2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Шие қызанақтары салаттардың дәмді ингредиенті ретінде ғана емес, сонымен қатар олардың көмегімен әр түрлі тағамдарды безендіре аласыз. Шын мәнінде, бұл көкөніс өткен ғасырдың ортасында үлкен танымалдылыққа ие болды, өйткені Оңтүстік Америкада әртүрлі сорттар өсірілді.
Бүгінгі таңда заманауи агрономдар өздерінің тәттілігімен және ұзақ сақталуымен ерекшеленетін басқа да көптеген сорттарды өсіре алды, бұл тек танымалдылықты арттырады шие қызанақтары.
Пішінде олар дөңгелек, созылған немесе тамшы тәрізді, ал түсі - сарғыш, қызыл немесе қызғылт болуы мүмкін. Орташа шие қызанақтың салмағы 20-30 г.және бір бұтақта шамамен 20 жеміс болуы мүмкін және ұзындығы 1 метрге жетеді. Дәм палитрасы өте бай, тіпті кейбіреулерінде жемістер мен көкөністердің дәмін бір уақытта ажыратуға болады. Мыналар кішкентай қызанақ олар тез піседі және өте қарапайым, сондықтан сіз оларды террассаңызда шие қызанақтарын өсіре аласыз.
Шие қызанақтарының пайдалы қасиеттері
- Олар минералдарға, соның ішінде суда еритін витаминдер тобына, органикалық қышқылдарға, антиоксиданттарға өте бай. Қоректік заттар бойынша олар қарапайым қызыл қызанақтардан да озады;
- бұл кішігірім сорттардың калориялары төмен (100 граммға шамамен 22 ккал), ал хромның арқасында олар аштықты тез қанағаттандырады;
- Олар калийге бай, бұл жүрек-қан тамырлары ауруларымен күресте өте пайдалы;
- ағзадағы артық сұйықтықтан арылуға көмектесіңіз, осылайша шие қызанақтары арықтағысы келетін адамдарға өте пайдалы;
- темір микроэлементтері қандағы гемоглобиннің құрамында өте пайдалы, мысалы темір тапшылығы анемиясында;
- Фосфор, магний және кальций организмдегі зат алмасуды қалпына келтіруге және жақсартуға, сондай-ақ сүйек жүйесін нығайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, олар жергілікті шаншу мен қышумен күресуде пайдалы;
- Олар майда еритін дәрумендерге бай, олар өз кезегінде организмнен кальцийді сіңіруге көмектеседі, сонымен қатар бүйрек жұмысын жақсартады;
- түсіне жауап беретін антиоксидантты ликопен шие қызанақтары, ас қорыту және тыныс алу жүйелерінің қатерлі ісіктерімен күрестің күшті көмекшісі, сонымен қатар жүрек-қан тамырлары ауруларын емдеуге көмектеседі;
- Олар сондай-ақ бақыт гормоны ретінде танымал серотонинге бай. Бұл депрессиямен, мазасыздықпен және неврозбен күресуге көмектеседі;
- талшыққа бай және құрамында холестерин жоқ, бұл әсіресе жүрек-қантамыр жүйесі проблемалары бар адамдар үшін өте маңызды.
Шие қызанақтарын тұтынуға қарсы көрсеткіштер
- Егер сізде асқазан-ішек жолында проблемалар болса, онда сіз оған ерекше сақ болуыңыз керек шие қызанақтарын тұтыну өйткені олардағы қышқылдар ішкі органдардың қабығын тітіркендіруі мүмкін.
Егер сізде асқазан жарасы болса және қазір қалпына келсе, ремиссия кезеңдерін қосқанда, бұл қиын болады. Алайда, мамандар оларды күн сайын емес (50-100 г) аз мөлшерде тұтынуға болады деп санайды;
- Егер сізде оларға жеке төзімсіздік болса, әсіресе барлық қызыл жемістерге аллергиясы бар адамдарға;
- Егер сіз өт тастарымен ауыратын болсаңыз, онда сіз үшін шие қызанақтары қарсы.
Шие қызанақтарын қалай дұрыс сақтау керек?
