2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Нарықта түрі, түсі мен сапасы жағынан өте ерекшеленетін шоколадтардың алуан түрлілігі бар. Ақыр соңында, шоколад планетаның ең танымал өнімдерінің қатарына кіреді, ал бүкіл әлем бойынша шоколад өнімдерінің сатылымы 100 миллиард доллардан асады.
Қатты шоколад әртүрлі формада сатылады - блоктарда, қояндарда, жұлдыздарда, шоколад жұмыртқаларында және т.б., және әр түрлі талғаммен. Оның құрамында көбірек какао майы бар. Ол ванильмен немесе даршынмен, сондай-ақ әр түрлі пропорцияда әр түрлі жаңғақтар мен кептірілген жемістермен хош иістендірілуі мүмкін. Мұнда тәтті азғырушыларға белгілі шоколадтың ең танымал түрлері бар.
1. Қара шоколад
Қара шоколад (табиғи немесе қара шоколад деп те аталады) құрамында какао массасы, қант, какао майы, ваниль және лецитин (эмульгатор) бар. Оның құрамында 30-дан 75% -ға дейін какао майы бар, сонымен қатар тамақ дайындау үшін қолданылады. Бір түрге жатқызылғанымен, қара шоколадтың кіші түрлері бар екенін білетіндер аз.
Тәтті қара шоколадтың какао массасы 15% -дан асады, ал сүттің мөлшері 12% -дан аз. Ащы-тәтті табиғи шоколад кем дегенде 35% какаодан тұрады (какао массасы және какао майы), 1/3 қант, ваниль және кейде лецитин.
Тәттіленбеген шоколад - бұл таза какао массасы және ащы шоколад немесе пісіруге арналған шоколад ретінде белгілі. Қатты зат алу үшін оны тек маймен араластырады. Бұл қатты және терең хош иісі бар қоспасыз шоколад.
2. Сүт шоколады
1875 жылы швейцариялық Даниэль Питер қоюландырылған сүтті пайдаланып алғашқы сүтті шоколады жасады. Содан кейін, 1904 жылы бұл шоколад жаппай өндіріле бастады. Әдетте, сүт шоколады 10% -дан астам какао массасынан және 12% -дан астам сүттен тұрады. Еуропалық ережелер минималды какао мөлшерін 25% деңгейінде белгілейді.
3. Ақ шоколад
Шоколадтың басқа түрлерінен айырмашылығы, ақтың құрамында какао массасы жоқ, сондықтан көптеген елдерде оны шоколад деп мүлдем санамайды. Ақ шоколадта ең аз дегенде 20% какао майы, 14% сүт заттары және ең көп қант болуы керек - 55% -дан жоғары. Оның дәмі жұмсақ әрі жағымды, көбінесе шоколад мус, панно котта және басқа десерттер жасайды.
4. Кувертюра
Кувертюра - какао майына бай шоколадтарға қолданылатын термин. Бұл шоколадтардың құрамында какао мөлшері көп (кейде 70% немесе одан да көп) және олардың жалпы май мөлшері 30-40% құрайды. Бұл коэффициент оларды қымбатқа түсіреді, бірақ нәтижесінде шоколад қоспасы тегіс, тез және біркелкі ериді.
Ұсынылған:
Бал түрлері және олардың пайдалы қасиеттері
Акация балы - Жеміс қантының қанықтылығы және тозаңның аздығы бұл балды Болгариядағы ең қажетті тағамдардың біріне айналдырады. Бұл диабетиктерге, өт шығару жолдарына, ұйқысыздыққа, асқазан проблемаларына қолайлы. Бұл жүйке жүйесіне тыныштандыратын әсер етеді.
Эмальданған ыдыстарды дайындау және тазалау ерекшеліктері
Эмальданған ыдыс-аяқтар ежелден бері қолданылып келеді, және бүгінде олар көптеген компаниялардың, науалар мен тұрмыстық ыдыс-аяқ өндірушілерінің өнімі болып табылады. Олар әр түрлі формада және түрлі-түсті ыдыстарда шығарылады. Мұндай ыдыстарды бірінші рет қолданған кезде оларды қолданар алдында тұзды сумен толтырып, осы суды қайнатқаныңыз жөн, содан кейін оны оттан алып, суытыңыз.
Негізгі тұздықтардың барлық түрлері және олардың қысқаша тарихы
Кез-келген үй шаруасындағы әйел біледі, тұздығы жоқ тағам тұзсыз қуырылған тағамға немесе лимонсыз балыққа ұқсайды. Осы мақалада мен сізді керемет тағамдар әлеміне апарамын және тұздықтардың түрлері мен олардың дайындалуы туралы аздап айтып беремін.
Асқабақтың сорттары және олардың ерекшеліктері
Олардың ұзақ тарихы үшін, жаңалары құрыла бастағанда асқабақтың сорттары , жасанды түрде аздап өндірілген, кейде олардың әртүрлілігі сізді қатты шатастыруы мүмкін. Жалпы, асқабақты бірнеше санатқа бөлуге болады: - қатты қабығымен (қарапайым деп те аталады);
Шпательдердің түрлері және олардың тағайындалуы
Шпательдер - әр үй шаруасындағы әйелдің таптырмас көмекшісі. Олар пішіні мен тағайындалуы, сондай-ақ олар жасалған материал бойынша әр түрлі болуы мүмкін. Шпательдердің көп бөлігі біз дайындаған ыдыстарды араластыру үшін қолданылады, мысалы, дөңгелектелген және сәл вогнуты, тіпті үлкен қасық немесе шөміштің орнына қолдануға болады.
