылар қолданылған.
Олар атқа көлденең таяқ қойып, ірімшікті байлады. Оның пішіні көз жасына ұқсайды және жоғарғы жағында байланған жіп бар. Оның түсі ақ, қабығы каштан түсті. Ол қатты хош иіске ие, жартылай қатты және ұсақ тесіктері бар.
2. Есек ірімшігі
Бағасы: 453 г үшін 900 доллар
Сербияда шығарылған
Ірімшік Сербияның Засавица қорығындағы есек сүтінен дайындалады. Оны дайындау үшін 1 килограмм ірімшік алу үшін 25 литр есек сүті қажет. Ферма Сербия астанасы Белградтан шамамен 80 км қашықтықта орналасқан. Аналық есектерді күніне үш рет қолмен сауады. Фермада 130-ға жуық еркек пен әйел есек тұрады.
1. Clawson Stilton Gold
Бағасы: 453 г үшін 1500 доллар
Ұлыбританияда жасалған
Ірімшік сүтке арнайы жеуге жарамды алтын үлпектер мен алтын ликерді қосып дайындайды. Ферма «Long Clawson Dairy» деп аталады және Ұлыбританияның Лестершир қаласында орналасқан. Ірімшік танымал болып, тіпті әлемге әйгілі эстрада жұлдыздары да бұғаздардағы шейхтермен бірге тапсырыс беріп жатыр.
Ұсынылған:
Белгісіз итальяндық сырлар
Италияның кез-келген аймағы өзі шығаратын ірімшік түрлерімен мақтанады. Әр ірімшіктің өзіндік дәмі мен оны өндіру әдісі бар. Бірақ ірімшіктің бірі шынымен нақты түрде шығарылады - бұл итальяндықтар арасында ішімдік ретінде белгілі Убрияко.
Экстремистерге арналған итальяндық сырлар
Италия - бұл әртүрлі макарон өнімдеріне бай ел - осы ұлттық тағамның классикасы, сонымен қатар сапалы сырлардың қызықты ассортименті. Аймақтарға байланысты Италия әр түрлі әдіспен өндірілетін және тұтынылатын ірімшіктің әр түрін ұсынады. Әрине, осы кең таңдаудың барлығында мүлдем адасып кету мүмкін, сондықтан бүгін біз сізді ең таңқаларлықпен таныстырамыз ірімшік олар Италияда шығарылады.
Әлемдегі ең хош иісті сырлар
Әлемде үлкен мөлшерде ірімшік өндіріледі, ал оның көп бөлігі қатты хош иіске ие, ал кейбір ірімшіктердің тәжірибесі жоқ сатып алушыны мазалайтындай қатты иісі бар. Таңқаларлықтай, ең хош иісті ірімшіктер ең керемет дәмге ие. Хош иісті ірімшіктердің барлығы дерлік пастерленбеген сүттен жасалады.
Белгісіз швейцариялық сырлар
Әлемге әйгілі Эмменталь, Грюйре сияқты ірімшіктерден басқа, Швейцарияда шығарылатын талғампаз және дәмді ірімшіктер де бар. Сбринц ірімшігі итальяндық Пармезанның аналогы болып саналады. Швейцариялықтардың айтуынша, бұл олардың еліндегі ең ежелгі ірімшік.
Ең танымал көк сырлар
Көк ірімшіктер - бұл керемет тағамдарды ұнататындардың мәзірінің бір бөлігі. Көк сырдың көптеген түрлері бар, бірақ ең танымал - Рокфор, Горгонзола және Стилтон. Рокфор - бұл ерекше дәмі мен хош иісі бар француз жұмсақ ірімшігі. Оны қой сүтінен жасайды және үш ай бойы үңгірлерде сырты мен ішкі жағын көгеріп жабу үшін ерекше жағдайда піседі.