Оларды таңдағанда хош иіске ерекше назар аударған жөн. Әдетте, сапалы және піскен көкөністермен сіз қызанақтың ерекше хош иісін сезесіз. Хош иістің болмауы, алайда, осыны көрсетеді шие қызанақтары әлі жетілмеген немесе тіпті жасыл түсті. Жасыл бөліктің құрылымы мен түсіндегі бұзылуларға да қатысты.
Піспеген көкөністерді сатып алғанда, сіз денеңізге зиян келтірмейсіз, бірақ пайдалы микроэлементтер ала алмайсыз. Бұл жағдайда оларды термиялық өңдеуден өткізген дұрыс. Сондай-ақ, сыртқы зақымдарға немесе дақтарға назар аударыңыз. Ұсынылады бұтадағы шие қызанақтарын сатып алыңыз және оларды салат дайындағанға дейін немесе оларды қоспағанда, оларды бір-бірімен бөлуге болмайды.
Оларды қыс айларында сатып алудың мағынасы жоқ, өйткені жылдың осы уақытында олар қоректік заттармен кедей, сонымен қатар табиғи емес сақтау жағдайлары нәтижесінде әр түрлі дәмге ие болады.
Оларды ұзақ уақыт сақтауға болады, атап айтқанда шамамен 10-15 күн. Олар қарапайым қызанақтан кем түспейді және оларды консервілеуге болады.
Миниатюралық шие қызанақтары Олардың кез-келген адамның сүйіктісі болуы кездейсоқ емес - тек эстетикалық жағынан басқа, олар көптеген пайдалы қасиеттерге ие және әртүрлі дәрумендерге, минералдар мен қоректік заттарға бай. Олар өсіруде қызғылықты емес, оларды сүйікті салаттарыңызға ғана емес, сонымен қатар басқа да тағамдарға қосуға болады.
Ұсынылған:
Болгар қызанақтары қатерлі ісіктен сақтайды
Пловдивтегі Марица көкөніс дақылдары институты ғалымдарының жаңа, революциялық жаңалықтары енді барлығына қол жетімді. Бұл құрамында бета-каротин мөлшері жоғары сарғыш-сары қызанақтың жаңа түрі. Бета-каротин - бұл бауырда жинақталған кезде А дәруменіне айналатын өсімдік пигменті, бұл ең күшті табиғи антиоксиданттардың бірі.
ГМО қызанақтары жүрек ауруларын емдейді
Болгария - Еуропалық Одақтағы жүрек пен ми тамырларының атеросклероздық жарақаттарынан өлім-жітімі ең көп елдердің бірі. Одан да жағымсыз нәрсе - бұл аурудың жас адамдарға әсер етуі. Атеросклероз сияқты ауруға көмектесетін түрлі дәрі-дәрмектер бар.
Болгар немесе грек қызанақтары - оларды қалай ажыратуға болады
Базар жемістер мен көкөністерге толы. Мамандар болгар тілін импорттық өнімнен қалай ажыратуға кеңес береді. Болгариялық қызанақ, қарбыз және шабдалы маусымы осында, бірақ ішкі нарықта грек өнімдері басым. Болгар жылыжайлары шынымен де жақсы көкөністер береді және олардың көпшілігі біздің нарыққа түседі.
Болгар қызанақтары Ресейдің эмбаргосы салдарынан құлады
Еуропалық Одақ елдеріне салынған Ресей эмбаргосы поляк қызанақтарын өндіруді Болгария нарықтарына бағыттады, бұл жергілікті көкөністердің бағасын мүлдем бұзды. Польшадан тонна қызанақ келеді, оны болгар базарларында сатады, өйткені оларды Ресейге экспорттауға болмайды.
Дупницадан шыққан әйел өзінің таңқаларлық қызанақтары туралы мақтанады
Қызанақ Дупницадан келген Екатерина Свиленова оны ерекше формамен өсірді. Бұрынғы есепші көптеген қызықты көкөністер алды, тіпті өзінің жеке коллекциясын жасады. Ханым өз жаңалықтарын мақтан тұтады және оларды суретке түсіруге қуанышты, содан кейін оны туыстарына көрсетеді.