2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Пияз бен сарымсақтың жақын туысы, пияз олардың дәмін ғана емес, сонымен қатар тағамдық құндылығын байытатын көптеген тағамдарда өз орнын табады. Пияз да күзгі және қысқы үстелдің сүйікті өнімі.
Ол ежелгі Египетте бағаланды. Аңыз бойынша, ең жақсы мысырлық жауынгерлерге бума бумасымен марапатталған. Бүгінгі күні ол әлемнің көптеген аймақтарында өсіріледі және Болгарияда танымал көкөніс болып табылады. Пияздың нәзік хош иісі оны сорпа, бұқтырылған тағамдар, тұздықтар, салаттар, спагетти үшін өте қолайлы етеді. Жұмыртқалармен немесе саңырауқұлақтармен үйлескенде, бұл пирогтарға, сэндвичтерге, дәмді пирогтарға керемет толтырғыш.
Пияздың құрамы
Пияз - бұл аспаздық ингредиент ғана емес, сонымен қатар тағамдық қасиеттерге толы тағам: оның калориясы аз (100 г-ға 30 калория), талшықтары көп, дәрумендердің жақсы көзі (C, B6, B9), сонымен қатар бета-каротин, кальций, темір, калий. Олардың барлығы ақтайды пияздың пайдалы қасиеттері.
Пияздың артықшылықтары
Көптеген зерттеулер пиязды үнемі тұтыну бізді қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен (асқазан, ішек қатерлі ісігі және т.б.) қорғай алатындығын көрсетеді. Құрамындағы талшықтар ішектің жұмысын реттейді, ал калийдің бай құрамына байланысты қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Көкөністің жасыл бөлігінде бета-каротин 100 есе көп және С дәрумені ақ бөлікке қарағанда екі есе көп, бірақ оның дәмі онша жағымсыз.
Пиязды таңдау және сақтау
Пиязды таңдағанда, сабақтарының түзу, етті, қатты, ақ түсті, қоңыр дақтары жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Жапырақтары жасыл түске боялған, сарғайған немесе құрғақ болмауы керек.
Пияздар аязға жақын температурада, салыстырмалы түрде жоғары ылғалдылықта сақталады, 2-3 айға созылады. Жапырақтары сарыға айналуы мүмкін, бірақ ақ бөлігі сау болып қалады.
Егер сіз мұздатқышта сақтағыңыз келсе, оны шеңберге бөліп, қайнаған суға бірнеше минут қайнатыңыз. Пиязды салқындағаннан кейін, оларды пакетке салыңыз да, мұздатқышқа салыңыз.
Пияздың қайнатпасы асқазан-ішек ауруларын емдеуде өте пайдалы.
Ұсынылған:
Сарымсақ пен пияздың иісін қалай сезбеуге болады
Егер сіз диетаңызға жаңа пияз бен сарымсақ қосқыңыз келсе, бұл сізге жақсы иммундық жүйені ұсынады, бірақ ол сізге жағымсыз иіспен жағымсыз әзіл ойнауы мүмкін, бұл кейбір адамдарды үрейлендіреді. Сағыз шайнап, аузыңыздағы осы сұмдық иісті кетіру үшін не істеу керек деп ойланудың орнына, тек бір стакан сүт ішіңіз.
Пияздың әртүрлі түрлері
Пияз - бұл өте танымал көкөніс бүкіл әлемде. Болгарияда пияз салынбайтын тағам жоқтың қасы, ал тамақ пісіруден басқа, бұл халықтық медицинаны емдеуде керемет көмекші. Пияздың 1200-ге жуық түрі белгілі, олардың ішінде біз тек аз ғана түрлерін - пияз, пияз, жасыл пияз және сібір пиязын қолданамыз (сирек болса да).
Пияздың түрлері
Біздің елде бірнеше бөлек бар пияз сорттары . Олар биологиялық сипаттамалары мен экономикалық қасиеттерімен ерекшеленеді. Олар негізінен үш санатқа бөлінеді - тәтті пияз, ыстық және ащы. Олардың әрқайсысында бірнеше кіші санаттар бар. Міне, олар:
Пияздың бактерияға қарсы әсері бар
Пияз өте пайдалы біздің денсаулығымыз үшін, бірақ жиі бағаланбай қалады. Қаншалықты дәмді болса да, біздің көпшілігіміз оны ерекше иісіне байланысты шектейміз. Пияздың емдік пайдасы адамдарға ежелгі уақыттан бері белгілі. Оның құрамында эфир майы, белоктар, көмірсулар, азотты заттар, целлюлоза, ферменттер және көптеген дәрумендер бар.
Қырыққабат шырынын ерекше қасиеттері мен қасиеттері
Қырыққабат шырыны барлығымызға асқазанды емдеудің керемет құралы ретінде танымал. Сіз оны сынап көрдіңіз бе, жоқ па, сіз оны ерекше деп естідіңіз қасиеттері . Қырыққабат шырынының дәмі мен хош иісі кейбіреулерге сәйкес болмаса да, оның ағзаға тигізетін пайдасы өте көп.